Királyok kedvence

Tegnap nagyobbik fiacskámmal Lentiben jártunk, mert bérmakeresztanyaságra kért a nővérem fia, Marci. A bérmálkozás előtt a Don Quijote középkori étteremben ebédeltünk. Marci javaslatára választottam a Királyok kedvencét. Petyának annyira ízlett, hogy hazafelé, amikor bevásároltunk, és megkérdeztem, ma mit főzzünk ebédre, azt felelte "Anya, csinálj olyat, amilyet az étteremben ettünk."
A Királyok kedvence pedig nem volt más, mint kefíres prószába hajtott grillezett pulykamell, sajttal. Még soha nem csináltam prószát... mi több, ezt a félét még csak nem is ismertem. De nekem is nagyon ízlett, és biztos voltam benne, hogy Enyémférj is elégedett lesz a menüvel.

Természetesen gasztroblogger körökben is utánanéztem a dolognak... Duende oldalán megtaláltam a rokonváltozatot is :)

Hozzávalók:

• 4 szem közepes krumpli
• 2 kis doboz kefír
• 1 gerezd fokhagyma
• kb. 10 dkg liszt
  
• só, bors

• grillezett pulykamell
• 10-15 dkg sajt

A krumplit és a fokhagymát kis lyukú reszelőn lereszeltem, majd összekevertem a többi hozzávalóval és ízesítettem. Teflonos serpenyőben egy kanállal vékonyan szétterítve mindkét oldalán megsütöttem. A húst a szokásos módon fűszereztem, grillen megsütöttem. A kerek prósza egyik felére tettem, azt ráhajtottam, majd reszelt sajttal megszórtam és mikróban ráolvasztottam.
Ha nem is lett olyan profi, mint az étteremben (legközelebb kicsit vékonyabbra kellene sütnöm a prószát), ízlett mindenkinek. Könnyű, mégis kiadós fogás volt.
Az biztos, hogy prósza-témában továbbképzem magam, nagyon megfogott :)

"Tepszis" krumpli

Bár a tepsi nálunk is tepsi :))) ezt a kaját így hívjuk: TEPSZIS :))

Semmi extra: 5-6 szem krumpli felkarikázva, kiolajozott tepsibe rakva, fóliával letakarva 25-30 percig, majd rá egy kis póréhagyma, felkarikázott kolbász, így sütve még 25-30 percig, a végén reszelt sajtot épphogy ráolvasztva. Na ezt jól leírtam :)) Tejföllel, savanyúsággal vagy mindkettővel egyszerre... isteni :)

Póréhagymás krumpli(krém)leves

Mint az utóbbi időben szinte mindennap, a mai ebédünk egyik fogása is innen származik. Remélem nem bánjátok... Szeretek barangolni a gasztroblogokban... benézek a hűtőmbe, milyen alapanyagaim vannak itthon és máris keresek. És persze mindig találok valamit... valami olyat, amely az elkészítése után az enyém is lesz :) Hihetetlenül jó érzés, hogy egyre bővül a repertoárom - pedig alapból nem vagyok próbálgatós típus, inkább ragaszkodom a megszokotthoz. Úgy látszik, ahogy az éveim száma nő, ez is változik. Enyémférj pedig nagyon üdvözli a dolgot - hozzáteszem eddig is szerette a főztömet :)

Szóval... mára nana póréhagyma levesét választottam. Elöljáróban annyit, hogy nagyon egyszerű és finom. Az elnevezésen Enyémférj változtatott, szerinte a krumpli jobban érződött benne. :)

Hozzávalók:

• 1 nagy póréhagyma
• 1 nagy fej burgonya
• só, bors, vegeta
• olívaolaj, vaj
• 1 dl tejszín

A póréhagymát hosszában félbevágtam, majd vékonyan felszeleteltem. Egy kis olívaolajon és vajon kb. 5 percig dinszteltem, majd hozzáadtam a kockára vágott krumplit, fűszereztem és felöntöttem annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Amikor megpuhult turmixoltam, visszatettem a tűzre és beleöntöttem a tejszínt. Forraltam egyet rajta, végül tálaláskor frissen vágott petrezselyemmel megszórtam. Mellé reszelt sajtot kínáltam.

Jó étvágyat!