2009. június 30.

Töltött paprika

Pár napja Linborival a chat-en beszélgettünk a töltött paprikáról. Mindketten aznap azt szeretettünk volna főzni, de ilyen-olyan okok miatt egyikünknek sem jött össze. Tegnap előtt ő meg is főzte a várva-várt finomságot (lásd: itt).
Bár nagyon szeretem, én még sohasem csináltam. Ma úgy éreztem itt az alkalom. :)


Hozzávalók:
  • 50 dkg darált pulykahús
  • 2 dl rizs
  • 1 tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors, pirospaprika
  • 3 húsos paprika
  • sűrített paradicsom
Elkészítettem a tölteléket, majd a kicsumázott paprikákat lazán megtöltöttem., a többiből gombócokat formáztam. Felengedtem a sűrített paradicsomot vízzel, majd pár szál zellerzölddel feltettem főni. Amikor forrt, beletettem a paprikákat és a gombócokat, majd kb. 50 perc alatt félrecsapott fedő alatt puhára főztem. Ekkor kiszedtem óvatosan a gombócokat és a paprikákat, kidobtam a zellerzöldet, majd berántottam. 2-3 ek cukorral ízesítettem, visszahelyeztem a töltelékeket és még egyet rottyantottam az egészen.

Peti csak ennyit mondott, amikor meglátta az ebédnél: "Jaj, de jó Anya, ilyet az oviban is szoktunk enni és én nagyon szeretem." :)

2009. június 29.

Vendégváró csiga-bigák

Tegnap Anyósomék zárták Peti-köszöntésben a sort. Pár nappal ezelőtt a Lidl-ben vettem két csomag leveles tésztát, gondoltam ebből kreálok valamit. Az ötletet BeckZsutól és Chef Vikitől lestem.


Baconos csiga
  • 1 cs leveles tészta
  • kb. 6 vékony szelet bacon
Sajtos-sonkás csiga
  • 1 cs leveles tészta
  • 1 tömb fitt Camping ömlesztett sajt
  • kb. 8 szelet vékony fekete-erdei sonka
A sajtot elkentem a leveles tésztán, majd két részre osztottam. Beterítettem mindkettőt a sonkaszeletekkel, majd feltekertem. (A baconos csiga sajt nélkül készült, arra csak a szalonnaszeleteket fektettem és kész. :)) 1 cm-s szeletekre vágtam, melyeket sütőpapíros tepsibe fektettem és 200 fokon megsütöttem.


A vendégeknek nagyon bejött! :)

Díjat kaptam :)


Díjat kaptam kedves Brütől, ezúton is köszönöm :)

A szabályok a következők:
- Tedd ki a díjat a blogodba!
- Linkeld be azt, akitől kaptad!
- Nevezz meg legalább 7 blogot!
- Hagyj üzenetet a díjazottaknak!

Az én díjazottjaim:
Csongi
Linbori
Tökmag
Puccos
Teddy
Trinity
Pusztag

2009. június 28.

Zabpelyhes csók

Szomszéd Ildi receptje alapján, amit most meg is osztok veletek, ahogy itt ígértem. Igazából Zabpelyhes tallér a neve, de én most több kisebb darabot készítettem, amelyre szerintem jobban illik a fenti elnevezés :)))


Hozzávalók:
  • 15 dkg zabpehely
  • 10 dkg liszt
  • 1/2 kk szódabikarbóna
  • 1 tábla étcsokoládé
  • 15 dkg puha vaj/margarin
  • 6 dkg kristálycukor
  • 6 dkg barnacukor
  • 1 tojás
A száraz hozzávalókat összekevertem, hozzáadtam az apró darabokra tört csokoládét. A vajat habosra kevertem a cukorral és a tojással, majd egy fakanállal összedolgoztam a többi hozzávalóval. Gáztepsibe sütőpapírra diónyi gombócokat raktam, majd 175 fokon 10-12 perc alatt megsütöttem.
Finom édes nassolni való.

A neten is megtaláltam ezt a receptet, amely csak ici-picit különbözik a Szomszédasszonyométól.

Lángos, lángos, lángos...

... de hogy ne mindig ugyanolyat készítsek, kipróbáltam egy másik receptet a Mindmegette oldaláról. A liszt összetételében kicsit variáltam, fele-fele arányban teljes kiőrlésű rozslisztet is használtam. Az alábbiakban az én variációmat látjátok (csak fél adagot készítettem):


Hozzávalók:
  • 2 dkg élesztő
  • 2,5 dl tej (1,5 %-os)
  • 1 dl tejföl (12 %-os)
  • 50 dkg liszt (tk. rozsliszt és sima)
  • 1 tk só
Az élesztőt a langyos tejben felfuttattam, majd a többi hozzávalóval egynemű tésztává gyúrtam. Fél órát langyos helyen kelesztettem, majd a szokásos módon forró olajban kisütöttem. Az eredeti recept szerint fél cm vastagra kell nyújtani, majd szaggatni, de én csak kanyarítottam belőle és kézzel formáztam.
A maradék tésztám kiolajozott zacskóban pihen a hűtőben.

Jó étvágyat!

Utólag néztem, hogy mennyire hasonlít a képem az előző lángoséhoz (bár az alátét nem ua.) ... de ez tényleg egy másik :))) Legközelebb erre jobban figyelek!

2009. június 26.

Adós vagyok a titkaimmal

trinity és Csongi kért meg, hogy áruljak el 7 titkot magamról. Ahogy a többieket olvastam, nem is titkokat árultak el, inkább 7 fő jellemzőt írtak magukról, melyek által mi, olvasók jobban megismerhettük őket, közelebb kerültünk hozzájuk. Én sem a hétpecsétes titkaimat mondom most el Nektek :)
  1. Végzettségem szerint tanító és testnevelő tanár vagyok, 1999-ben végeztem, azóta a szakmában dolgozom. (A srácokkal 2-2 évet kihagytam, most megyek vissza szeptemberben.) Kislány koromtól kezdve tanító néni szerettem volna lenni, s bár a szakma, a megítélése, stb. rengeteget változott ezalatt a 10 év alatt is, mióta dolgozom, szeretem a munkámat. Nagyon érzékenyen érintenek a pedagógusokat ért általános megjegyzések - bár az is igaz, hogy sajnos van, amelyik helyénvaló.
  2. "Rend a lelke mindennek." Nagyon rendszerető (rendmániás - de nem múzeumi renben élő) ember vagyok, bár be kell ismernem, ahogy gyermekeim születtek, lejjebb adtam. :) (Apukámtól örököltem eme jellemvonásomat.) Ha lazítok, lustálkodom és rendetlenség van körülöttem, rettentően zavar, igazából képtelen vagyok jól érzeni magam.
  3. Talán ehhez kapcsolódóan tervező (bár ezen belül rugalmas) típus vagyok. Nagyon szeretem eltervezni a napomat, a nap végén lefekvéskor mindig lista készül a fejemben, mi lesz holnap. Néha rettentő nehezen viselem, ha a a számomra fontos programot felborítja valami, ugyanakkor imádom, amikor nincs semmi és hirtelenjött ötlet alapján mozdulunk ki... (Na ezt jól leírtam :)))
  4. Amikor kislány voltam, mindig úgy gondoltam, hogy 5 gyermekem lesz, ma már biztosan tudom, hogy ez nem valósul meg. Nagyon szeretnék egy harmadik gyerkőcöt 2-3 éven belül, remélem az életünk úgy alakul, hogy megadatik még egy csoda :) Mindig azt képzeltem, hogy lányom lesz, ehhez képest két fiam van :) Sokan mondják, "Kell még egy kislány!", de én azt sem bánnám, ha öcsike születne majd :)
  5. Szerelmes típus vagyok... a naív fajtából :) Azaz hiszek az örök szerelemben. Imádom a férjemet, ő is engem és ez így van jól - nagyon jól választottam :)
  6. Nagyon szeretek főzni, sütni - és enni is :)). Tinikoromban - bár Anyukám befogott minket egy-egy részletfeladatra - nem voltam aktív a konyhában, inkább sportoltam. Felnőttként, amikor már tanítottam és nyári szünet volt, távol a családtól, unatkoztam. Ekkor határoztam el, hogy megtanulok sütni. Vettem két képes gyönyörű süteményes könyvet és mindennap sütöttem valamit. A férjem (aki akkor még csak udvarolt) családja volt a zsűri. Mióta családom van, sokat fejlődtem, s a gasztronómia iránti szeretetem azóta lényegesen erősödött, mióta blogolni kezdtem.
  7. Nem szeretem a törtetést és a karrierizmust. Elvégeztem a kommunikáció szakot is, de már a televíziós gyakorlaton biztos voltam abban, hogy ezt a szakmát nem nekem. találták ki. Pedig a szakmai részét nagyon szerettem és a tanáraim tanácsolták a televíziós/rádiós munkát a hangom miatt... de képtelen vagyok más lábára taposni azért, hogy előnyökre tegyek szert vagy enyém legyen a munka.
Nem tudom, milyen kép alakult ki rólam ezek alapján, de tény, hogy ilyen vagyok.

Vendégváró falatok

Tegnap ebédre fasírtot sütöttem. Az ebéd-adagon túl sütöttem kb. 40 golyócskát is, hogy délutánra a torta mellett ezzel is megkínálhassuk a vendégeinket. Jót mulattunk - Petikém lázasan segített a zászlótűzésben :)

2009. június 25.

Banános gyümölcstorta... idén is :)

Apósomék jönnek ma vendégségbe, még mindig középső hősöm szülinapját ünnepeljük :) Petikém kívánsága volt, hogy ezt tortát készítsem el. Nem véletlenül, mert tavaly Tomi és Enyémférj szülinapjára is ilyet sütöttem - itt megtekinthető.


Ez a 4. szülinapi tortája :)) (1. oviba vittük, 2. itthoni gyerekzsúron, 3. Anyuéknál a Pókemberes) - és valószínű, hogy vasárnapra is ki kell találnom egyet, mert Anyósomék köszöntése még hátravan. Aztán elég a tortázásból....

2009. június 24.

Teljes kiőrlésű lángos

Már volt egy hullámom pár hónapja, amikor többször nyúltam teljes kiőrlésű liszthez... aztán szinte ismét csak sima finomliszttel főztem/sütöttem. Pár napja ismét vettem több fajta teljes kiőrlésű lisztet abból a szándékból, hogy változtassak a berögzült finomliszttel való főzésen.
Petikém nagyon szereti a lángost, többször megmutattam már itt is :) Nemrég utánanéztem, milyen lángosreceptek vannak még - szinte végtelen számút találtam...
Rögtön megakadt a szemem a Teljes kiőrlésű lángos receptjén, amely elkészítése nem is váratott sokat magára.


Hozzávalók:
  • fél kg teljes kiőrlésű búzaliszt - én ma 30 dkg tk. rozslisztet és 20 dkg finomlisztet használtam, így csak részben felel meg a címben szereplő jelzőnek
  • 1 cs instant élesztő
  • 1 kk só
  • 4 dl langyos víz
Igazán nem nehéz elkészíteni :)) A hozzávalókat elkevertem, gyúrtam egy picit, majd a ragacsos tésztát fél óráig hagytam kelni. Olajos kézzel szaggattam és nyújtottam, majd bő forró olajban mindkét felét aranybarnára sütöttem.
Kicsit tartottam Petikém hogyan fogadja, de az "Ennek miért van más színe, mint eddig?" kérdésén túl már falatozott is :) (A képen az ő adagja látható tejfölösen, sóval és fokhagyma-granulátummal megszórva.)
Kellemesen csalódtam, nagyon finomra sikerült.

2009. június 22.

Petikém ma 5 éves :)

Anyukámék ezzel a fekete-erdő tortával köszöntötték hétvégén :)

2009. június 5.

Linzerkavalkád

Ma sem bírtam megállni sütés nélkül. Egy nagyon egyszerű linzertésztát választottam, amelyet az ebéd készítése mellett gyúrtam be, majd Tomikám alvásideje alatt Petivel megsütöttük. Készítettünk ilyet is, olyat is, mindannyiunk igényeit kielégítve :)


Hozzávalók: (én ma csak fél adagot készítettem)
  • 40 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 15 dkg porcukor
  • 1 csipet só
  • 1 tojás
  • 1 cs sütőpor
  • tejföl
A lisztet a sütőporral, a cukorral, a margarinnal és a sóval elkevertem, majd a halom tetejére tettem a tojást. A robotgép dagasztóspiráljával egynemű tésztává gyúrtam, hogy lazább legyen a tészta, tettem bele egy kis tejfölt. Betettem a hűtőbe 1-2 órára pihenni, majd vékonyra kinyújtottam és különböző formákkal kiszúrtam. 180 fokon megsütöttem.

Jó étvágyat!

Sajtos-sonkás hústekercsek

Mint a tévében... és mégsem. A boltban kezembe került egy zacskós alap, amelyet tejszínnel elkeverve kellett volna ráönteni a feltekert pulykamellfilé szeletekre, melyekbe előzőleg sonkát és sajtot tettünk. Megnéztem az összetevőket és már össze is állt fejemben a mai ebéd.


Hozzávalók:
  • 0,5 kg csirkemellfilé vékony szeletekre vágva
  • 1 cs Fekete erdei sonka (Lidl - 10 dkg)
  • Trappista sajtszeletek
  • 2 dl tejszín
  • 1 Retro Camping sajt
  • 1 ek étkezési keményítő
  • vegeta, szárított petrezselyem
A csirkemellfilékre fektettem egy szelet sonkát és egy szelet sajtot, majd feltekertem. Hajtással lefelé beletettem egy hosszúkás, szögletes hőálló tálba, majd amikor a tekercseket végigraktam, rákanalaztam a tejszín, a krémsajt és a fűszerek keverékéből álló masszát. 3 egész sajtszelettel mindezt befedtem, majd 175 fokon 45 percig sütöttem.
Hasábburgonyával tálaltam. (A kép most nem sikerült jól, de ez van :)))

Jó étvágyat!

2009. június 4.

Sajtos tallér

Linbori szíves felhívására (ezúttal is köszönöm neki :)) ugrottam és ma időben elmentem a Lidl-be, hogy ne maradjak le az ostyasütő-akcióról. Természetesen nem hagytam sokáig a dobozában. Margit2 oldalán találtam egy klassz kis receptet és neki is álltam.


Hozzávalók: (80-90 db-hoz)
  • 35 dkg liszt
  • 12 dkg reszelt sajt
  • 12 dkg margarin
  • 1 tojás
  • 1 dl tejföl
  • 1 kk só
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 1 ek étolaj
Mindezt alaposan összegyúrtam, mogyorónyi golyókat formáztam belőle (ebben nagy segítségemre volt Petikém) és már sütöttem is. Új ostyasütőmön a 3-as fokozatot választottam, minden ment, mint a karikacsapás :) Tallérjaim 5-7 cm-es átmérőjűek lettek. Ebben az esős, hűvös időben igazán jól esett ropogtatni a csésze teám mellé.
Mindenkinek szívesen ajánlom!

Jó étvágyat!

2009. június 3.

Kókuszos csók

Ma futkosós délelőttünk volt - a Srácokat dokihoz kellett vinnem. Nem betegek, csak férfi mivoltuk végett jelenésünk volt a gyermeksebészeten. Gyors spenót-ebéd után a kisebbik szundítani ment, én pedig nekiálltam a sütésnek, hogy mire felébred, legyen "Valami". (Merthogy állandóan Valamit ennének - gondolom, ez sokaknak ismerős :)))
Felmérve a készletet, a Kókuszos csók mellett döntöttem. Az alapötletet Judith adta :)


Hozzávalók:
  • 3 tojásfehérje
  • 4 ek cukor
  • pár csepp citromlé
  • 20 dkg kókuszreszelék (legközelebb kevesebbet fogok beletenni, kb. 15 dkg-t)
  • 1-2 ek liszt
A tojásfehérjéket a cukorral és a citromlével gőz felett felvertem, majd belekevertem a liszttel elkevert kókuszreszeléket. Sütőpapírra halmoztam, és 165 fokon légkeveréses sütőben kb. 10-12 percig sütöttem. (Itt megjegyzem, hogy a halmozást nem vettem szó szerint, mert a csók kicsit lapos lett :))
Amikor kihűlt, forró csokimázba mártottam őket (ill. rácsurgattam) és hagytam, hogy a máz dermedjen.
(A fotózáskor még nem dermedt meg kellően, de csemetéimet a legcsekélyebb mértékben sem érdekelte ez a tény, Ők már enni szerették volna :)))

Jó étvágyat!

2009. június 2.

Cseresznyés pite

Tegnap Apósoméknál jártunk. Nagyon élveztük a kintlétet a paneldélelőtt után. Én csak a fáról beszélgettem mindenkivel - cseresznyét szedtem :) Egy vödörrel hoztunk haza, s az esti csemegézés után is szép mennyiség maradt. Még este megnéztem, milyen cseresznyés recepteket találok bloggertársaimnál. A választásom egy nagyon friss receptre esett, melyre a FAHÉJ ÉS FETA c. oldalon leltem. Nem bántam meg, mert rendkívül egyszerű, gyors és nagyon finom :)


Hozzávalók:
  • 15 dkg liszt
  • 7 dkg margarin
  • 4 dkg cukor
  • 1 ek tejföl
  • 1 tojássárgája
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 35 dkg magozott cseresznye
  • 5 dkg cukor
  • 1 ek liszt
  • fahéjas cukor
  • 1 tojásfehérje
  • 2-3 ek zsemlemorzsa
  • kristálycukor


A hozzávalókat összegyúrtam, majd 1 órára betettem a hűtőbe. Lisztezett deszkán kinyújtottam akkorára, hogy a tepsi szélein bőven túlérjen... ezt levágtam. 180 fokra előmelegített sütőben 5 perc alatt elősütöttem, majd megszórtam 2-3 evőkanál zsemlemorzsával. Ezután ráborítottam a lisztes, cukros, fahéjas cseresznyét, majd a levágott széleket újra kinyújtottam, csíkokra vágtam és ezzel berácsoztam a tetejét. A tojásfehérjével megkentem és finoman megszórtam kristálycukorral. 180 fokon 25 perc alatt készre sütöttem.

Jó étvágyat!

2009. június 1.

Sült csirkecomb petrezselymes újkrumplival

Családom egyik kedvence. Imádjuk, amikor a krumpli vajpuha és finom a csirkecomb fűszereitől. Nem utolsó sorban egyszerű és nem kell végig a tűzhely mellett állni :)

Tegnapi vacsora

Apáé...
...és a srácoké :)

(Tulajdonképpen nincs hét lángos nélkül, szinte mindig van begyúrva a hűtőben :)))