Mézeskalácsház - az első

Még sohasem készítettem. Most megpróbáltam, a maradék tészta elegendőnek látszott hozzá. Tudtam, hogy nem egyszerű, hááát, így sikerült.

Mézeskalács - idén is

Elhagyhatatlan :)

Idén ráadásul jelenlegi munkahelyemen a főnököm megkért, süssek 300 db-ot :) Minden évben szokott a karácsonyi kártya mellé a törzsvendégeinek kis kuglófot adni. Ahonnan rendelni szokta, közölték: már elfogyott. Az én ötletem volt a mézeskalács - úgy néz ki, bevált, nagyon tetszik mindenkinek.

Futószalagon gyártom - íme, a teljesség igénye nélkül egy esti fotó:

És persze a számomra jól bevált recept:

• 1 kg liszt
• 25 dkg margarin
• 25 dkg akácméz
• 1 cs mézeskalács fűszerkeverék
• 25 dkg porcukor
• 2-3 tk szódabikarbóna
• 6 tojás 

• 1 tojásfehérje
• 20 dkg porcukor

Würzburgi gofri

Úgy alakult az életünk, hogy nyár óta Németországban élünk. Itt ismertem meg az alábbi gofri receptjét, és biztosan állíthatom: ez a nyerő. A recept végtelenül egyszerű, nagy előnye, hogy ha egyszer megcsináltad, többet nem kell a papír, miből mennyi kell :))

Az alábbi mennyiségből kb. 10 db lesz. (Mj: ha 50 dkg lisztet használunk, mehet az 5 tojás hozzá, elbírja :)

Hozzávalók:

• 15 dkg margarin
• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 cs vaniliáscukor
• reszelt citromhéj
• 3dl tej
• 30 dkg liszt
• 1/2 cs sütőpor 

A szokásos módon készítettem el. A kissé felolvasztott margarint a cukorral, vaniliás cukorral, a tojásokkal és a citromhéjjal jó alaposan kikevertem, majd a tejet és a lisztet (melybe előzőleg belekevertem a sütőport) felváltva kevertem hozzá.
Sütés után rácson pihentettem, s az eredmény: belül puha, kívül finom ropogós tészta - tényleg ROPOGÓÓÓS :))
És egy kis ráadás: ide megérkezett a tél :) 

Medvehagymás hajtogatott pogácsa

•  1 dl tej
• 1 kis pohár tejföl
• 12 dkg margarin
• 1 ek só
• 1 tk cukor
• 1 tojás
• 2,5 dkg élesztő
• 50 dkg liszt
• 1 csokor medvehagyma

A hozzávalókat dagasztógépbe tettem, majd amikor egynemű lett a tészta, ujjnyi vastagra nyújtottam. A tésztát olvasztott vajjal megkentem, majd megszórtam a durvára vágott medvehagymával. A szokásos módon hajtogattam, majd hagytam kelni kb. 20 percet. Ezt ismételtem még egyszer, majd szaggattam, csíkoztam és megkentem tojással. hagytam kicsit pihenni, majd szép aranybarnára sütöttem kb. 180-200 fokon.

(A képet a telefonommal készítettem, elnézést a rossz minőségért.)

Túrógombóc

Sokszor elkészítettem már, a dokumentálása valahogy mindig elmaradt. (Mire hozzáfogtam volna a fotózáshoz, kis családom mindig felfalta a gombócokat:))
Számomra ez a bevált recept néhány kis különbséggel.

50 dkg túró
2 tojás
9 ek búzadara
1 csipet só

pirított zsemlemorzsa
tejföl
porcukor

A túrót villával összetöröm, hozzáadom a 9 ek búzadarát és a 2 tojás sárgáját. Megszórom csipet sóval. Összekeverem, majd az előzőleg külön felvert 2 tojás fehérjét hozzáforgatom. Ezt a masszát beteszem pihenni a hűtőbe fél / egy órára. Forrásban lévő vízben 10 percig főzöm az evőkanál mennyiségű masszából gyúrt gombócokat. Ezután mindegyiket pirított zsemlemorzsában megforgatom és tejföllel, porcukorral tálalom.

Tamás napi Tücsök muffin :)

Holnap lesz Tomikám névnapja, az oviba ismét TücsökBogár csokis muffinját készítettem el. Remélem ízleni fog a Maci csoportos barátoknak :)

Egy egyszerű és nagyszerű pogácsa :)

Zsuzsanna napkor Kolléganőnk isteni finom pogácsával kínált minket - az Anyukája sütötte még aznap délelőtt. Természetesen a receptet elkértem :) A mai délelőtt volt alkalmas arra, hogy meg is süssem. Íme:

50 dkg liszt
25 dkg margarin
1 kis pohár tejföl
2 tojássárgája
2 tk só
1 kk cukor
1 dl tej
3 dkg élesztő

Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatom, majd többi hozzávalóval összedolgozom. Ujjnyi vastagra nyújtom, szaggatom, majd fél órát hagyom pihenni. Tojással megkenem, majd aranybarnára sütöm.

Én imádok magokat szórni a tetejére, ez természetesen ízlés dolga. Nagyon finom, könnyű pogácsa az eredmény, ami mellé nem kell vizet inni, hogy jobban csússzon :))