Kókuszos kocka

Főiskolás koromban az egyik szabad nyáron elhatároztam, hogy megtanulok sütni. Mivel ez a süti az egyik kedvencem, az elsők között volt, amit megtanultam.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 3 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 ek méz
• 1 tojás
• fél citrom reszelt héja
• 28 dkg finomliszt
• 1 cs sütőpor
• 2 dl tej

A csokoládémázhoz:

• 22 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 5 ek kakaópor
• 15 ek tej

+ kókuszreszelék

A tésztához a puha vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral, a mézzel, a tojással és a citromhéjjal habverővel jól kikeverem. A lisztet és a sütőport összekeverem, majd a tejjel felváltva, apránként a cukros masszához adom. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és 180 fokon (légkeveréses sütőben 165 fokon) kb. 20 perc alatt sütöm. (Ha nagyon pirul, a sütés félidejében letakarom egy fóliával.)

A mázhoz felolvasztom a vajat, majd a porcukorral habosra keverem. A kakaót és a tejet hozzáadom, kevergetve felforralom. A tűzről levéve hűlni hagyom.

A kész tésztát kiborítom a tepsiből és tetszés szerinti méretre felvágom. A kockákat belemártom a mázba, majd megforgatom a kókuszreszelékben.

Jó étvágyat!