Frankfurti leves

Egyszer már próbálkoztam vele, nem hiszem, hogy profira sikerült, mert nem maradtak mély emléknyomok róla (ez talán azt is bizonyítja, hogy nagyon rossz sem lett :))

Petikém napok óta emlegeti a lángost, s mivel ma még itthon van és csak holnap kezdi a melót az oviban, gondoltam teljesítem a kívánságát. Enyémférjnek említve tegnap a mai ebéd második fogását, rögtön rávágta, hogy levesként a Frankfurti kiváló lenne.... mit volt mit tenni, próbálkoztam másodszor is :))) és sikerült... finom lett.


Hozzávalók:

• közepes fej kelkáposzta
• 1 nagy póréhagyma harmada
• 2 gerezd fokhagyma
  
• 1 szál sárgarépa
• 1 fej krumpli
• 1 ek liszt
• olaj
  
• 2 dl tejföl
• só, bors, majoránna, fűszerkömény, vegeta, pirospaprika
  
• 4 szál füstli

A kelkáposztát megszabadítottam a torzsájától, felszabdaltam. A póréhagymát hajszálvékonyan felszeleteltem, kevés olajra dobtam, hozzáadva a 2 gerezd zúzott fokhagymát, majd a karikára vágott sárgarépát, a kis kockára vágott krumplit. Fűszereztem majorannával és fűszerköménnyel, majd hozzáadtam a kelkáposztát és annyi vízzel engedtem fel, hogy éppen ellepje. Addig főztem, hogy épphogy megpuhuljon minden, ízesítettem, aztán belefőztem a karikára vágott virslit. 1 ek lisztből rántást készítettem, majd besűrítettem a levest. Ezután kevertem bele a tejfölt, megadva a további sűrítés lehetőségét, ha még szükség lenne rá.

Jó étvágyat!

"Tepszis" krumpli

Bár a tepsi nálunk is tepsi :))) ezt a kaját így hívjuk: TEPSZIS :))

Semmi extra: 5-6 szem krumpli felkarikázva, kiolajozott tepsibe rakva, fóliával letakarva 25-30 percig, majd rá egy kis póréhagyma, felkarikázott kolbász, így sütve még 25-30 percig, a végén reszelt sajtot épphogy ráolvasztva. Na ezt jól leírtam :)) Tejföllel, savanyúsággal vagy mindkettővel egyszerre... isteni :)

Rántott parízer

Aki bármilyen okból elutasítja a Párizsit, ne is olvassa tovább...

Gyerekkoromban Anyukám gyakran készítette, szerettük... gyors, finom és olcsó ebéd kerekedett belőle. Magam is szoktam, a gyerekeim imádják krumplipürével körítve.
Anyu annak idején egészben hagyta a szeletet, de bevágta, mert sütés közben felpúposodik. Én ketté szoktam vágni a szeleteket, így félköröket gyártok :)


30-35 dkg -ot szoktam venni egyben, ezt szeletelem fel, kb. 14-16 "félkör" jön ki belőle.

Megvagyok :)

Eltűntem egy kicsit és jól esett, hogy hiányoltok :)
Szóval.... a srácok hetek óta betegek, hol az egyik, hol a másik, hol mind a ketten egyszerre. Egy hétig én is lízingeltem a bacikat... Így leginkább a szokásos diétás menü volt a porondon, nem kísérleteztem, nem sütöttem - nem volt érdemleges recept, amit betettem volna.
Ezen felül a férjemmel több vonalon vállalkozunk a meglévő munkánk mellett (konkrétan akkor, ha érdemes lesz), nagyon sok intézni valóm lett.
A Baráti díjat köszönöm Nektek: Reni, Trinity, Pusztag, Gizi, Jutka, megmelengettétek a szívemet.

Joghurtos palacsinta

Tegnapról maradt húslevesem, második fogásnak az általunk "szokásos" palacsintát terveztem. Már épp nekiálltam volna, eszembe jutott, hogy nincs itthon sem szóda, sem ásványvíz (mivel csak szénsavmentes vizet iszunk). Égi jel - gondoltam, - hogy végre kipróbáljak valami mást. Így felcsaptam a Palacsinták és gofrik című könyvemet, amely évek óta a polcomon áll. Egy édes palacsintatésztát választottam, amely a könyvben Csokoládés palacsinta néven szerepel (mert csokikrémmel töltik meg). Én joghurtosnak neveztem el :)

Egy kis változtatáson esett át a recept, mert eredetileg 2 darabhoz szól (!), 2 db tojással (!). Háromszorosára emeltem minden mennyiséget, a tojás maradt az eredeti, azaz 2db.

Ínyenc Petikém lekváros palacsintái

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 6 ek joghurt (azaz 1 kis pohár)
• 2 tojás
• 3 tk porcukor
• 9 ek liszt (ahogy mértem ez nem egészen 17 dkg lett)

Én a sima csokisért vagyok oda :)

A hozzávalókat robotgéppel összekevertem, majd hagytam egy kicsit (kb. 15 percet) pihenni. Kicsit sűrűbb tésztát kaptam a megszokottól, ezért amikor belemertem a serpenyőbe nem tartottam olyan közel a láng fölé, hogy szépen elterüljön forgatáskor. Minimálisan vastagabb palacsinták lettek, szám szerint 14 db. Nagyon könnyű, hiszen nincs benne olaj... és a cukor ellenére nem ragadt oda sütéskor :)

Jó étvágyat!

Színes félhold

Ismét egy bloggertársam remekét készítettem el, nevezetesen Pusztag Színes félholdját. Nagyon remek, könnyen elkészíthető süti, jó választás volt. Remélem a Srácoknak is tetszeni fog ebéd után :)

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• 4 tojás
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 30 dkg liszt
• 1 ek kakaópor

A vajat habosra kevertem a cukorral, majd hozzáadtam a tojásokat. Amikor szép sima lett, hozzáadtam a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és a lisztet. Jól kidolgoztam, majd a massza egyik felébe belekevertem a kakaóport. Ezután evőkanállal a tepsibe váltakozva halmoztam a világos és kakaós masszából. (Pusztag azt írta nem kell kikenni a tepsit, de nem bízva a tepsimben én kibéleltem sütőpapírral :))
Előmelegített sütőben 180 fokon sütöttem kb. 20 percig (tűpróba).

Jó étvágyat!