Antipasti

Csak a fantázia szab határt... Enyémférjjel nagyon kedveljük.

1. Padlizsán paradicsommal és mozzarellával sütőben sütve.
2. Grillezett laskagomba chilipaprikával.
3. Grillezett padlizsán fokhagymával.
4. Tejszínes currys cukkini.
5. Grillezett paprika.
6. Rozmaringos, olívaolajas spirálkrumpli sütőben sütve.
7. Spenótos, olívás fetasajt.
8. Vörös lencse koktélparadicsommal.
9. Grillezett fokhagymás sárgarépa.

Lélekmelegítő "szecska" leves

"Leveses Matyi" - Anyukám csak így hívott, amikor gyerek voltam - mindenkor, minden formában imádtam a levest. És ez mostanság is így van.
A srácok a maradék gombalevest ették vacsorára, nekem nem maradt :( DE: volt még a hűtőben 1 szál sárgarépa, fehérrépa, zsenge zeller, ici-pici póréhagyma és a tegnapi grillezésből csirkemellfilé (amiről akkor azt gondoltam, "majd csak jó lesz valamire"). Dobtam hozzá még 1 szem krumplit és pár gerezd fokhagymát.

A kezem villámgyorsan járt... felszecskáztam mindent és 40 perc múlva már kedvenc leveses bögrémből kanalaztam a lét, amely melegséggel öntötte el a lelkemet.

Mai menü: krumplileves és fűszeres csirkemellfilé párolt zöldségekkel

Nálunk szinte nincs nap/ebéd leves nélkül. Mostanában viszont cserbenhagy a fantáziám és nem jutnak eszembe új ötletek, variációk. Ezért örültem a minap, amikor megláttam Cukroskata krumplilevesét. (Többféle krumplilevest készítettem már, de ahogy ő, még nem.) Apró változtatásokkal megfőztem, isteni lett :) Ezúton is köszönöm.

Hozzávalók:

• 4 közepes krumpli
• 1 szál sárgarépa
• só, bors, vegeta, pirospaprika, majoránna
• 1/2 pohár tejföl
• 1 ek liszt
• 1 ek olaj

A krumlikat és a répát apró kockára vágtam, majd feltettem 1 ek olajra a répát, egy kicsit pároltam, majd felengedtem vízzel (kb. 2 l), fűszereztem és beletettem a krumplit. Készre főztem, majd a végén behabartam. Még egyet forraltam rajta és már kanalazhattuk is.
Hihetetlen, hogy egy ilyen gyors egyszerűség, hogy lehet ilyen finom :)

A fűszeres csirkemellhez sültcsirke-fűszersót és mediterrán vegetát használtam, és vékonyan átkentem olívaolajjal. A serpenyőben felhevítettem 1 ek olívaolajat, kifehéredésig hirtelen sütöttem a hússzeleteket, majd kicsit fedő alatt sütöttem tovább (mániám, hogy biztosan átsüljön a hús).
A párolt zöldséget mirelitből készítettem: 1 ek vajon fedő alatt megpároltam (és majdnem odaégettem!!:))


Jó étvágyat!

Zöldségmix

Esténként gyakran "zöldehetnékem" van, melyet a mérlegre állva nem is nagyon bánok. A mai is ilyen volt... beletettem, amit találtam :)