JD Konyhája

Rakott karfiol/brokkoli - ismét update1 :)

2012-01-02T19:31:00.005+01:00

Az újév első egészséges étele :) Már nagyon hiányzott a könnyű kaja! Rakott karfiol/brokkolit készítettem ma - úgy, ahogy még eddig nem - amolyan "update-esen". Semmi különös nincs az egészben - zsírszegény tejfölt és sajtot használtam a szokásos hozzávalók mellett.

kb. 450 g karfiol
kb. 450 g brokkoli (nekem most mirelit volt itthon)
500 g pulyka darált hús
1 szál újhagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors, reform! vegeta
2 dl 12%-os tejföl
1 tojás

A karfiolt és a brokkolit enyhén fűszeres vízben megpároltam, ezalatt a darált húst is elősütöttem. Ezután rétegezve kerámia sütőtálba tettem, áttört fokhagymával és karikára vágott újhagymával ízesítettem. A tojást és a tejfölt összekevertem, fűszereztem és a húsos zöldségre öntöttem. Reszelt sajttal megszórtam az egészet, majd 200 fokon kb. 15-20 percet sütöttem. Nagyon finom lett - és jóleső érzéssel ettem kora este is belőle :)

Kenyér Kilófaló lisztkeverékből

2011-12-28T22:51:00.009+01:00

Ki kellett próbálnom :) Nagyon jól sikerült. Alapreceptnek most az eredetileg zsemléhez használt receptet választottam, melyen "update módosításokat" végeztem.

2 dl melegvíz

2 kk só
2 ek olívaolaj
1 kk fruktóz
1 csipet aszkorbinsav
30 dkg Kilófaló :) lisztkeverék kenyérhez
2 dkg élesztő

A megfelelő sorrendben betettem a kenyérsütő gépembe a hozzávalókat, majd a dagasztó program és az átgyúrás után majdnem egy órát pihentettem a tésztát. Ismét átgyúrtam, majd formába tettem és ismét pihentettem kb. 40 percet. Ezután gőzös 200 fokos sütőben sütöttem... időt nem tudok, annyi mindent csináltam közben... úgy érzésre. Fél óra biztosan volt :)
Nagyon finom, puha bélzetű kenyér lett a végeredmény, amelynek szintén olyan az íze ( a lenti pizzához hasonlóan), mint a finomlisztes változaté.
Szerintem gyakran lesz az asztalunkon, mert nagyon ízlett mindenkinek.

Update pizza

2011-12-28T14:56:00.004+01:00

Tegnap bevásároltam a bioboltban. Csupa olyan dolgot vettem, amely a tervezett életmódváltásom alapját kell, hogy adja. Merthogy a 6 hetes kódok szerinti táplálkozásom alatt közel 4 kilót fogytam az éhezés és nélkülözés érzése nélkül. Nem vagyok elvakult és fanatikus update-kódos, de tapasztaltam, hogy az ételek ugyanolyan finoman elkészíthetők finomliszt és cukor nélkül, és egy jóízű ebéd után nem esik le a fejem az álmosságtól és az elnehezüléstől.

Nem mondom, a töltött káposzta és a halászlé mellé (merthogy nem hagytam ki ezeket sem) szívesen megettem volna egy szelet ropogós héjú, puha fehér kenyeret, de a 6 hét alatt elég jól hozzászoktam a kenyér, a rizs és a krumpli nélkülözéséhez.

Sokat is olvastam a témában, Szoó Judit és Norbi receptes könyveit is átforgattam - rengeteg jó ötletet találtam. És a bioboltban megvettem Szoó Judit Kilófaló lisztjét. Jelenleg csak kenyérsütéshez való volt, így beértem azzal, de tervezem a sima változat megvételét vagy bekeverését is.

Mára pizzát terveztem ebédre, úgy gondoltam, kipróbálom a Kilófaló lisztkeverékből.

A kedvenc pizzareceptemet választottam, amelyet a következőképpen változtattam meg:

30 dkg Kilófaló lisztkeverék (kenyérhez)
1 csapott tk só
2 dkg élesztő
1 ek olívaolaj
1 csapott tk fruktóz
kb. 2 dl langyos víz

Minden mást úgy csináltam, ahogy az eredeti receptnél. Az eredmény egy nagyon rugalmas, könnyen nyújtható tészta lett. Barna színe ellenére cseppet sem volt más íze, mint a finomlisztes változatnak. Ezt Petikémen tökéletesen le is tudtam tesztelni. Ő az, aki ha teljes kiőrlésű lisztet használok, tuti nem eszi meg a kenyeret. Ma "kétpofára" ette a pizzát és azt kérdezte: "Ugye Anya, máskor is csinálsz majd ilyet?" Szóval... a recept bevált :)
Feltétként sonkát és sajtot használtam, Tomi és Enyémférj kedvéért a felére morzsolt kukorica is került.

Csokoládés trüffel... ajándékba

2011-12-25T23:02:00.006+01:00

Szeretem a saját készítésű ajándékokat, nagyon jó érzés készülődni, alkotni Valakinek. Idén a bolti bonbonok helyett trüffelt szerettem volna ajándékozni. Még sohasem csináltam, duplán izgalmas volt, hogy sikerül-e. Enyémférj volt a meós - szerinte JÓ lett :)

A receptet a Diana Kreatív - Karácsonyi sütöde idei számából vettem. Abban más mennyiségek szerepelnek, de a hozzávalók ugyanazok.

Hozzávalók:

2 dl tejszín
kb. 225 dkg ét tortabevonó
3 dkg vaj
1 tk vanília aroma
2 tk vilmoskörte pálinka aroma
tortadara, színes tortadara, kókuszreszelék

A tortabevonót kisebb lábasba tettem, amit egy vízzel teli nagyobba. 50 fokra állítottam a sütőt, majd betettem a lábosokat. A csokisat letakartam alufóliával. Így olvasztottam fel a csokit anélkül, hogy megégettem volna.
Ezután tűzre tettem és hozzáadtam a többi hozzávalót. Sűrűsödésig kevergettem, majd hűlni hagytam. Amikor hideg lett, betettem a hűtőbe, egészen másnapig. Ekkor teáskanállal kisebb gombócnyi adagokat vettem ki és a tenyeremben gombócokat gyúrtam. Ezt forgattam kókuszreszelékbe vagy tortadarába, majd bonbon papírba tettem. (Készítettem vaníliás porcukrosat is, de Enyémférjnek ízlett és meózáskor megette :))
Tapasztalatom szerint jó, ha a kész trüffelkék még 2 napot állnak a hűtőben ajándékozás előtt, így megbízhatóan kemények lesznek.

A trüffelkék mellett készítettem süteményes dobozkákat is - nagy sikerük volt ezeknek is :) Tartalmaztak vaníliás kiflit, mézeskalácsot és habkarikákat/habcsókokat.

Update kenyér

2011-12-20T14:37:00.008+01:00

4-5 hete szántam rá magam, hogy update kódok szerint étkezzem. Több-kevesebb sikerrel, fogytam kb. 2-2,5 kg-ot. Centiben is mérhető a változás. Természetesen kutakodom a témában, mit lehet enni, mivel és mikor. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a szénhidrátcsökkentett lisztet és sütök update kenyeret. Állítólag ez fogyasztható fogyókúrásoknak is egész nap folyamán, de én inkább reggelizni szeretnék belőle.

Az egyik kedvenc receptemet variáltam meg az alábbiak szerint:

25 dkg liszt
25 dkg DiaWell Zero-6 lisztkeverék
3 dl tej
1 ek fruktóz
1 tk só
2 ek light margarin
1 csapott ek búzasikér
1 mk aszkorbinsav

A szokásos módon gépbe tettem a hozzávalókat, a dagasztó program után átgyúrtam a tésztát, majd kelesztettem kb. 40 percet.

Ezután ismét átgyúrtam, formáztam, majd ismét pihentettem 30 percet már a sütőpapírral kibélelt kenyérformában.
Miután a kétszerese lett a tészta, megkentem vízzel és gőzösített sütőben 200 fokon fél órát sütöttem. Félidőben letakartam egy kicsit alufóliával, mert nagyon pirult.

Könnyű, rugalmas tésztájú kenyeret kaptam - meg sem bírtam várni, hogy teljesen kihűljön - meg kellett kezdenem. Szerintem a Srácoknak is ízleni fog, mert nincs semmi mellék- vagy más íze a megszokott fehér kenyérhez képest.

Névre szóló mézeskalács

2011-12-07T10:15:00.004+01:00

Petikém osztályának készítettem. Bár talán karácsonyra jobban passzolt volna, mégis a mikuláscsomag mellé kapták a gyerekek. Nagyon örültek neki, a folyosón győzték köszöngetni. Természetesen a tál alján ehető darabok is voltak bőven :)

Bonbon házilag

2011-11-06T16:40:00.005+01:00

Kaptam egy formát és ma időm is volt pepecselni. Mivel a szekrényben két tábla csoki volt (egy tej, és egy ét), dupla csokis bonbonokat csináltam. Gőz fölött megolvasztottam a csokikat külön-külön, majd beleöntöttem a formába. A két művelet között betettem a hűtőbe a formát, hogy megdermedjen az első csokiréteg.

Jó kis tömény bonbonok születtek :)

Joghurtos csirkemellfilé rántva

2011-11-06T16:29:00.004+01:00

Hirtelen ötlet kapott el tegnap este. A felszeletelt csirkemellfiléket joghurt, tej, fűszersó és fokhagyma keverékébe tettem és hagytam egy éjszakán át ebben ázni. Így paníroztam be, majd sütöttem ki - s az eredmény: nagyon ízletes, porhanyós rántott hús :)

Köretként friss vegyes salátát és fűszeres krumplit adtam. Ízlett mindenkinek :)

Happy Halloween!

2011-10-27T18:53:00.004+02:00

Nem kifejezetten rajongok ezért az ünnepért, de mégis magával sodor a környezetem. A suliban tökfaragó verseny volt, harmadikosaimmal négyet készítettünk. Még sohasem faragtam töklámpást, így az eredményre (ahogy a gyerekek is) nagyon büszke voltam :)

Sajnos nem adják vissza az élményt a képek, de azért megörökítettem az alkotásokat.

A mintákhoz ötletet Orbis oldalán és a tyukanyo.hu-n találtam.

Túrós pogácsa 3.

2011-09-24T16:27:00.003+02:00

Elkapott a torokgyuszis nátha. Tegnap délutántól sokat pihentem, már jobban vagyok. A tea mellé megkívántam egy kis pogácsát, így a lehető legegyszerűbbet választottam.

Hozzávalók:

25 dkg liszt
25 dkg margarin
25 dkg túró
1 csapott ek só

A margarint összemorzsoltam a liszttel, majd hozzáadtam a sót és a túrót. Egyenletes tésztát gyúrtam belőle, majd pár órára betettem a hűtőbe.

... Ujjnyi vastagra nyújtottam, berácsoztam és megkentem tojással. Mivel csak mákom volt itthon, azt szórtam a tetejére. Enyémférj mindig azt mondja "Ki látott már ilyet!", de nekem tetszenek a mákos pogik :) 200 fokon készre sütöttem.

Régebben idegenkedtem a tojás és élesztő nélküli tésztáktól, de ez a pogácsa is bizonyítéka annak, hogy ezek nélkül is nagyon finomat lehet sütni... talán még finomabb is, mint az élesztős, tojásos változat :)

Túrós pogácsa 2.

2011-07-11T18:58:00.004+02:00

Régen sütöttem olyat, amit még nem... De most itt az idő - sikerült az államvizsgám, a nyelvvizsgám, szünet van és a lakás festését is befejeztük. Pénteken túrós tésztát szerettem volna csinálni a babgulyás mellé, de elmaradt - senki nem kívánta. A megmaradt túróból és a többi hozzávalóból Limara receptje alapján túrós pogit sütöttem.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
12 dkg margarin
1 tojás
25 dkg túró
2 dl tejföl
1 ek só
2,5 dkg élesztő

Mindent úgy csináltam, ahogy Limara is írta: a tejfölt meglangyosítottam, majd tettem bele 1 tk cukrot és belemorzsoltam az élesztőt. Ezt hagytam pihenni addig, amíg a margarint összemorzsoltam a liszttel és a túróval, ehhez hozzáadtam a sót és a tojást is ráütöttem. Erre öntöttem az élesztős tejfölt és jól összegyúrtam. Nekem nem kellett még tejföl hozzá, pont jó állaga lett a tésztának.
Kinyújtottam, hajtogattam, (én csak) fél órára betettem a hűtőbe, majd ezt még egyszer megismételtem. Ezután nyújtottam, berácsoztam és lekentem tojással. Szaggatás után sütőpapírral bélelt tepsire tettem és 180 fokon kb. negyed óra alatt megsütöttem.
Finom lett - és nem utolsó szempont, hogy ebben a melegben délután sem száradt ki, finom puha maradt. Mindenkinek ajánlom :)

Túrós batyu

2011-03-20T13:43:00.005+01:00

Limaráé... Már egy hete szemezek vele, ma elkészítettem. Babgulyás után tökéletes második fogás volt :) A Srácoknak sütöttem mazsolamentes változatot is, mert ők még nem tudják, hogy mi a jó :)

Hozzávalók:

60 dkg liszt
3,2 dl tej
1 tojás
1 mk só
2-3 ek cukor
8 dkg olvasztott vaj
2,5 dkg élesztő

A töltelékhez:

50 dkg túró
2 csapott ek búzadara
4 ek cukor - Enyémférj "édesszája" miatt én 5-öt tettem bele :)
1 cs vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
10 dkg mazsola
2 tojás sárgája
2 tojásfehérje kemény habbá verve

A hozzávalókat a vaj kivételével a dagasztógépbe tettem, majd egy kicsit később azt is hozzáöntöttem. Lágy hólyagos tésztát kaptam, amelyet hagytam a kikapcsolt gépben kelni. Ezután kb. 3 mm-esre nyújtottam, majd 10x10 cm-es négyzetekre osztottam. A közepére tettem egy-egy evőkanállal a töltelékből, majd összefogtam a 4 csúcsot és megtekertem. Sütőpapíros tepsin még 20 percig pihentettem. Ezután tojással megkentem a batyukat, majd 180 fokon készre sütöttem.

Jól sikerült, nagyon finom lett. Én pedig ismét egy remek Limara-recepttel gazdagodtam :)

Lekváros papucs

2011-03-20T08:11:00.004+01:00

Az alábbi recept Karcagi papucs néven is ismert, annyi a különbség, hogy a legtöbb receptben csak tojássárgáját írnak, én pedig bele szoktam tenni az egész tojást.

Ez volt a szombati délutáni "valami" :)

Hozzávalók:

50 dkg liszt
15 dkg margarin
2,5 dkg élesztő vagy 1 cs szárított élesztő
3 ek tejföl
2 tojás
1 mk só

A hozzávalókat kézzel összedolgoztam, amíg szép egynemű tésztát kaptam. Ekkor kinyújtottam, majd hajtogattam és hagytam pihenni félórát. Ezt még kétszer megismételtem, majd kinyújtottam a tésztát és kb. 6x6 cm-es négyzetekre vágtam. A tetejére tettem jó sűrű házi baracklekvárt. Két szemközti csúcsát egymásra hajtottam, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam, majd megkentem tojásfehérjével - nekem most egy másik konyhai műveletemből maradt. 180 fokon megsütöttem.

Most szárított élesztőt használtam, aminek az az egyszerű oka van, hogy annyi kelttésztát készítettem, hogy elfogyott a friss élesztőm. Úgy gondolom, ha friss élesztőt használok, még jobb az eredmény, de most sem kellett aggódnom, hogy nem fogy el a süti :)

Limara pitája

2011-03-16T18:52:00.005+01:00

Mostanában mindig összefutott a nyál a számban, amikor a gyros reklámot láttam a tévében. Itt volt az ideje, hogy én is kipróbáljam Limara pitáját. Nem hiába a sok dicsérő komment - valóban jó kis recept. Ezúton is köszönet érte :)

Hozzávalók:

3 dl langyos víz
2 tk só
2 ek olaj
1 tk cukor
50 dkg liszt
3 dkg élesztő

A megfelelő sorrendben bepakoltam a kenyérsütőgépbe a hozzávalókat, majd hagytam dolgozni. Kelesztőtálban 1 órán át kelesztettem, majd 8 db zsemlét formáztam. Kb. 10 perc pihentetés után a zsemléket kinyújtottam kb. 2-3 mm vastagra. Ezután ismét pihentettem a tésztát 30 percig, majd 220 fokra előmelegített sütőben a rácson 5-6 perc alatt megsütöttem.

Sertéscombból készített aprópecsenyével, sok friss zöldséggel és joghurtos, fokhagymás öntettel töltöttem meg.

A családnak nagyon bejött. A maradékot lefagyasztottam, így egy vacsira kevés energiával lesz finom pitánk :)

Kakaós csigácskák

2011-03-16T18:43:00.003+01:00

Imádom a ragacsos leveles tésztát - legyen az a ragacs csoki vagy lekvár :)

Régebben készült, most vettem észre, hogy még nem tettem fel.

A kész leveles tésztát kakaó és cukor keverékével bőven megszórom, majd feltekerem és szeletelem. Kb. 200 fokon megsütöm. Ilyenkor Petikém ott csücsül a sütő előtt és figyeli hogyan bugyborékol a kakaó, ahogyan olvad :)

Vaníliás kifli

2011-03-13T14:33:00.008+01:00

Édes, egyszerű és gyors aprósüteményre vágytam. Ez pont ilyen, bátran ajánlom mindenkinek.

Hozzávalók:

30 dkg liszt
15 dkg vaj/margarin
10 dkg darált dió
7 dkg porcukor + 1 cs vaníliás cukor
1 tojás

1 cs vaníliás cukor + porcukor a hempergetéshez

A lisztet egy tálba szitáltam, majd hozzáadtam a porcukrot, a darált diót és a 15 dkg margarint, amelyet jól elmorzsoltam. Ezután ráütöttem egy tojást és gyors mozdulatokkal egynemű tésztát gyúrtam. Hideg hozzávalókkal dolgoztam, még a darált diót is a mélyhűtőből vettem ki.

- Az egyik kolléganőmtől kapok rendszeresen lefagyasztott darált diót. Amikor megpucolják, ledarálják és zacskókban a fagyasztóban tartják. Így nem avasodik meg. Porciózni sem kell, mert nem fagy össze, ki lehet venni csak annyit, amennyi kell. -

Ujjnyi vastagra nyújtottam a tésztát és kb. 5 cm x 1 cm-es csíkokra vágtam. Ezekből sodortam kis kifliket, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam. 175-180 fokos sütőben kb. 12-15 percig sütöttem, majd rögtön meghempergettem vaníliás porcukorban.

Sajtos-tejfölös natúrszelet

2011-03-13T14:26:00.004+01:00

Semmi extra nincs a receptben, de nagyon szeretjük.

A karajszeleteket kiklopfolom, borssal, sóval, fokhagymagranulátummal fűszerezem, majd egy serpenyőben elősütöm őket. Egy tálba helyezem a hússzeleteket, majd mindegyiket jól megrakom tejföllel és sajttal megszórom. 200 fokon sütöm addig, amíg a sajt szépen megolvad/megsül a tetején. Ma fűszeres burgonyagerezdekkel és csemegeuborkával tálaltam.

Császárzsemle

2011-03-12T14:43:00.007+01:00

Az egyik kedvenc kenyeres könyvből néztem a ma sütött pékárum receptjét. Kicsit alakítottam rajta, mert túl keménynek tűnt a tészta - több tejet adtam hozzá, tettem bele olajat és aszkorbinsavat is.

Hozzávalók (ahogyan én csináltam)

3 dl tej
1 tk méz
1 tk só
1 tojásfehérje
2 dkg élesztő
1 csipet aszkorbinsav
2 ek olaj

1 tojássárgája

Katt. a képre és megjelenik olvasható nagyságban :)

A gép dagasztóprogramjára bíztam a fizikai munkát, majd a kelesztőtálban duplájára kelesztettem a tésztát. Ezután átgyúrtam, formáztam, majd ismét pihentettem. Bevagdostam a zsemléket, majd pici vízzel elkevert tojássárgájával megkentem a péksüteményeket.

180 fokon középen 15 pec alatt megsütöttem. 5 perc után letakartam, mert nagyon pirulni kezdtek.

Pörkölt pulykából

2011-03-12T14:17:00.003+01:00

Egy átlagos étel, szerintem nagyon sokan hasonlóan főzik, mint én. Eddig nem fotóztam le, valahogy mindig elmaradt. Ma krumplifőzeléket készítettem ebédre. Enyémférj szerint a legjobb feltét hozzá a pulyka felsőcombfiléből készített pörkölt. Ez a húsfajta valóban omlós és lágy lesz... nem rágós, nem száraz, amikor megfőtt.

Hozzávalók:

70 dkg felsőcombfilé (pulyka)
2 fej hagyma
3-4 babérlevél
1 paprika
1 paradicsom
pirospaprika, só, őrölt köménymag

A hagymát az aprítógépemmel jól elintézem, majd olajra teszem, s ha üvegesre párolódik, hozzáteszem a gerezdekre vágott paradicsomot és a felszeletelt paprikát a babérlevelekkel együtt.Kicsit párolom, majd pirospaprikát keverek bele, hozzáadom a kockára vágott húst, majd puhára főzöm. Közben sózom és egy kis csípős pirosaranyat teszek bele.

Zsemléből kenyér :)

2011-03-08T20:14:00.005+01:00

Ahogy a kenyérrecepteket ki szoktam próbálni kifli vagy zsemle formájában, úgy most a legutóbb közölt zsemle alapanyagaiból készítettem kenyeret.

A kelesztés után formáztam, sütőpapírral bélelt formaedénybe tettem, majd kb. 3/4 órát pihentettem. 200 fokos gőzös sütőben kb. fél óra alatt aranybarnára sütöttem.

Mj: dagasztás közben kellett még lisztet tennem az üstbe, mert nagyon folyós/lágy volt a tészta.

+: Tegnap volt legkisebb Barátságos és Közkedvelt Hősöm névnapja. Anyukáméktól csuklós buszt kapott - mióta busszal utazik oviba, nagyon megkedvelte, de a Százötezer-hatszázhuszonnyolc gépjárműve között még nem volt. Most már van - és mára már az egyik kereke hiányzik... jellemző :))
A játékboltban az én választásom egy műanyag főzős készletre esett, természetesen vettem hozzá terítéket is. Nagyon örült neki (nem mellesleg Petya - ő a nagyobb - is szívesen játszik vele). Ma délután az ovi után alig várták, hogy hazaérjenek és főzzenek nekem egy finom vacsit :). Íme:

Zsemle a Receptvarázsról

2011-03-06T19:04:00.008+01:00

A Receptvarázs oldalán találtam ezt a receptet, amit most megosztok veletek. Jól sikerült, könnyű zsemléket sütöttem, remek választás volt :)

Hozzávalók:

2 dl melegvíz
2 kk só
2 ek olaj
1 kk cukor
1 csipet aszkorbinsav
30 dkg liszt
2 dkg élesztő

A hozzávalókat az adott sorrendben betettem a kenyérsütőgépbe, majd dagasztó programra kapcsoltam. Amikor végzett kelesztőtálban pihentettem egy órát, majd átgyúrtam, formáztam, és ismét pihentettem kb. 45 percet. Párás sütőben 200 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.

2011. március 13.
És egy következő változat: a vizet langyos tejre cseréltem, és sütés előtt 1 tojássárgáját felengedtem vízzel, majd megkentem vele a zsemlék tetejét.

Ebéd 4 főre kb. 700 Ft-ból

2011-03-02T14:20:00.012+01:00

Enyémférjjel gyakran ebédelünk együtt, szerencsére meg tudjuk oldani munka közben a közös ebédszünetet. Menzán vagy Menüs helyeken 500-600 Ft/fő az ebédünk. Most, hogy bárányhimlős Tomikámmal itthon vagyok, természetes, hogy Apa is hazajön enni.

Kis családomat nem veti fel a pénz... pláne nem hónap végén. (Mj.:Most is egyetemre járok, nyáron minden reményem szerint megszerzem a 4. diplomámat. Nem éppen jól fizető foglalkozást választottam - de szeretem a munkámat, hivatásnak tartom.)

Szóval... éljük az átlagnak nevezett 2 gyermekes családok életét és a hónap végén már elég kevés pénzünk van. A mai ebédet kb. 700 Ft-ból készítettem el (ebben benne van az olaj ára is, amiben a lángost sütöttem).

A menü mindkét fogását közöltem már, fokhagymakrémlevest főztem és lángost sütöttem. (A közölt recept 2/3-át készítettem el. Ebből az adagból az ebéd mellett még egy vacsorára is bőven futja.)

Lekváros levél(ke)

2011-03-01T14:45:00.003+01:00

Ez volt ma az ebéd utáni "valami" :) Mióta a Lidl-ben felfedeztem, én az ott kapható leveles tésztát szoktam vásárolni. Gyakran van itthon, egy-egy reggelire vagy váratlan vendégek, gyors nasi esetére kiváló. A mai paprikás krumpli után kimondottan jól esetek a baracklekvárral töltött kis levelek.

Most is egy kifli :))

2011-02-28T21:33:00.004+01:00

Ráadásul a tésztája most is ugyanaz... hiába - nehezen szabadulok a jól bevált dolgoktól :))

Ma másképp formáztam és nem sajttal szórtam meg, hanem egy kis sóval. Nagyon jól sikerült - a Srácok hotdogként - virslivel ették, mi pedig isteni Debrecenivel.

Csörögefánk

2011-02-27T17:15:00.010+01:00

Reggel még nem tudtam, hogy mit sütök majd, csak azt, hogy baracklekvárt szeretnék enni hozzá...

Délelőtt Enyémférj szétszedte a hálószobát, amely akkora, mint az ágyunk :) - ágyneműt húzott, takarított, porszívózott, a matracot is megfordította - szóval igen elégedett voltam vele :). De az ebédfőzés (csirkehúsos zöldborsóleves, fűszeres burgonya és rántott szelet volt a menü) és a segítség mellett nem maradt időm a desszertre - néztünk is nagyokat a második fogás után :)) Miután összepakoltam a konyhát, pihentem egy fél órát, közben pedig körülnéztem Csöröge-ügyben. Még sohasem készítettem - Ancsika - nekem Mian :) - változatára esett a választásom. Jól sikerült, bár szerintem még vékonyabbra kellett volna nyújtanom - hiába hiányzik még a csöröge-rutinom:)

Hozzávalók:

40 dkg liszt
4 tojás sárgája
1 csipet só
2 ek porcukor
8 dkg vaj
kb. 1-1,5 tejföl

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrtam. Egészen addig gyömöszöltem, amíg a tészta szép fényes lett és könnyen nyújtható. Ezután letakarva kb. f20 percet pihentettem (én nem tettem hűtőbe), majd rombusz alakúra szabdaltam derelyevágó híján egy sima késsel :)
Bevagdostam a közepén és az egyik csücskét áthúztam. Forró olajban mindkét oldalán megsütöttem.

A Srácoknak nagyon ízlett - Tomikám - aki egyébként bárányhimlős jelenleg - nem volt hajlandó megvárni a fotózást, ki kellett vennem neki a tálból, hogy rögtön uzsizhasson belőle.

A "nagybetűs" Kifli...

2011-02-22T18:32:00.005+01:00

... legalábbis nekünk. Limara Húsos kiflijének receptjét már mutattam, nagyon jól sikerült, s a bejegyzés óta már számtalanszor - többféle töltelékkel - megsütöttem.

Enyémférjjel többször beszélgettünk már arról, hogy a Srácoknak nem kellene a multis felfújt kifliket enniük, de idő hiányában ritkán tudok a sütő mellé állni. Ma mégis megtettem, és úgy gondoltam, nagy méretben és töltelék nélkül készítem el a fenti link alatt található péksüteményt.

A tésztája nagyon könnyű, szépen megkel és nagyon jól formázható. Fél 3-kor pakoltam be a gépbe a hozzávalókat, amely negyed órát dolgozott, majd a tésztát kelesztőtálba tettem. Fél 4-kor a tésztát két cipóra osztottam, kinyújtottam és négy cikkre vágtam a kört. A 8 kifli szépen pihent, amíg Petiért és Tomiért elszaladtam az oviba. Fél 5-kor már a sütőből vettem ki a gyönyörű kifliket, amelyek éppen kihűltek, mire a ház ura hazaért.
Enyémférj a második szendvicse után azt mondta - ez mégsem lesz jó így ... a Srácok finomat esznek, de ő nem fogja tudni megállni, hogy csak kóstolót egyen belőle. Pedig nem szeretne úszógumit... (tényleg sportos alkat :)

Húspác és Kifli "kenyérből"

2011-02-20T16:05:00.006+01:00

Már fél éve nem írtam... nagyon elszaladt az idő :) Hiába, mióta suliba is járok, dolgozom, a Srácaimmal is egyre több a közös program, foglalkozni való, nem nagyon marad idő a blogolásra. Pedig a főzésről nem szoktam le... igaz, gyakran készítek olyan ételt, amelyet már bemutattam.

Ma főztem-sütöttem, finom lett minden.

Ebédre magam pácolt csirkecombfilét sütöttem néhány kolbászkával együtt, köretnek krumplipürét tálaltam.

A hússzeleteket még tegnap délelőtt befűszereztem (fokhagymasó, vegeta került a kezembe, sőt azt hiszem halak fűszerkeverék is :)), jól bemasszíroztam, majd nyakon öntöttem olajjal, egészen annyit, hogy ellepje. Lefedve tároltam a hűtőben, ma pedig csak sütnöm kellett. Finom porhanyós lett, ízlett mindenkinek.

Aztán... sütöttem estére kiflit a jól megszokott, bevált kenyértésztámból (a liszt fajtáját szoktam váltogatni).

Hozzávalók:

3 dl tej
3 dkg vaj
1 tk só
2 csapott ek cukor
1 csipet aszkorbinsav
40 dkg BL55 liszt, 10 dkg világos rozsliszt
2 dkg élesztő

Szokás szerint bepakoltam a kenyérsütőgépbe, ami 15 percig dagasztott, majd a kelesztőtálban duplájára kelesztettem. Gyönyörű lett :)

A formázás nem sikerült annyira, olyan "kiflisebb formát szerettem volna :)) de végül is az íze kárpótolt minket. Formázás után még pihentettem fél órát, megkentem egy kis vízzel és megszórtam sóval. Gőzös sütőben 200 fokon 15 percig sütöttem.

Marinált csirkeszeletek

2010-07-26T13:31:00.003+02:00

A Maxima legfrissebb számában (2010. július 20.) olvastam a receptet, ma ki is próbáltam.

Hozzávalók:

4 csirkemellfilé
2 ek ketchup
1 ek sűrített paradicsom
3 el olívaolaj
1 tk méz
csipet csilipor
só, bors, oregánó
steakszósz

Elkészítés: kb. 45 perc
Kalóriaérték: 210 kcal adagonként

A csirkemelleket tetszés szerint szeleteljük, majd a hozzávalók összekeverésével készített szószban minimum fél órát áztatjuk (nekem ez az idő kb. 1,5 óra volt). Forró grillen 3-5 perc alatt a hússzeletek mindkét oldalát megsütjük, sütés közben időnként megkenegetjük a páccal. A javaslat szerint steakszósszal tálaljuk.

Én ma friss rozscipót és egyszerűen feldarabolt zöldségeket (paradicsomot, uborkát, paprikát, újhagymát) tálaltam mellé. Légiesen könnyed ebéd volt :)

Lecsóóóóóó

2010-07-17T17:18:00.003+02:00

Enyémférj kívánsága volt, hetek óta feni rá a fogát... Én is imádom, nyáron gyakran elkészítem. 1,5 kg paprika alatt neki sem állok, különben nem elég :) Ma fekete erdei sonkával spékeltem meg... hmmm... tényleg jól sikerült. (Egyszer már írtam róla, itt olvashatjátok.)

Petrezselymes újkrumpli

2010-05-16T14:54:00.006+02:00

... számomra a köretek királya... egyszerűen imádom. Héjastól, lekapargatva, egészben, félben, akárhogy :)
Gyerekkoromban Anya gyakran készítette, szerencsére a Srácaim is szeretik, így újkrumpli-szezonban én is sokszor teszem az asztalra. Tepsiben sütöm, először alufólia alatt, majd puhulás után anélkül, hadd piruljon. Sózom, petrezselyemlevelet szórok rá. Ebéd után pedig általában megy a verseny az odasült falatokért... :)

Ma sajtos grillezett pulykamellfilé és tejfölös uborkasaláta mellé kínáltam... fejedelmi volt :)

Kakaós csiga

2010-05-15T14:22:00.006+02:00

Régóta nézegettem a kakaós csiga recepteket, mert régóta szerettem volna sütni, de valahogy mindig elmaradt. A választásom Fűszeres Eszter receptjére esett.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
5 dkg puha vaj
3 dl tej
1 tojássárgája
4 kk cukor
1 csipet só
2 kk szárított élesztő

cukor + kakaó

1,5 dl tej + 1,5 ek cukor

A hozzávalókat a megfelelő sorrendben beletettem a gépbe, amely dagasztott, kelesztett. Amikor végzett, átgyúrtam a tésztát, majd cukrozott kakaóval megszórtam és feltekertem. Kb. 2 cm-es szeletekre vágtam, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe fektettem. 180 fokos sütőben 25-30 percig sütöttem, félidőben meglocsoltam a cukros tejjel.

Nagyon könnyű, finom péksütemény lett az eredmény, a Srácoknak is ízlett... talán kicsit lehetett volna édesebb...

Királyok kedvence

2010-05-09T12:48:00.005+02:00

Tegnap nagyobbik fiacskámmal Lentiben jártunk, mert bérmakeresztanyaságra kért a nővérem fia, Marci. A bérmálkozás előtt a Don Quijote középkori étteremben ebédeltünk. Marci javaslatára választottam a Királyok kedvencét. Petyának annyira ízlett, hogy hazafelé, amikor bevásároltunk, és megkérdeztem, ma mit főzzünk ebédre, azt felelte "Anya, csinálj olyat, amilyet az étteremben ettünk."
A Királyok kedvence pedig nem volt más, mint kefíres prószába hajtott grillezett pulykamell, sajttal. Még soha nem csináltam prószát... mi több, ezt a félét még csak nem is ismertem. De nekem is nagyon ízlett, és biztos voltam benne, hogy Enyémférj is elégedett lesz a menüvel.

Természetesen gasztroblogger körökben is utánanéztem a dolognak... Duende oldalán megtaláltam a rokonváltozatot is :)

Hozzávalók:

4 szem közepes krumpli
2 kis doboz kefír
1 gerezd fokhagyma
kb. 10 dkg liszt
só, bors

grillezett pulykamell
10-15 dkg sajt

A krumplit és a fokhagymát kis lyukú reszelőn lereszeltem, majd összekevertem a többi hozzávalóval és ízesítettem. Teflonos serpenyőben egy kanállal vékonyan szétterítve mindkét oldalán megsütöttem. A húst a szokásos módon fűszereztem, grillen megsütöttem. A kerek prósza egyik felére tettem, azt ráhajtottam, majd reszelt sajttal megszórtam és mikróban ráolvasztottam.
Ha nem is lett olyan profi, mint az étteremben (legközelebb kicsit vékonyabbra kellene sütnöm a prószát), ízlett mindenkinek. Könnyű, mégis kiadós fogás volt.
Az biztos, hogy prósza-témában továbbképzem magam, nagyon megfogott :)

Banános kocka

2010-04-18T14:45:00.004+02:00

Édes, egyszerűen és gyorsan elkészíthető... az egyik ideális desszert nálunk :)

Hozzávalók:

A tésztához:

6 tojás
6 ek cukor
6 ek liszt
1 cs sütőpor

A krémhez:

1 cs vaníliás pudingpor
3-4 ek cukor
3 dl tej
5 dkg margarin

A tetejére:

2 banán
1 cs tortazselé por
2-3 ek cukor
2,5 dl víz

6 tojásos piskótát készítek a következő módon: szétválasztom a tojásokat és a fehérjét a 6 ek cukorral keményre verem. Ezután hozzákeverem a tojások sárgáját, majd a 6 ek liszt és a sütőpor keverékét. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon, légkeveréses sütőben 165 fokon 20-25 perc alatt megsütöm (tűpróba). Amíg a tészta sül, elkészítem a pudingporból a krémet a szokásos módon, a végén keverem hozzá a margarint. Hűlés közben többször átkeverem.
Mikor kihűlt a tészta és a krém is, a tésztára egyenletesen rákenem. Elkészítem a zselét a csomagoláson leírt módon, majd a krémes tésztát beborítom a banánkarikákkal és leöntöm a zselével. Hűtőbe teszem dermedni.

Rozscipó

2010-04-18T10:06:00.004+02:00

Majdnem ugyanaz a recept, mint a teljes kiőrlésű rozskenyéré és mégsem :))

Hozzávalók:

25 dkg finomliszt
25 dkg tk. rozsliszt
3 dl tej
2 ek olaj
1 ek barna cukor
1 tk só
2 dlg élesztő
1 csipet aszkorbinsav

A hozzávalókat gépbe tettem, dagasztottam-kelesztettem, majd két cipót formáztam. Ismét hagytam fél órát pihenni a tésztát, majd sütés előtt bevagdostam, megkentem vízzel és 190 fokon kb. fél óra alatt megsütöttem.

Éppen hogy kihűlt, nekiestek a fiúk... ezért az esti - kevésbé jól sikerült fotó. Reggel már csak a morzsákat fotózhattam volna :) Metélőhagymás vajkrémmel, friss paradicsommal, retekkel, paprikával isteni volt...

Túrós pogácsa

2010-04-14T21:03:00.005+02:00

Szombaton sütöttem a gulyásleves mellé, nagyon finom lett.
Rengeteg ehhez hasonló recept található a gasztrobloggerek oldalain, de azért leírom az enyémet is :)

Hozzávalók:

30 dkg liszt
25 dkg túró
20 dkg margarin
kb. 2 ek tejföl
1 csapott ek só
1 csapott tk sütőpor
2 tojás sárgája
1 tojás a kenéshez
10 dkg reszelt sajt, köménymag, szezámmag, mák...stb. a szóráshoz

A puha margarint a liszttel összemorzsoltam, majd a többi hozzávalóval összegyúrtam. 2 órát hagytam pihenni a hűtőben, majd ujjnyira nyújtottam. Berácsoztam, szaggattam, megkentem a felvert tojással és megszórtam mákkal, szezámmaggal. 200 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöttem.
Habkönnyű pogácsákat vettem ki a sütőből, amely annyira ízlett a Srácoknak, hogy el kellett dugnom, nehogy a még langyos pogikkal elcsapják a hasukat. :)

Gabojsza után szabadon :)

2010-03-31T22:04:00.006+02:00

Nagyon megtetszett Gabojsza Nyúlkenyér receptje, remek ötletet adott az ovis húsvéti ajándékhoz. Minden évben viszek ilyenkor valamit... amolyan ajándékot is meg nem is...

Petikémmel jól szórakoztunk gyurmázás közben , s mire a nyuszival végeztünk, eszünkbe jutott, hogy tojást is csinálhatnánk :)

Gabojsza nagyon kedves volt, kérésemre külön e-mail-ben leírta a receptet... hálás köszönet érte :) Természetesen amikor szükségem lett volna rá, kedvenc szolgáltatóm által nem volt elérhető a net... Arra szerencsére emlékeztem, hogy a Gabojsza szavai szerint a kedvenc kenyértésztámból is elkészíthetem. Így abból készült. :)

Hozzávalók:

3 dl tej
1,5 tk só
2 tk cukor
csipet aszkorbinsav
3-4 ek olaj vagy 3 dkg margarin
50 dkg liszt
2-2,5 dkg élesztő

A dagasztást, kelesztést ismét a géppel végeztettem. Ezután emlékezetem és ügyességem szerint formáztam. Kb. 30 percig pihentettem a tésztát, majd tojással megkentem, díszítettem és 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütöttem.

A gyerekeknek nem csak tetszett, de nagyon ízlett is :)

Húsos kifli

2010-03-27T13:47:00.005+01:00

Régóta szemezek Limara Húsos kiflijével, ma megsütöttem végre :) Kiváló falatok vendégváráshoz vagy vacsorára, én ma egy jó kis tartalmas leves mellé készítettem.

Hozzávalók:
A kiflihez:

2,5-3 dl tej
1 tojás
0,5 dl olaj
1,5 tk só
1 tk cukor
50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő

A töltelékhez:

1 nagy konzerv vagdalthús
póréhagyma
só, bors
mustár
májkrém
2-3 ek tejföl
reszeltsajt
piros arany

A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgépbe tettem, majd amíg a dagasztó-kelesztő programon dolgozott, elkészítettem a tölteléket. Amikor végzett a gép, a tésztát 4 részre osztottam, kör alakúra nyújtottam és 6 ill. 8 részre cikkeztem. Húskrémet tettem a szélére és kifli formára feltekertem. Még 30 percet pihentettem, majd tojással megkentem, szezámmaggal és sajttal megszórtam. 180 fokos sütőben aranybarnára sütöttem.
Nagyon ízlett mindenkinek, Petikémre rá is kellet szólnom, hogy elcsapja a hasát, ha még eszik.
Legközelebb sajttal, sonkával vagy virslivel töltöm :)

Tejfölös kifli... ismét

2010-03-21T15:23:00.009+01:00

Ma nagy segítségem volt a konyhában :) Petivel kettesben maradtunk itthon, ő volt a kuktám... Nagyon örült a feladatoknak, a délelőtt folyamán többször is elmondta: "Anya, tök király ez a főzés!" Leginkább a leves főzésénél segédkezett, de a kifli sütésénél is végig mellettem volt.

Limara Egyszerű tejfölös kiflijét sütöttem meg, nagyon jól sikerült. Éppen most uzsonnázzák a Srácok :)

Hozzávalók:

2 dl tej
2 ek tejföl
2 tk só
1 tk cukor
egy csipet aszkorbinsav
4 dkg vaj
50 dkg liszt
3 dkg élesztő

Bepakoltam a hozzávalókat a gépbe, majd a dagasztás-kelesztés program után formáztam és pihentettem még kb. fél órát. 200 fokos gőzös sütőben 15 perc alatt megsütöttem.
(A formázást még gyakorolnom kell :))

Reggeli kenyér 2.

2010-03-18T21:44:00.004+01:00

Ugyanaz a fehér kenyér, mint legutóbb, csak másképp formázva... Enyémférj kérése volt, szerinte így finomabb a héja :)

És itt a következő :))

Reggeli kenyér

2010-03-15T11:23:00.005+01:00

A hosszú hétvégére fehér kenyér sütését terveztem, hogy a srácok is megegyék. Ha egy kissé barna a kenyér, Petikém hozzá sem szagol... Itt már leírtam a receptet. Ettől csak annyiban tértem el, hogy BL 55-ös lisztet használtam és 50 dkg-ot... jaaaa és használtam egy csipet aszkorbinsavat is :))

A hozzávalókat a kenyérsütőgépbe tettem, dagasztó-kelesztő programra kapcsoltam. Amikor végzett, jól átgyúrtam a tésztát, formáztam és a formában még 30 percig duplájára kelesztettem. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütöttem.

Nagyon ízlett mindenkinek, a Srácaim is jól bereggeliztek ma belőle :)

Díj... ismét :)

2010-03-09T18:16:00.004+01:00

Tökmagitól és Anyucitól kaptam - köszönöm szépen :) Nagyon örülök neki :)

Na ez Kenyér lett :))

2010-03-05T07:52:00.006+01:00

A kenyérsütőgépem mellé természetesen az utóbbi napokban számos könyv, kellék és sütőforma került a kosaramba, hogy minél profibban kísérletezhessek :) Tegnap a Holló és Társa Kiadó Kenyérsütés c. könyvéből sütöttem. Leírom az eredeti receptet is, mert variáltam rajta egy kicsit...

Reggeli kenyér (750 g)

45 dkg búzaliszt (BL 80)
1 tk só
3 dkg puha vaj
3 dl tej
2 ek cukor
2 dkg élesztő

Az én variációm - tk. rozsliszttel

30 dkg kenyérliszt (BL 80)
20 dkg tk. rozsliszt
3 dl tej
2 ek olaj
1 tk só
2 ek barna cukor
2 dkg élesztő
1/2 mk aszkorbinsav

A hozzávalókat a megfelelő sorrendben beraktam a gép üstjébe, majd hagytam, hogy a dagasztó-kelesztő programon dogozzon. Miután véget ért a program (1:25), átgyúrtam a tésztát és formáztam. Kiolajozott 25 cm-es formába tettem, bevagdostam a tetejét és a langyos fűtőtesten még további 35-40 percig kelesztettem. 220 fokra előmelegített sütőben sütöttem 5 percig, majd 180 fokon még további 30 percig. (A sütőbe egy csésze forró vizet is tettem.)
Gyönyörű, puha bélzetű, isteni kenyeret kaptam... egy amolyan igazit :))

Kreatív blogger vagyok?

2010-03-04T22:00:00.003+01:00

Szerintem neeeem - és ezt most nem szerénységből írom/mondom... vannak nálam sokkal kreatívabb bloggerek :) Én csak innen-onnan ellesek egy-egy receptet, ötletet és én is közzéteszem az eredményt :) E véleményemtől függetlenül Juhász Anditól díjat kaptam, aminek nagyon örülök. Köszönöm :)

A díj azzal jár, hogy írjak 7 dolgot magamról:

Imádom a családomat, a férjemet, a srácaimat - remélem 2-3 éven belül még születik egy gyerkőcünk :)
A kenyérsütési láz ellenére diétázom-fogyózom, szeretném visszanyerni Tomikám előtti alakomat - elég nehezen megy, mert kicsit kényelmes vagyok... (De kitartó, úgyhogy, ha szépen lassan is, de egyre kevesebbet mutat a mérleg.)
Szeretek főzni, bár sajnos a hétvégéim maradtak csak ehhez a foglalatossághoz, hétközben olyan későn érünk haza, hogy nincs alkalmam rá.
Sütni is szeretek, pedig nem vagyok süteményes - Anyukám nem tud sütni, így nálunk nagyon ritka volt az asztalon.
Az iskolában, ahol tanítok, nagyon jól érzem magam... bár bevallom, a csoportom kemény dió, néha eléggé elfáradok...
A házimunkákat szeretem - legjobban a mosogatást és a vasalást. Amit ki nem állhatok, az a portörlés... Teregetésben heppem, hogy két egyforma színű csipesszel rakjam fel a ruhát :)))
Egyébként amolyan enyhén konzervatív csaj vagyok, s az ún. kényszeres csoportba tartozom - nehezen adom fel a szokásaimat.

Ismét kenyeret sütöttem

2010-03-04T21:31:00.005+01:00

Teljesen elkapott a kísérletezési-sütési láz :) A tegnapi kenyerem receptje Viki egyszerű konyhájából származik, fele akkora mennyiséggel és kicsit más arányokkal. Jó kis tömör kenyeret kaptam (szerintem még kellett volna a gépemet hagyni, hadd dolgozzon), de ízletes, finom volt - elfogyott :)

Hozzávalók:

35 dkg kenyérliszt (BL 80)
15 dkg tk. rozsliszt
2,5 dkg élesztő
0,5 dkg cukor
2,5 dl langyos víz
1 ek tejpor
2 ek olaj
késhegynyi aszkorbinsav

A hozzávalókat bepakoltam a gépbe, amely 20 percig dolgozott a tésztán. Ezután kivettem, kelesztőtálban 40 percig kelesztettem, majd formáztam és kiolajozott jénaiba tettem. Sütőzacskót húztam rá és tovább pihentettem 40 percig. Ezután 220 fokra előmelegített sütőbe tettem, 10 perc ezen a hőfokon, majd 200 fokon 20 percig, végül180 fokon sütöttem még 25-30 percig.

Holnap új kenyérrel jövök, most sül :)))

Az első gépi kenyerem

2010-03-03T21:17:00.006+01:00

Szülinap-névnapomra az Anyósomtól kenyérsütőgépet kaptam. Rám bízta a beszerzését :) Mivel nem szoktunk nagyon drága ajándékozást rendezni, nem kapkodtam el a vásárlást, alaposan körülnéztem a neten, az aukciós oldalakon is. Így jutottam hozzá egy alig használt, (kb. 1-szer) még 1 évig garanciális Moulinex Home Bread XXL géphez 13.000 Ft-ért. Azóta olvastam kevésbé jó véleményeket erről a márkáról, de ez van... én még szeretem :)

Természetesen rögtön ki kellett próbálnom. A géphez mellékelt receptes könyvből választottam, íme:

Teljes kiőrlésű kenyér

Hozzávalók: (750 g-os kenyérhez)

300 ml víz
0,5 nagy mérőkanál (nmk) olaj
1,5 kis mérőkanál (kmk) só
1 nmk cukor
1,5 nmk tejpor (ezt én kihagytam, mert nem volt itthon)
180 g BL80-as liszt
340 g tk rozsliszt
1 kmk instant élesztő

A hozzávalókat a fent látható sorrendben betettem a gépbe, majd a 3-as programon hagytam, hogy elkészítse a kenyeret. Ízletes, tömör kenyeret kaptam, Enyémférj is elégedett volt. Este 10-re lettem készen vele, így csak egy kis kóstoláshoz vágtam fel. Konyharuhába tekerve megőrizte frissességét reggelre is.
Mivel tegnap villanyfénynél indultunk és annál is érkeztünk, a kép nem a legjobb... de mégis... az én kenyerem van rajta :)

Boci süti

2010-02-28T12:41:00.005+01:00

A menzán ettem a múlt héten. Valamelyik kolléganőm elkérte a receptet, én is kaptam másolatot. Persze a fiókomban hagytam, de a neten könnyen rátaláltam, hogyan kell elkészíteni. Pl itt. Az egész családnak nagyon bejött, a Srácok csakúgy falták :)

Hozzávalók:

A tésztához:

1 tojás
1 kk szódabikarbóna
11 ek olaj
15 ek liszt
11 ek cukor
15 ek tej
2 ek kakaópor

A töltelékhez:

25 dkg túró
1 tojás
1 ek búzadara
5 ek cukor

A tészta hozzávalóit alaposan kikevertem, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem. Utána a tölteléket is elkészítettem, majd a massza tetejére kanalaztam. 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percet sütöttem (tűpróba).

Legközelebb egy tepsimérettel kisebbe öntöm, hogy a tészta kicsit magasabb legyen :)

Szülinap, névnap...

2010-02-06T19:02:00.004+01:00

Ma van Anyukám 65. születésnapja és az névnapom. Hazautaztunk volna, de Tomikám benyelt valamit és egész éjjel a lavórt tartottam. Nem mertünk elindulni... egy héttel eltoltuk az utazást. Egyik kedvenc cukrászunktól rendeltem egy kis csokitortát, hazavittem volna Anyunak. (Ráadásul Apa is nagyon szereti:) De mi maradtunk itthon, Anya szülinapi tortája pedig az én névnapi tortám lett :))

Teljes kiőrlésű rozslisztes kenyér

2010-01-31T15:01:00.006+01:00

Nem vagyok nagy kenyérsütő(gép), nincs benne gyakorlatom, ráadásul több, mint egy hónapja Herbalife diétán vagyok... ennek ellenére rettentően érdekel a dolog. Csodálattal adózom minden olyan háziasszony iránt, aki nap mint nap friss kenyeret tesz az asztalra. Hiszem, hogy az itthoni teljes kiőrlésű kenyér (még ha szokatlan is az íze), sokkal egészségesebb, mint a készen kapott. Tervezem, hogy én is egyre többször készítek saját kezem által pékárut, s nem tagadom: bőven van mit tapasztalnom, tanulnom e téren.

Már nagyon sok barna/félbarna kenyér receptjét kigyűjtöttem régebben - ma DebiGabi receptjét választottam.

Hozzávalók:

30 dkg teljeskiörlésű rozsliszt
20 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő
2 kis pohár natúr joghurt
100 ml olaj
1 egész tojás
1 tk cukor
1 csapott tk só

A magvakat elhagytam, mert semmi sem volt itthon...

Kenyérsütőgép híján a hozzávalókat én gyúrtam össze, nagyon hamar egynemű tésztát kaptam, amit kb. 10 percig dagasztottam. Ezután nem huzatos helyen konyharuhával letakarva kb. 50 perc alatt duplájára kelesztettem, majd átgyúrtam és olívaolajjal kikent jénai tálba tettem. Ebben kb. fél óráig még pihentettem, finoman bevagdostam a tetejét, majd előmelegített légkeveréses sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütöttem.
Az eredmény: kissé morzsálódós, de (szerintem) guszta kis formakenyér lett, ami az enyém :))

Habkarika

2010-01-30T18:11:00.002+01:00

... a megmaradt 4 tojásfehérjéből (a tojássárgáját délben használtam fel a majonézhez). Petikém olyan habcsókot szeretett volna, aminek nincs teteje :) így lett habkarika :)

Grillezett norvég vörös lazacfilé

2010-01-30T14:43:00.006+01:00

A karácsonyi vacsora egyik elmaradhatatlan fogása. Az akkori sürgés-forgásban mindig elfelejtettem megörökíteni, de hála a Tesco eheti akciójának ma bepótolhattam az elmaradást. Már tegnap elmentem, hogy beszerezzem, de elfogyott... Viszont az eladó készségesen közölte, hogy éjjel új szállítmány érkezik, 8-tól nyitva a halaspult, próbáljam meg újra. Szerencsével jártam - szó szerint. 9 órakor az utolsó kilót kaparintottam meg... úgy látszik másnak sem mindegy, hogy 3900-ért vagy 2700-ért jut hozzá.

Enyémférj nagyon örült... imádja!

A recept rém egyszerű: a halfilészeleteket olívaolajjal átkentem, majd halfűszerkeverékkel megszórtam és az asztali grillemen 4-es fokozaton addig sütöttem, amíg ki nem fehéredett. A szeleteket nem kell vékonyra vágni, mert hihetetlen hamar átsül :)
Ma majonézes krumplisalátával kínáltam.

Jaaa... és akinek asztali grillje nincs, az se csüggedjen - egy serpenyőben is elkészíthető.

Póréhagyma krémleves

2010-01-24T13:27:00.003+01:00

Enyémférj kívánsága volt... Külön kérése volt, hogy ne krumplival sűrítsem (pedig én azzal imádom - olyan selymes lesz tőle), így ma liszttel készítettem.

Hozzávalók:

1 nagy póréhagyma
kb. 700 ml víz
húsleveskocka, fehér bors
2 dl tejszín
1 ek liszt
2 ek olívaolaj

A felkarikázott póréhagymát 2 ek olívaolajra tettem, majd kis víz alatt pároltam, amíg összeesett. Ezután felengedtem vízzel, s alaplé híján amikor felforrt, húsleveskockával ízesítettem. A 2 dl tejszínt összekevertem 1 púpos ek liszttel és sűrítettem a levest.
Reszelt sajttal és pirított barna kenyér kockával tálaltam.

Sajtos mini pogácsa (sütőporral)

2010-01-23T15:26:00.005+01:00

A mai vásárlólistámról lemaradt az élesztő, pedig ma mindenképpen szerettem volna sajtos pogácsát sütni. Ez van, gondoltam, itt az ideje kipróbálnom az élesztő nélküli változatot. A Mindmegette oldalán találtam ezt a receptet.

Hozzávalók:

30 dkg liszt
fél csomag sütőpor
2 teáskanál só
1 teáskanál őrölt bors ezt én most kihagytam)
2 tojás
1 dl tej
25 dkg vaj
15 dkg reszelt sajt

A tetejére:

1 tojás, 5 dkg reszelt sajt

Összekevertem a lisztet, a sütőport, és a sót. A tojásokat felvertem a tejjel és hozzákevertem a liszthez. Alaposan beledolgoztam a puha vajat, majd a reszelt sajtot, amíg összeállt. Félórára hűtőbe tettem, majd ujjnyira kinyújtottam, megkentem tojással, megszórtam reszelt sajttal és mini falatnyi pogácsákat szaggattam.
200 fokon aranybarnára sütöttem.

A foglalkozás elérte célját: finom apró, ropogós rágcsálnivaló készült el rövid idő alatt, egyszerűen... mégis én maradok a Gyors sajtos pogim híve :)

Almás kevert vagy mi :)

2010-01-16T18:07:00.004+01:00

Süti is készült ma. Mivel a gyümölcsöskosár almától roskadozott - almás. Legjobban az igazi nagymama-féle almás pitét szeretem, de a családom jobban díjazza a kevert sütiket. Így a már közölt meggyes pite tésztáját választottam, csak kockára vágott almával szórtam meg.

Pizza... a második

2010-01-16T13:58:00.006+01:00

Duende blogjában találtam rá a receptre, amely segítségével isteni pizzát tettem ma az asztalra. Enyémférj csak ennyit mondott utána: még életemben nem ettem ilyen finom házi pizzát :) Hmmm.... kell ennél nagyobb dicséret? :) (Épphogy le tudtam fényképezni az utolsó szeletet mielőtt megette volna :)))

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt
1 csapott tk só
2 dkg élesztő
1 ek olaj
1 csapott tk cukor
kb. 2 dl langyos víz

A szószhoz:

1 kis konzerv paradicsompüré
1 dl víz
fűszerek (kakukkfű, oregánó, rozmaring, bazsalikom)
1/2 mk só
2 mk cukor

A pizza szélére:

1 tk olívaolaj
1 gerezd fokhagyma

+ feltét és reszelt sajt

Mindent úgy tettem, ahogy duende leírta - a lisztet összekevertem a sóval, adtam hozzá olajat és hozzáöntöttem az előzőleg cukros, langyos vízben futtatott élesztőt. Jól kidolgoztam a tésztát, amely se nem lágy, se nem kemény :) A munkalapon, tál alatt kb. 40 percet kelesztettem, majd szépen kihúzkodtam, a szélét vastagabbra hagytam és sütőpapírra tettem. Mindeközben a sütőmet a legmagasabb hőmérsékletre (250 fokra) előmelegítettem a gáztepsivel együtt.
A pizzát a szósszal megkentem, majd kockára vágott sonkát, vékony szeletekre vágott póréhagymát, paradicsomot és kaliforniai paprikát tettem rá, melyeket reszelt sajttal borítottam be. A sütőben legalulra helyeztem a tepsit és kb. 12-14 percig sütöttem. Rácsra tettem egy kicsit hűlni és a szélét bekentem a javasolt fokhagymás olívaolajjal - isteni finom így :)

Ajándékkísérők

2009-12-30T15:59:00.004+01:00

Idén ilyen Angyalkákat (többféle színű volt)

és Csipeszmikulásokat készítettem ajándékkísérőnek

Megjegyzem Angyalkából közel 70 darabot, Csipeszmikiből pedig egészen pontosan 114 db-ot készítettem a december folyamán. Az osztályom tagjai december 6-án az édesség mellé Csipeszmikulást kaptak, utolsó tanítási napon pedig Angyalkát :)
A többit az iskolai karácsonyi zsibvásáron adtuk el, melyből a befolyt összeget az osztálypénzbe tettük :)

2009-12-24T11:06:00.001+01:00

Békés, Boldog Karácsonyt kívánunk!

Adventre

2009-11-29T17:59:00.006+01:00

A hétvégén nem főztem... de isteni kajákat ettem :) A tesóméknál voltunk Lentiben, ma (vasárnap) délben érkeztünk haza. Mivel egy csomó alapanyagom maradt az ajtódíszek készítése után (15-öt csináltam összesen:))), házimunkám meg nem volt, gondoltam magamnak is csinálok egy adventi koszorút. (Azért "is", mert az egyik kolléganőmnek készítettem már egyet - rendelésre. Az zöld lett...) Nekem a bordóra esett a választásom... íme:

(Sajnos a korai sötétedés miatt csak villanyfénynél tudtam fotózni... nem sikerült tökéletesre a kép.)

Kellemes Nálam?

2009-11-24T16:45:00.004+01:00

L. Krisztina lepett meg ezzel a díjjal. Köszönöm :) Nagyon örülök neki, mert sajnos ritkán jut időm a blogolásra. Dolgozom, menzán ebédelek, a családtagjaim pedig gyakran rendelik hétvégére a megszokott kedvenceket :) Így mostanában kevés újdonság kerül bejegyzésre... de azért igyekszem időnként megmutatni magam :)

S a kedvenceim, ahol én is kellemesen érzem magam:

Reni

Pusztag

Linbori

Limara

Csongi

Mian

Trinity

Reni Fordított almás sütije

2009-11-21T14:51:00.004+01:00

Múlt hétvégén Nagykanizsán jártam és felugrottam Renihez egy villámlátogatásra. Ezzel a finomsággal várt... nagyon ízlett. Ma én is megsütöttem, a családban osztatlan sikert aratott. Csak úgy "eteti magát", már alig van a tepsiben :) Az eredeti receptet Reninél találjátok meg.

Hozzávalók:

3-5 alma (én 4-et használtam)
3 tojás
1 bögre (kb. 3 dl) cukor - tettem még hozzá 1 cs vaníliás cukrot is
1 bögre liszt
1/2 cs sütőpor
1/2 bögre olaj - én egy kicsit kevesebbet tettem bele - olyan ijesztő mennyiség :)
1 dl tej
zsemlemorzsa

A tojást és a cukrot jól elkevertem, majd hozzáadtam a többi hozzávalót is. Az almákat meghámoztam, vékony szeletekre vágtam, amelyeket kiolajozott, zsemlemorzsával megszórt tepsibe fektettem. Erre öntöttem a masszát és 165 fokon légkeveréses sütőben 20-25 perc alatt készre sütöttem.

Jó étvágyat!

Folyt. köv.

2009-11-08T17:14:00.003+01:00

avagy további variációk egy témára...

Legújabb alkotásaink a konyhában - ajtódíszek

2009-11-06T21:58:00.004+01:00

(A képre kattintva közelebbről megtekinthető.)

Szellemhabcsók

2009-11-01T14:51:00.012+01:00

Petikémet a napokban sokat foglalkoztatta a halloween. Sokat beszélgettünk róla, szellem-jelmezt is csináltunk :) A mai napra halloween-nasit ígértem. Az ötletet a neten láttam, de sajnos nem tudom belinkelni, mert nem mentettem el és nem emlékszem a címre. Ha megtalálom, feltétlenül pótolom :)

A szokásos recept alapján elkészítettem a masszát, majd levágott "csücskű" zacskóba kanalaztam. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire halmoztam. Most nem tekergettem, csak nyomtam, nyomtam :) 120 fokon szárítottam, majd amikor készen lett, 2 kocka tortabevonót felolvasztottam gőz fölött (megjegyzem 1 is elég lett volna) és fogpiszkálóval megrajzoltam az arcokat. :)
Petya nagyon örült... még nem evett egyet sem, csak nézegeti őket - hihi.

Szepyke jóvoltából itt a forrás linkje. - Köszönöm! :)

Konyhánk mint kézműves műhely...

2009-10-30T21:44:00.012+01:00

Mióta újra dolgozom, többször alakul át a konyhám műhellyé. Próbálgatom, mit hogyan érdemes a gyerekekkel a suliban megcsinálni. Petikém is egyre aktívabban részt vesz a munkában, s az őszi szünetben sokat kreatívkodtunk :)

Íme képekben:Petikém ovis társainak - még csak a fele készült el :)

Eszter kolléganőm nyuszikája motivált :)

Kőkedvenceink :)

Még egy csomó minden tervben van, ha nem bánjátok, majd azokat is megmutatom :)

Ronda, de finom - sütőtök

2009-10-18T15:35:00.004+02:00

Nem szoktam gyakran csinálni, pedig Enyémférj és én nagyon szeretjük. Sajnos mióta a Srácok önálló akarattal rendelkeznek, nem eszik meg. Így csak egy kisebb darabot vettem... kiváló desszert volt az ebéd után :)

Kisebb darabokra szoktam vágni, sütőpapírra teszem, megkenem egy kis mézzel és 200-250 fokon megsütöm. Hmmm....

Sport szelet

2009-09-27T14:35:00.003+02:00

Reninél láttam a napokban ezt a sütit (Ő pedig Andi Konyhájában látta) :)) Ezeken kívül is sok gasztroblogból köszön vissza, amely nem csoda, mert nagyon gyors, egyszerű és tartalmas süti. Aki még nem próbálta, annak feltétlenül ajánlom!

Hozzávalók :

50 dkg darált keksz,
4 evőkanál kakaópor
25 dkg margarin
20 dkg kristálycukor
2 dl tej
rum vagy rumaroma

A darált kekszet összekevertem a kakaóporral. Ezután egy edényben a margarint, a cukorral és a tejjel összemelegítettem annyira, hogy a vaj és a cukor elolvadjon. Ezt ráöntöttem a kakaóporral összekevert kekszre és hozzáadtam 2 tk rumaromát. Jól összekevertem a masszát és egy sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodtam. Betettem a hűtőbe, míg a csokimázt elkészítettem. Gőz felett 1,5 tábla tortabevonót 2 ek étolajjal felolvasztottam, rásimítottam és visszatettem a hűtőbe.

Jó étvágyat!

Mákos guba

2009-09-26T20:11:00.002+02:00

Még sohasem csináltam... pedig gyerekkoromban szerettem.

Tegnapelőtt túlvásároltam magam, maradt 3 kiflim. Már akkor elterveztem, hogy kipróbálom a receptet, amit még régebben Reninél láttam. Végül is nem méricskéltem... öntöttem, kevertem, szórtam, kicsit sütöttem :)) Klassz kis desszert lett :)

Ismétlés...

2009-09-21T08:37:00.004+02:00

... mint annyiszor. Mióta dolgozom, csak hétvégén állok a tűzhely mellé és ilyenkor is általában a jól bevált, mindenki által kedvelt ételek kerülnek ki a kezem közül. Igyekszem minden vasárnap sütni valamit... ma a kókuszos kockát választottam. Mivel már leírtam a receptjét (kb. 1 éve), nem ismétlem magam. :))

Még amikor meggyszezon volt ...

2009-09-15T20:07:00.004+02:00

... akkor készült ez a gyors nasi, amely "váratlanvendégváró" falatokként szolgált :) (Csak most vettem észre, hogy ezt még nem tettem fel :))

A történet egyszerű: 2 marék meggy, a 1 tojásfehérje felverve, kevés cukor és 1 mirelit leveles tészta. A végeredmény a képen látható.

Jó étvágyat!

Töltött paprika

2009-06-30T15:08:00.003+02:00

Pár napja Linborival a chat-en beszélgettünk a töltött paprikáról. Mindketten aznap azt szeretettünk volna főzni, de ilyen-olyan okok miatt egyikünknek sem jött össze. Tegnap előtt ő meg is főzte a várva-várt finomságot (lásd: itt).

Bár nagyon szeretem, én még sohasem csináltam. Ma úgy éreztem itt az alkalom. :)

Hozzávalók:

50 dkg darált pulykahús
2 dl rizs
1 tojás
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors, pirospaprika
3 húsos paprika
sűrített paradicsom

Elkészítettem a tölteléket, majd a kicsumázott paprikákat lazán megtöltöttem., a többiből gombócokat formáztam. Felengedtem a sűrített paradicsomot vízzel, majd pár szál zellerzölddel feltettem főni. Amikor forrt, beletettem a paprikákat és a gombócokat, majd kb. 50 perc alatt félrecsapott fedő alatt puhára főztem. Ekkor kiszedtem óvatosan a gombócokat és a paprikákat, kidobtam a zellerzöldet, majd berántottam. 2-3 ek cukorral ízesítettem, visszahelyeztem a töltelékeket és még egyet rottyantottam az egészen.

Peti csak ennyit mondott, amikor meglátta az ebédnél: "Jaj, de jó Anya, ilyet az oviban is szoktunk enni és én nagyon szeretem." :)

Vendégváró csiga-bigák

2009-06-29T09:08:00.006+02:00

Tegnap Anyósomék zárták Peti-köszöntésben a sort. Pár nappal ezelőtt a Lidl-ben vettem két csomag leveles tésztát, gondoltam ebből kreálok valamit. Az ötletet BeckZsutól és Chef Vikitől lestem.

Baconos csiga

1 cs leveles tészta
kb. 6 vékony szelet bacon

Sajtos-sonkás csiga

1 cs leveles tészta
1 tömb fitt Camping ömlesztett sajt
kb. 8 szelet vékony fekete-erdei sonka

A sajtot elkentem a leveles tésztán, majd két részre osztottam. Beterítettem mindkettőt a sonkaszeletekkel, majd feltekertem. (A baconos csiga sajt nélkül készült, arra csak a szalonnaszeleteket fektettem és kész. :)) 1 cm-s szeletekre vágtam, melyeket sütőpapíros tepsibe fektettem és 200 fokon megsütöttem.

A vendégeknek nagyon bejött! :)

Díjat kaptam :)

2009-06-29T08:37:00.004+02:00

Díjat kaptam kedves Brütől, ezúton is köszönöm :)

A szabályok a következők:

- Tedd ki a díjat a blogodba!

- Linkeld be azt, akitől kaptad!

- Nevezz meg legalább 7 blogot!

- Hagyj üzenetet a díjazottaknak!

Az én díjazottjaim:
Csongi
Linbori
Tökmag
Puccos
Teddy
Trinity
Pusztag

Zabpelyhes csók

2009-06-28T16:07:00.004+02:00

Szomszéd Ildi receptje alapján, amit most meg is osztok veletek, ahogy itt ígértem. Igazából Zabpelyhes tallér a neve, de én most több kisebb darabot készítettem, amelyre szerintem jobban illik a fenti elnevezés :)))

Hozzávalók:

15 dkg zabpehely
10 dkg liszt
1/2 kk szódabikarbóna
1 tábla étcsokoládé
15 dkg puha vaj/margarin
6 dkg kristálycukor
6 dkg barnacukor
1 tojás

A száraz hozzávalókat összekevertem, hozzáadtam az apró darabokra tört csokoládét. A vajat habosra kevertem a cukorral és a tojással, majd egy fakanállal összedolgoztam a többi hozzávalóval. Gáztepsibe sütőpapírra diónyi gombócokat raktam, majd 175 fokon 10-12 perc alatt megsütöttem.
Finom édes nassolni való.

A neten is megtaláltam ezt a receptet, amely csak ici-picit különbözik a Szomszédasszonyométól.

Lángos, lángos, lángos...

2009-06-28T15:48:00.008+02:00

... de hogy ne mindig ugyanolyat készítsek, kipróbáltam egy másik receptet a Mindmegette oldaláról. A liszt összetételében kicsit variáltam, fele-fele arányban teljes kiőrlésű rozslisztet is használtam. Az alábbiakban az én variációmat látjátok (csak fél adagot készítettem):

Hozzávalók:

2 dkg élesztő
2,5 dl tej (1,5 %-os)
1 dl tejföl (12 %-os)
50 dkg liszt (tk. rozsliszt és sima)
1 tk só

Az élesztőt a langyos tejben felfuttattam, majd a többi hozzávalóval egynemű tésztává gyúrtam. Fél órát langyos helyen kelesztettem, majd a szokásos módon forró olajban kisütöttem. Az eredeti recept szerint fél cm vastagra kell nyújtani, majd szaggatni, de én csak kanyarítottam belőle és kézzel formáztam.
A maradék tésztám kiolajozott zacskóban pihen a hűtőben.

Jó étvágyat!

Utólag néztem, hogy mennyire hasonlít a képem az előző lángoséhoz (bár az alátét nem ua.) ... de ez tényleg egy másik :))) Legközelebb erre jobban figyelek!

Adós vagyok a titkaimmal

2009-06-26T17:58:00.004+02:00

trinity és Csongi kért meg, hogy áruljak el 7 titkot magamról. Ahogy a többieket olvastam, nem is titkokat árultak el, inkább 7 fő jellemzőt írtak magukról, melyek által mi, olvasók jobban megismerhettük őket, közelebb kerültünk hozzájuk. Én sem a hétpecsétes titkaimat mondom most el Nektek :)

Végzettségem szerint tanító és testnevelő tanár vagyok, 1999-ben végeztem, azóta a szakmában dolgozom. (A srácokkal 2-2 évet kihagytam, most megyek vissza szeptemberben.) Kislány koromtól kezdve tanító néni szerettem volna lenni, s bár a szakma, a megítélése, stb. rengeteget változott ezalatt a 10 év alatt is, mióta dolgozom, szeretem a munkámat. Nagyon érzékenyen érintenek a pedagógusokat ért általános megjegyzések - bár az is igaz, hogy sajnos van, amelyik helyénvaló.
"Rend a lelke mindennek." Nagyon rendszerető (rendmániás - de nem múzeumi renben élő) ember vagyok, bár be kell ismernem, ahogy gyermekeim születtek, lejjebb adtam. :) (Apukámtól örököltem eme jellemvonásomat.) Ha lazítok, lustálkodom és rendetlenség van körülöttem, rettentően zavar, igazából képtelen vagyok jól érzeni magam.
Talán ehhez kapcsolódóan tervező (bár ezen belül rugalmas) típus vagyok. Nagyon szeretem eltervezni a napomat, a nap végén lefekvéskor mindig lista készül a fejemben, mi lesz holnap. Néha rettentő nehezen viselem, ha a a számomra fontos programot felborítja valami, ugyanakkor imádom, amikor nincs semmi és hirtelenjött ötlet alapján mozdulunk ki... (Na ezt jól leírtam :)))
Amikor kislány voltam, mindig úgy gondoltam, hogy 5 gyermekem lesz, ma már biztosan tudom, hogy ez nem valósul meg. Nagyon szeretnék egy harmadik gyerkőcöt 2-3 éven belül, remélem az életünk úgy alakul, hogy megadatik még egy csoda :) Mindig azt képzeltem, hogy lányom lesz, ehhez képest két fiam van :) Sokan mondják, "Kell még egy kislány!", de én azt sem bánnám, ha öcsike születne majd :)
Szerelmes típus vagyok... a naív fajtából :) Azaz hiszek az örök szerelemben. Imádom a férjemet, ő is engem és ez így van jól - nagyon jól választottam :)
Nagyon szeretek főzni, sütni - és enni is :)). Tinikoromban - bár Anyukám befogott minket egy-egy részletfeladatra - nem voltam aktív a konyhában, inkább sportoltam. Felnőttként, amikor már tanítottam és nyári szünet volt, távol a családtól, unatkoztam. Ekkor határoztam el, hogy megtanulok sütni. Vettem két képes gyönyörű süteményes könyvet és mindennap sütöttem valamit. A férjem (aki akkor még csak udvarolt) családja volt a zsűri. Mióta családom van, sokat fejlődtem, s a gasztronómia iránti szeretetem azóta lényegesen erősödött, mióta blogolni kezdtem.
Nem szeretem a törtetést és a karrierizmust. Elvégeztem a kommunikáció szakot is, de már a televíziós gyakorlaton biztos voltam abban, hogy ezt a szakmát nem nekem. találták ki. Pedig a szakmai részét nagyon szerettem és a tanáraim tanácsolták a televíziós/rádiós munkát a hangom miatt... de képtelen vagyok más lábára taposni azért, hogy előnyökre tegyek szert vagy enyém legyen a munka.

Nem tudom, milyen kép alakult ki rólam ezek alapján, de tény, hogy ilyen vagyok.

Vendégváró falatok

2009-06-26T15:41:00.003+02:00

Tegnap ebédre fasírtot sütöttem. Az ebéd-adagon túl sütöttem kb. 40 golyócskát is, hogy délutánra a torta mellett ezzel is megkínálhassuk a vendégeinket. Jót mulattunk - Petikém lázasan segített a zászlótűzésben :)

Banános gyümölcstorta... idén is :)

2009-06-25T15:48:00.002+02:00

Apósomék jönnek ma vendégségbe, még mindig középső hősöm szülinapját ünnepeljük :) Petikém kívánsága volt, hogy ezt tortát készítsem el. Nem véletlenül, mert tavaly Tomi és Enyémférj szülinapjára is ilyet sütöttem - itt megtekinthető.

Ez a 4. szülinapi tortája :)) (1. oviba vittük, 2. itthoni gyerekzsúron, 3. Anyuéknál a Pókemberes) - és valószínű, hogy vasárnapra is ki kell találnom egyet, mert Anyósomék köszöntése még hátravan. Aztán elég a tortázásból....

Teljes kiőrlésű lángos

2009-06-24T14:31:00.006+02:00

Már volt egy hullámom pár hónapja, amikor többször nyúltam teljes kiőrlésű liszthez... aztán szinte ismét csak sima finomliszttel főztem/sütöttem. Pár napja ismét vettem több fajta teljes kiőrlésű lisztet abból a szándékból, hogy változtassak a berögzült finomliszttel való főzésen.
Petikém nagyon szereti a lángost, többször megmutattam már itt is :) Nemrég utánanéztem, milyen lángosreceptek vannak még - szinte végtelen számút találtam...

Rögtön megakadt a szemem a Teljes kiőrlésű lángos receptjén, amely elkészítése nem is váratott sokat magára.

Hozzávalók:

fél kg teljes kiőrlésű búzaliszt - én ma 30 dkg tk. rozslisztet és 20 dkg finomlisztet használtam, így csak részben felel meg a címben szereplő jelzőnek
1 cs instant élesztő
1 kk só
4 dl langyos víz

Igazán nem nehéz elkészíteni :)) A hozzávalókat elkevertem, gyúrtam egy picit, majd a ragacsos tésztát fél óráig hagytam kelni. Olajos kézzel szaggattam és nyújtottam, majd bő forró olajban mindkét felét aranybarnára sütöttem.
Kicsit tartottam Petikém hogyan fogadja, de az "Ennek miért van más színe, mint eddig?" kérdésén túl már falatozott is :) (A képen az ő adagja látható tejfölösen, sóval és fokhagyma-granulátummal megszórva.)
Kellemesen csalódtam, nagyon finomra sikerült.

Petikém ma 5 éves :)

2009-06-22T16:14:00.003+02:00

Anyukámék ezzel a fekete-erdő tortával köszöntötték hétvégén :)

Linzerkavalkád

2009-06-05T20:17:00.004+02:00

Ma sem bírtam megállni sütés nélkül. Egy nagyon egyszerű linzertésztát választottam, amelyet az ebéd készítése mellett gyúrtam be, majd Tomikám alvásideje alatt Petivel megsütöttük. Készítettünk ilyet is, olyat is, mindannyiunk igényeit kielégítve :)

Hozzávalók: (én ma csak fél adagot készítettem)

40 dkg liszt
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 csipet só
1 tojás
1 cs sütőpor
tejföl

A lisztet a sütőporral, a cukorral, a margarinnal és a sóval elkevertem, majd a halom tetejére tettem a tojást. A robotgép dagasztóspiráljával egynemű tésztává gyúrtam, hogy lazább legyen a tészta, tettem bele egy kis tejfölt. Betettem a hűtőbe 1-2 órára pihenni, majd vékonyra kinyújtottam és különböző formákkal kiszúrtam. 180 fokon megsütöttem.

Jó étvágyat!

Sajtos-sonkás hústekercsek

2009-06-05T16:10:00.004+02:00

Mint a tévében... és mégsem. A boltban kezembe került egy zacskós alap, amelyet tejszínnel elkeverve kellett volna ráönteni a feltekert pulykamellfilé szeletekre, melyekbe előzőleg sonkát és sajtot tettünk. Megnéztem az összetevőket és már össze is állt fejemben a mai ebéd.

Hozzávalók:

0,5 kg csirkemellfilé vékony szeletekre vágva
1 cs Fekete erdei sonka (Lidl - 10 dkg)
Trappista sajtszeletek
2 dl tejszín
1 Retro Camping sajt
1 ek étkezési keményítő
vegeta, szárított petrezselyem

A csirkemellfilékre fektettem egy szelet sonkát és egy szelet sajtot, majd feltekertem. Hajtással lefelé beletettem egy hosszúkás, szögletes hőálló tálba, majd amikor a tekercseket végigraktam, rákanalaztam a tejszín, a krémsajt és a fűszerek keverékéből álló masszát. 3 egész sajtszelettel mindezt befedtem, majd 175 fokon 45 percig sütöttem.

Hasábburgonyával tálaltam. (A kép most nem sikerült jól, de ez van :)))

Jó étvágyat!

Sajtos tallér

2009-06-04T14:57:00.005+02:00

Linbori szíves felhívására (ezúttal is köszönöm neki :)) ugrottam és ma időben elmentem a Lidl-be, hogy ne maradjak le az ostyasütő-akcióról. Természetesen nem hagytam sokáig a dobozában. Margit2 oldalán találtam egy klassz kis receptet és neki is álltam.

Hozzávalók: (80-90 db-hoz)

35 dkg liszt
12 dkg reszelt sajt
12 dkg margarin
1 tojás
1 dl tejföl
1 kk só
1 kk szódabikarbóna
1 ek étolaj

Mindezt alaposan összegyúrtam, mogyorónyi golyókat formáztam belőle (ebben nagy segítségemre volt Petikém) és már sütöttem is. Új ostyasütőmön a 3-as fokozatot választottam, minden ment, mint a karikacsapás :) Tallérjaim 5-7 cm-es átmérőjűek lettek. Ebben az esős, hűvös időben igazán jól esett ropogtatni a csésze teám mellé.

Mindenkinek szívesen ajánlom!

Jó étvágyat!

Kókuszos csók

2009-06-03T14:38:00.005+02:00

Ma futkosós délelőttünk volt - a Srácokat dokihoz kellett vinnem. Nem betegek, csak férfi mivoltuk végett jelenésünk volt a gyermeksebészeten. Gyors spenót-ebéd után a kisebbik szundítani ment, én pedig nekiálltam a sütésnek, hogy mire felébred, legyen "Valami". (Merthogy állandóan Valamit ennének - gondolom, ez sokaknak ismerős :)))

Felmérve a készletet, a Kókuszos csók mellett döntöttem. Az alapötletet Judith adta :)

Hozzávalók:

3 tojásfehérje
4 ek cukor
pár csepp citromlé
20 dkg kókuszreszelék (legközelebb kevesebbet fogok beletenni, kb. 15 dkg-t)
1-2 ek liszt

A tojásfehérjéket a cukorral és a citromlével gőz felett felvertem, majd belekevertem a liszttel elkevert kókuszreszeléket. Sütőpapírra halmoztam, és 165 fokon légkeveréses sütőben kb. 10-12 percig sütöttem. (Itt megjegyzem, hogy a halmozást nem vettem szó szerint, mert a csók kicsit lapos lett :))
Amikor kihűlt, forró csokimázba mártottam őket (ill. rácsurgattam) és hagytam, hogy a máz dermedjen.
(A fotózáskor még nem dermedt meg kellően, de csemetéimet a legcsekélyebb mértékben sem érdekelte ez a tény, Ők már enni szerették volna :)))

Jó étvágyat!

Cseresznyés pite

2009-06-02T19:05:00.007+02:00

Tegnap Apósoméknál jártunk. Nagyon élveztük a kintlétet a paneldélelőtt után. Én csak a fáról beszélgettem mindenkivel - cseresznyét szedtem :) Egy vödörrel hoztunk haza, s az esti csemegézés után is szép mennyiség maradt. Még este megnéztem, milyen cseresznyés recepteket találok bloggertársaimnál. A választásom egy nagyon friss receptre esett, melyre a FAHÉJ ÉS FETA c. oldalon leltem. Nem bántam meg, mert rendkívül egyszerű, gyors és nagyon finom :)

Hozzávalók:

15 dkg liszt
7 dkg margarin
4 dkg cukor
1 ek tejföl
1 tojássárgája
1 mokkáskanál szódabikarbóna

35 dkg magozott cseresznye
5 dkg cukor
1 ek liszt
fahéjas cukor

1 tojásfehérje
2-3 ek zsemlemorzsa
kristálycukor

A hozzávalókat összegyúrtam, majd 1 órára betettem a hűtőbe. Lisztezett deszkán kinyújtottam akkorára, hogy a tepsi szélein bőven túlérjen... ezt levágtam. 180 fokra előmelegített sütőben 5 perc alatt elősütöttem, majd megszórtam 2-3 evőkanál zsemlemorzsával. Ezután ráborítottam a lisztes, cukros, fahéjas cseresznyét, majd a levágott széleket újra kinyújtottam, csíkokra vágtam és ezzel berácsoztam a tetejét. A tojásfehérjével megkentem és finoman megszórtam kristálycukorral. 180 fokon 25 perc alatt készre sütöttem.

Jó étvágyat!

Sült csirkecomb petrezselymes újkrumplival

2009-06-01T20:58:00.005+02:00

Családom egyik kedvence. Imádjuk, amikor a krumpli vajpuha és finom a csirkecomb fűszereitől. Nem utolsó sorban egyszerű és nem kell végig a tűzhely mellett állni :)

Tegnapi vacsora

2009-06-01T09:38:00.007+02:00

Apáé...

...és a srácoké :)

(Tulajdonképpen nincs hét lángos nélkül, szinte mindig van begyúrva a hűtőben :)))

Díjat kaptam...

2009-05-31T15:10:00.003+02:00

Pusztag tisztelt meg azzal, hogy megemlített a díjazottjai között (még ha nem is fértem be az ötösbe :))).

Nagyon köszönöm, igyekszem továbbra is megfelelni :)

Íme az öt gasztroblogger, akinek továbbadom :)

Limara

Mian

Reni74

Linbori

szBsz

Szomszéd Ildi zabpelyhese

2009-05-30T17:50:00.002+02:00

Tegnap átadtam egy tányér vajas kiflit a szomszédba, ma zabpelyhes kekszekkel teli tányért kaptam vissza. Gyorsan lefotóztam, aztán meg is ettük. Isteni finom :)

Természetesen receptigényemet már jeleztem Ildinek, amint megkapom, hozom :)

Beálltam a sorba...

2009-05-29T14:04:00.006+02:00

... és elkészítettem én is a Limara által közölt Dán vajas tésztát. Több oldalon találkoztam már vele, max és Km kiflijei is csak motiváltak :). Nem bírtam várni... annak ellenére megcsináltam, hogy nem volt, csak finomlisztem. Gondolom a kenyérliszttől kicsit "keményebb" a tésztája, de mindenkit biztosíthatok, finomlisztből is remekül sikerült :)

Hozzávalók:

60 ml melegvíz
125 ml tej
1 nagy tojás
350 g kenyérliszt
7 g porélesztő
1 tk só
25 g cukor
250 g hideg vaj

A tejet, a vizet és a tojást egy bögrében összekevertem, félretettem. A lisztet az élesztővel, a sóval és a cukorral átforgattam, majd a centis csíkokra vágott vajjal együtt összekevertem. Késes robotgép híjján kézi mixert használtam, mellyel addig kevertem a hozzávalókat, amíg 1 cm-es vajdarabkák mosolyogtak a tálból :)
Ezután hozzáöntöttem a tojásos folyadékot és spatulával átforgattam. Limara tanácsa szerint eljárva: nem dolgoztam agyon a tésztát, hogy a vajdarabkák megmaradjanak. Az eredmény egy ragacsos massza lett, amelyről nehezen képzeltem el, hogy szép kiflijeim lesznek belőle... de látva Limaránál, hogy az övé is hasonló, tudtam aludni éjjel :))) Ahogy a tésztám is jót pihent... egészen reggelig.
Ekkor nyújtottam, 3-szor hajtogattam, majd visszatettem ismét hűlni. Egy utolsó nyújtás után háromszögekre vágtam, majd házi baracklekvárral megtöltöttem és feltekertem.
1 órát még kelesztettem a kifliket, amelyeket sütés előtt tojással megkentem. 180 fokos sütőben kb. 18 percig sütöttem.
A mennyiségből ma 16 db kifli készült, legközelebb - mert biztosan megsütöm még sokszor - egy hangyányit kisebbeket csinálok.

Jó étvágyat!

Nem bíííírom megállni...

2009-05-28T13:46:00.003+02:00

Mióta megjelent a zsenge tök a piacon, muszáj minden héten tökfőzeléket főznöm. Sokan, sokféleképpen készítik, én is esküszöm az enyémre. :) Legjobban csirkepörkölttel szeretem, de mivel a család dolgozó tagjai ma nem ebédeltek itthon, tükörtojással került az asztalra.

Jó étvágyat!

Ismét egy gofri...

2009-05-27T20:58:00.006+02:00

A srácok nagyon szeretik (Enyémférjet is beleértve)... én is, mert rendkívül egyszerű, gyors második a leves mellé és egyben a desszert-édesség igényüket is kielégítem :)
Ma miniMálna gofriját vettem kölcsön. Fél adagot készítettem az eredeti recepthez képest, így 9 db lett. Pont elég volt :)

Hozzávalók:

12 dkg margarin
5 dkg porcukor
2 tojás
1 cs vaníliás cukor
25 dkg liszt
1 kk sütőpor
2,5 dl tej
citromhéj

A puha margarint a tojással és a cukorral habosra keverem, beleteszem a reszelt citromhájat, majd apránként felváltva hozzákeverem a lisztet (ebbe előzőleg belekevertem a sütőport) és a tejet. Sűrű, egynemű tésztát kaptam, amely sütés után valóban ropogós, belül pedig puha lett.

A fiúk adagja nem érte meg a fényképezést, az enyém ma jó sok tejszínhabot kapott egy kis csokival :)

Jó étvágyat!

Hahóóóóó :)

2009-05-21T14:19:00.003+02:00

Vagyok, élek, jövök-megyek....

Sok mindent csinálok mostanában és szinte minden nap főzök is, de az utóbbi időben csak ismételném magam. Reggelenként már elkészítem az ebédet, hogy játszóterezhessünk Tomival, s miután aludt egyet, ugyanez a program Petivel majd Apával kiegészülve.

A képen látható bukta receptjét már leírtam, de olyan jól sikerült, hogy most is le kellett fényképeznem :)

Ha valami újdonság kerül az asztalra, természetesen azonnal hozom.

Jó étvágyat!

"Semmi extra" almás süti

2009-04-05T14:29:00.003+02:00

... a Mindemegette oldaláról. Rengeteg almát kaptunk, de nem akartam megint a szokásos almás pitét sütni. Enyémférj választása erre esett, Petikém pedig komoly segítség volt :)

Hozzávalók:

3 tojás
30 dkg cukor
30-50 dkg reszelt alma
1 csomag vaníliás cukor
fahéj
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor

A 3 tojást kikevertem a cukorral, majd hozzáadtam a reszelt almát, amit előtte fahéjas vaníliás cukorral ízesítettem. Hozzákevertem a sütőporral elkevert lisztet, majd kivajazott, lisztezett tepsibe öntöttem. (A tepsi alját zsemlemorzsával is megszórtam.) 170 fokon, kb. 25-30 percig sütöttem, a sütés vége felé cukrozott dióval is megszórtam.

Jó étvágyat!

A tavasz jegyében

2009-04-01T20:47:00.009+02:00

...készült a mai ebéd. Finom zöldborsólevest főztem daragaluskával, másodiknak pedig csirkemellfilét grilleztem. Friss zöldségeket és hasábburgonyát kínáltam köretként, melyhez Zöld mártást készítettem.

Hozzávalók:
15 dkg majonéz
2 dl natúr joghurt
1 ek citromlé
zöldfűszerek - petrezselyemzöld, kapor, tárkony, snidling...
só, őrölt fehérbors

Nekem kicsit "túl majonézes" lett, legközelebb kevesebbet teszek hozzá.

Jó étvágyat!

Forrás: Kiskegyed konyhája - 2006. május

Frankfurti leves

2009-03-30T14:01:00.007+02:00

Egyszer már próbálkoztam vele, nem hiszem, hogy profira sikerült, mert nem maradtak mély emléknyomok róla (ez talán azt is bizonyítja, hogy nagyon rossz sem lett :))

Petikém napok óta emlegeti a lángost, s mivel ma még itthon van és csak holnap kezdi a melót az oviban, gondoltam teljesítem a kívánságát. Enyémférjnek említve tegnap a mai ebéd második fogását, rögtön rávágta, hogy levesként a Frankfurti kiváló lenne.... mit volt mit tenni, próbálkoztam másodszor is :))) és sikerült... finom lett.

Hozzávalók:

közepes fej kelkáposzta
1 nagy póréhagyma harmada
2 gerezd fokhagyma
1 szál sárgarépa
1 fej krumpli
1 ek liszt
olaj
2 dl tejföl
só, bors, majoránna, fűszerkömény, vegeta, pirospaprika
4 szál füstli

A kelkáposztát megszabadítottam a torzsájától, felszabdaltam. A póréhagymát hajszálvékonyan felszeleteltem, kevés olajra dobtam, hozzáadva a 2 gerezd zúzott fokhagymát, majd a karikára vágott sárgarépát, a kis kockára vágott krumplit. Fűszereztem majorannával és fűszerköménnyel, majd hozzáadtam a kelkáposztát és annyi vízzel engedtem fel, hogy éppen ellepje. Addig főztem, hogy épphogy megpuhuljon minden, ízesítettem, aztán belefőztem a karikára vágott virslit. 1 ek lisztből rántást készítettem, majd besűrítettem a levest. Ezután kevertem bele a tejfölt, megadva a további sűrítés lehetőségét, ha még szükség lenne rá.

Jó étvágyat!

"Tepszis" krumpli

2009-03-25T15:03:00.003+01:00

Bár a tepsi nálunk is tepsi :))) ezt a kaját így hívjuk: TEPSZIS :))

Semmi extra: 5-6 szem krumpli felkarikázva, kiolajozott tepsibe rakva, fóliával letakarva 25-30 percig, majd rá egy kis póréhagyma, felkarikázott kolbász, így sütve még 25-30 percig, a végén reszelt sajtot épphogy ráolvasztva. Na ezt jól leírtam :)) Tejföllel, savanyúsággal vagy mindkettővel egyszerre... isteni :)

Rántott parízer

2009-03-25T14:52:00.003+01:00

Aki bármilyen okból elutasítja a Párizsit, ne is olvassa tovább...

Gyerekkoromban Anyukám gyakran készítette, szerettük... gyors, finom és olcsó ebéd kerekedett belőle. Magam is szoktam, a gyerekeim imádják krumplipürével körítve.
Anyu annak idején egészben hagyta a szeletet, de bevágta, mert sütés közben felpúposodik. Én ketté szoktam vágni a szeleteket, így félköröket gyártok :)

30-35 dkg -ot szoktam venni egyben, ezt szeletelem fel, kb. 14-16 "félkör" jön ki belőle.

Megvagyok :)

2009-03-25T14:41:00.002+01:00

Eltűntem egy kicsit és jól esett, hogy hiányoltok :)
Szóval.... a srácok hetek óta betegek, hol az egyik, hol a másik, hol mind a ketten egyszerre. Egy hétig én is lízingeltem a bacikat... Így leginkább a szokásos diétás menü volt a porondon, nem kísérleteztem, nem sütöttem - nem volt érdemleges recept, amit betettem volna.
Ezen felül a férjemmel több vonalon vállalkozunk a meglévő munkánk mellett (konkrétan akkor, ha érdemes lesz), nagyon sok intézni valóm lett.
A Baráti díjat köszönöm Nektek: Reni, Trinity, Pusztag, Gizi, Jutka, megmelengettétek a szívemet.

Joghurtos palacsinta

2009-03-02T14:09:00.007+01:00

Tegnapról maradt húslevesem, második fogásnak az általunk "szokásos" palacsintát terveztem. Már épp nekiálltam volna, eszembe jutott, hogy nincs itthon sem szóda, sem ásványvíz (mivel csak szénsavmentes vizet iszunk). Égi jel - gondoltam, - hogy végre kipróbáljak valami mást. Így felcsaptam a Palacsinták és gofrik című könyvemet, amely évek óta a polcomon áll. Egy édes palacsintatésztát választottam, amely a könyvben Csokoládés palacsinta néven szerepel (mert csokikrémmel töltik meg). Én joghurtosnak neveztem el :)

Egy kis változtatáson esett át a recept, mert eredetileg 2 darabhoz szól (!), 2 db tojással (!). Háromszorosára emeltem minden mennyiséget, a tojás maradt az eredeti, azaz 2db.

Ínyenc Petikém lekváros palacsintái

Hozzávalók:

3 dl tej
6 ek joghurt (azaz 1 kis pohár)
2 tojás
3 tk porcukor
9 ek liszt (ahogy mértem ez nem egészen 17 dkg lett)

Én a sima csokisért vagyok oda :)

A hozzávalókat robotgéppel összekevertem, majd hagytam egy kicsit (kb. 15 percet) pihenni. Kicsit sűrűbb tésztát kaptam a megszokottól, ezért amikor belemertem a serpenyőbe nem tartottam olyan közel a láng fölé, hogy szépen elterüljön forgatáskor. Minimálisan vastagabb palacsinták lettek, szám szerint 14 db. Nagyon könnyű, hiszen nincs benne olaj... és a cukor ellenére nem ragadt oda sütéskor :)

Jó étvágyat!

Színes félhold

2009-03-01T11:10:00.003+01:00

Ismét egy bloggertársam remekét készítettem el, nevezetesen Pusztag Színes félholdját. Nagyon remek, könnyen elkészíthető süti, jó választás volt. Remélem a Srácoknak is tetszeni fog ebéd után :)

Hozzávalók:

15 dkg vaj
25 dkg porcukor
4 tojás
1 cs vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
30 dkg liszt
1 ek kakaópor

A vajat habosra kevertem a cukorral, majd hozzáadtam a tojásokat. Amikor szép sima lett, hozzáadtam a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és a lisztet. Jól kidolgoztam, majd a massza egyik felébe belekevertem a kakaóport. Ezután evőkanállal a tepsibe váltakozva halmoztam a világos és kakaós masszából. (Pusztag azt írta nem kell kikenni a tepsit, de nem bízva a tepsimben én kibéleltem sütőpapírral :))
Előmelegített sütőben 180 fokon sütöttem kb. 20 percig (tűpróba).

Jó étvágyat!

Kefíres lángos

2009-02-28T13:29:00.004+01:00

.. á'la Mirelle. Nagyon hasonlít az általam már publikált Hetes lángoshoz, arányaiban más... Éppen elég egy étkezésre. Nagyon finom lett, mindenkinek csak ajánlani tudom :)

Hozzávalók:

25 dkg finomliszt
4 g instant élesztő
1 tojás
2 dl kefír
1 kk só
1 kk cukor

A hozzávalókat jól összedolgoztam, majd a hűtőbe tettem. 1 óra pihenés után kanyarítottam belőle egy-egy darabot, formáztam és forró olajban kisütöttem. Tejföllel és fokhagymával kínáltam. Hmmm... még a balatoni feeling-ünk is előjött :)