Würzburgi gofri

Úgy alakult az életünk, hogy nyár óta Németországban élünk. Itt ismertem meg az alábbi gofri receptjét, és biztosan állíthatom: ez a nyerő. A recept végtelenül egyszerű, nagy előnye, hogy ha egyszer megcsináltad, többet nem kell a papír, miből mennyi kell :))

Az alábbi mennyiségből kb. 10 db lesz. (Mj: ha 50 dkg lisztet használunk, mehet az 5 tojás hozzá, elbírja :)

Hozzávalók:

• 15 dkg margarin
• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 cs vaniliáscukor
• reszelt citromhéj
• 3dl tej
• 30 dkg liszt
• 1/2 cs sütőpor 

A szokásos módon készítettem el. A kissé felolvasztott margarint a cukorral, vaniliás cukorral, a tojásokkal és a citromhéjjal jó alaposan kikevertem, majd a tejet és a lisztet (melybe előzőleg belekevertem a sütőport) felváltva kevertem hozzá.
Sütés után rácson pihentettem, s az eredmény: belül puha, kívül finom ropogós tészta - tényleg ROPOGÓÓÓS :))
És egy kis ráadás: ide megérkezett a tél :) 

Ismét egy gofri...

A srácok nagyon szeretik (Enyémférjet is beleértve)... én is, mert rendkívül egyszerű, gyors második a leves mellé és egyben a desszert-édesség igényüket is kielégítem :)
Ma miniMálna gofriját vettem kölcsön. Fél adagot készítettem az eredeti recepthez képest, így 9 db lett. Pont elég volt :)

Hozzávalók:

• 12 dkg margarin
• 5 dkg porcukor
• 2 tojás
• 1 cs vaníliás cukor
  
• 25 dkg liszt
• 1 kk sütőpor
• 2,5 dl tej
• citromhéj

A puha margarint a tojással és a cukorral habosra keverem, beleteszem a reszelt citromhájat, majd apránként felváltva hozzákeverem a lisztet (ebbe előzőleg belekevertem a sütőport) és a tejet. Sűrű, egynemű tésztát kaptam, amely sütés után valóban ropogós, belül pedig puha lett.

A fiúk adagja nem érte meg a fényképezést, az enyém ma jó sok tejszínhabot kapott egy kis csokival :)

Jó étvágyat!

Gofri

Tegnap ebédre krumplilevest és franciasalátát készítettem, hozzá pedig rántott szeletet. Mára maradt a levesből, így a szabadságát töltő Enyémférjjel úgy döntöttünk, összecsapunk mellé valami egyszerűt. Már pár hete beszéltünk róla, hogy a kelt gofri helyett kipróbálunk majd egy könnyebb, sütőporos változatot is, mert az élesztőset nem bírja az epéje (ill. már csak a vezetéke:))). Ekkor beugrott, hogy Giginél olvastam nemrég egy alapreceptet - ugye milyen jó az asszony a háznál? :))

Jobban bevált, mint az élesztős... biztosan megsütöm máskor is - bár bevallom, találtam másféle recepteket is, azokat is ki szeretném próbálni :)

Hozzávalók:

• 8 dkg vaj / margarin
• 6 dkg cukor (porcukor)
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 tojás
• 3,75 dl tej
• 30 dkg liszt
• 1/2 cs sütőpor

A szobahőmérsékletű puha vajat habosra kevertem a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadtam a tojásokat. Amikor jól kikevertem, apránként és felváltva hozzáadtam a tejet és a lisztet, amelybe előzőleg belekevertem a sütőport. Szép hólyagos masszát kaptam. (Eredetileg rumaroma is szerepelt a receptben, de azt kihagytam, mert elfelejtettem :)) A kicsi Tupper merőkanalammal adagoltam a tésztát a felmelegített gofrisütőmbe, melyet az első sütés előtt vékonyan olajjal kikentem. 3-4 percig sütöttem, majd rácson pihentettem, amíg kihűlt.
Pudinggal, lekvárral és tejszínhabbal kínáltam.
(Enyémférj tálalt a fényképezéshez - úgy gondolta, csak porcukorral mutatjuk meg :))

Jó étvágyat!

Gofri (kelt)

Kb. 1 éve elhoztam anyósomtól a gofrisütőjét. Pár hónappal ezelőtt eszembe jutott, mert az egyik kolléganőmtől kaptam egy gofri receptet. Gondoltam, kipróbálom...

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 2 púpozott ek cukor
• fél l tej
• 4 tojás
  
• 12 dkg vaj/margarin
• 1 csipetnyi só

Kevés lisztből, cukorból, az élesztőből és egy kevés tejből kovászt készítek (kb. 15-20 percig hagyom), majd hozzáadom a maradék cukrot, a tejet, a tojásokat, a lisztet --> simára összegyúrom. Ezt követően a felolvasztott vajat és a csipet sót hozzáadom, majd hólyagosodásig keverem. Ha megkelt, már csak sütni kell... a sütési idő kb. 3-4 perc.

megjegyzés: nagyon finom, de legközelebb egy sütőporos receptet próbálok majd ki, mert ezt a fajtát nem bírja apánk epevezetéke (merthogy már csak az van :()

Jó étvágyat!