2012. december 13.

Mézeskalácsház - az első

Még sohasem készítettem. Most megpróbáltam, a maradék tészta elegendőnek látszott hozzá. Tudtam, hogy nem egyszerű, hááát, így sikerült.




2012. december 12.

Mézeskalács - idén is

Elhagyhatatlan :)
Idén ráadásul jelenlegi munkahelyemen a főnököm megkért, süssek 300 db-ot :) Minden évben szokott a karácsonyi kártya mellé a törzsvendégeinek kis kuglófot adni. Ahonnan rendelni szokta, közölték: már elfogyott. Az én ötletem volt a mézeskalács - úgy néz ki, bevált, nagyon tetszik mindenkinek.
Futószalagon gyártom - íme, a teljesség igénye nélkül egy esti fotó:


És persze a számomra jól bevált recept:
  • 1 kg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 25 dkg akácméz
  • 1 cs mézeskalács fűszerkeverék
  • 25 dkg porcukor
  • 2-3 tk szódabikarbóna
  • 6 tojás 

  • 1 tojásfehérje
  • 20 dkg porcukor

2012. december 2.

Würzburgi gofri

Úgy alakult az életünk, hogy nyár óta Németországban élünk. Itt ismertem meg az alábbi gofri receptjét, és biztosan állíthatom: ez a nyerő. A recept végtelenül egyszerű, nagy előnye, hogy ha egyszer megcsináltad, többet nem kell a papír, miből mennyi kell :))
Az alábbi mennyiségből kb. 10 db lesz. (Mj: ha 50 dkg lisztet használunk, mehet az 5 tojás hozzá, elbírja :)


Hozzávalók:

  • 15 dkg margarin
  • 3 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 1 cs vaniliáscukor
  • reszelt citromhéj
  • 3dl tej
  • 30 dkg liszt
  • 1/2 cs sütőpor 

A szokásos módon készítettem el. A kissé felolvasztott margarint a cukorral, vaniliás cukorral, a tojásokkal és a citromhéjjal jó alaposan kikevertem, majd a tejet és a lisztet (melybe előzőleg belekevertem a sütőport) felváltva kevertem hozzá.
Sütés után rácson pihentettem, s az eredmény: belül puha, kívül finom ropogós tészta - tényleg ROPOGÓÓÓS :))
És egy kis ráadás: ide megérkezett a tél :)