Medvehagymás hajtogatott pogácsa

•  1 dl tej
• 1 kis pohár tejföl
• 12 dkg margarin
• 1 ek só
• 1 tk cukor
• 1 tojás
• 2,5 dkg élesztő
• 50 dkg liszt
• 1 csokor medvehagyma

A hozzávalókat dagasztógépbe tettem, majd amikor egynemű lett a tészta, ujjnyi vastagra nyújtottam. A tésztát olvasztott vajjal megkentem, majd megszórtam a durvára vágott medvehagymával. A szokásos módon hajtogattam, majd hagytam kelni kb. 20 percet. Ezt ismételtem még egyszer, majd szaggattam, csíkoztam és megkentem tojással. hagytam kicsit pihenni, majd szép aranybarnára sütöttem kb. 180-200 fokon.

(A képet a telefonommal készítettem, elnézést a rossz minőségért.)

Egy egyszerű és nagyszerű pogácsa :)

Zsuzsanna napkor Kolléganőnk isteni finom pogácsával kínált minket - az Anyukája sütötte még aznap délelőtt. Természetesen a receptet elkértem :) A mai délelőtt volt alkalmas arra, hogy meg is süssem. Íme:

50 dkg liszt
25 dkg margarin
1 kis pohár tejföl
2 tojássárgája
2 tk só
1 kk cukor
1 dl tej
3 dkg élesztő

Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatom, majd többi hozzávalóval összedolgozom. Ujjnyi vastagra nyújtom, szaggatom, majd fél órát hagyom pihenni. Tojással megkenem, majd aranybarnára sütöm.

Én imádok magokat szórni a tetejére, ez természetesen ízlés dolga. Nagyon finom, könnyű pogácsa az eredmény, ami mellé nem kell vizet inni, hogy jobban csússzon :))

Túrós pogácsa 3.

Elkapott a torokgyuszis nátha. Tegnap délutántól sokat pihentem, már jobban vagyok. A tea mellé megkívántam egy kis pogácsát, így a lehető legegyszerűbbet választottam.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 25 dkg túró
• 1 csapott ek só

A margarint összemorzsoltam a liszttel, majd hozzáadtam a sót és a túrót. Egyenletes tésztát gyúrtam belőle, majd pár órára betettem a hűtőbe.

... Ujjnyi vastagra nyújtottam, berácsoztam és megkentem tojással. Mivel csak mákom volt itthon, azt szórtam a tetejére. Enyémférj mindig azt mondja "Ki látott már ilyet!", de nekem tetszenek a mákos pogik :) 200 fokon készre sütöttem.

Régebben idegenkedtem a tojás és élesztő nélküli tésztáktól, de ez a pogácsa is bizonyítéka annak, hogy ezek nélkül is nagyon finomat lehet sütni... talán még finomabb is, mint az élesztős, tojásos változat :)

Túrós pogácsa 2.

Régen sütöttem olyat, amit még nem... De most itt az idő - sikerült az államvizsgám, a nyelvvizsgám, szünet van és a lakás festését is befejeztük. Pénteken túrós tésztát szerettem volna csinálni a babgulyás mellé, de elmaradt - senki nem kívánta. A megmaradt túróból és a többi hozzávalóból Limara receptje alapján túrós pogit sütöttem.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 12 dkg margarin
• 1 tojás
• 25 dkg túró
• 2 dl tejföl
• 1 ek só
• 2,5 dkg élesztő

Mindent úgy csináltam, ahogy Limara is írta: a tejfölt meglangyosítottam, majd tettem bele 1 tk cukrot és belemorzsoltam az élesztőt. Ezt hagytam pihenni addig, amíg a margarint összemorzsoltam a liszttel és a túróval, ehhez hozzáadtam a sót és a tojást is ráütöttem. Erre öntöttem az élesztős tejfölt és jól összegyúrtam. Nekem nem kellett még tejföl hozzá, pont jó állaga lett a tésztának.
Kinyújtottam, hajtogattam, (én csak) fél órára betettem a hűtőbe, majd ezt még egyszer megismételtem. Ezután nyújtottam, berácsoztam és lekentem tojással. Szaggatás után sütőpapírral bélelt tepsire tettem és 180 fokon kb. negyed óra alatt megsütöttem.
Finom lett - és nem utolsó szempont, hogy ebben a melegben délután sem száradt ki, finom puha maradt. Mindenkinek ajánlom :)

Túrós pogácsa

Szombaton sütöttem a gulyásleves mellé, nagyon finom lett.
Rengeteg ehhez hasonló recept található a gasztrobloggerek oldalain, de azért leírom az enyémet is :)

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 25 dkg túró
• 20 dkg margarin
• kb. 2 ek tejföl
• 1 csapott ek só
• 1 csapott tk sütőpor
• 2 tojás sárgája
• 1 tojás a kenéshez
• 10 dkg reszelt sajt, köménymag, szezámmag, mák...stb. a szóráshoz
  

A puha margarint a liszttel összemorzsoltam, majd a többi hozzávalóval összegyúrtam. 2 órát hagytam pihenni a hűtőben, majd ujjnyira nyújtottam. Berácsoztam, szaggattam, megkentem a felvert tojással és megszórtam mákkal, szezámmaggal. 200 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöttem.
Habkönnyű pogácsákat vettem ki a sütőből, amely annyira ízlett a Srácoknak, hogy el kellett dugnom, nehogy a még langyos pogikkal elcsapják a hasukat. :)

Sajtos mini pogácsa (sütőporral)

A mai vásárlólistámról lemaradt az élesztő, pedig ma mindenképpen szerettem volna sajtos pogácsát sütni. Ez van, gondoltam, itt az ideje kipróbálnom az élesztő nélküli változatot. A Mindmegette oldalán találtam ezt a receptet.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt bors ezt én most kihagytam)
  
• 2 tojás
• 1 dl tej
• 25 dkg vaj
• 15 dkg reszelt sajt

A tetejére:

• 1 tojás, 5 dkg reszelt sajt

Összekevertem a lisztet, a sütőport, és a sót. A tojásokat felvertem a tejjel és hozzákevertem a liszthez. Alaposan beledolgoztam a puha vajat, majd a reszelt sajtot, amíg összeállt. Félórára hűtőbe tettem, majd ujjnyira kinyújtottam, megkentem tojással, megszórtam reszelt sajttal és mini falatnyi pogácsákat szaggattam.
200 fokon aranybarnára sütöttem.


A foglalkozás elérte célját: finom apró, ropogós rágcsálnivaló készült el rövid idő alatt, egyszerűen... mégis én maradok a Gyors sajtos pogim híve :)

Sajtos pogácsa (gyors)

Nagyon szeretem ezt a receptet, egy szakácskönyvben leltem rá. Levesek mellé szoktam elkészíteni, mert gyors, nem kell keleszteni vagy pl. hajtogatni. Én dupla adagból szoktam csinálni, mert a recept szerinti mennyiség nem elég :))

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 12 dkg margarin
• 2 dkg élesztő
• 1 tojás
• 1 dl tejföl
• 15 dkg reszelt sajt
• 1 tk só
• pirospaprika

A lisztet és a margarint összemorzsolom az élesztővel, a tojással, a sóval, hozzáadom a tejfölt és a reszelt sajt 2/3 részét. Összegyúrom, majd a könyv szerint 20 percig kell hűvös helyen pihentetni, de én valójában tovább szoktam. Ezután ujjnyi vastagra nyújtom és kiszaggatom. A tetejét megkenem tojássárgájával és megszórom reszelt sajttal. Ízlés szerint a reszelt sajtot össze lehet keverni egy kis pirospaprikával, de én nem szoktam. Forró sütőben, kb. 200 fokon megsütöm. (Én egy kicsit sütés előtt szoktam pihentetni, hogy szép legyen.:))

Jó étvágyat!