Frankfurti leves

Egyszer már próbálkoztam vele, nem hiszem, hogy profira sikerült, mert nem maradtak mély emléknyomok róla (ez talán azt is bizonyítja, hogy nagyon rossz sem lett :))

Petikém napok óta emlegeti a lángost, s mivel ma még itthon van és csak holnap kezdi a melót az oviban, gondoltam teljesítem a kívánságát. Enyémférjnek említve tegnap a mai ebéd második fogását, rögtön rávágta, hogy levesként a Frankfurti kiváló lenne.... mit volt mit tenni, próbálkoztam másodszor is :))) és sikerült... finom lett.


Hozzávalók:

• közepes fej kelkáposzta
• 1 nagy póréhagyma harmada
• 2 gerezd fokhagyma
  
• 1 szál sárgarépa
• 1 fej krumpli
• 1 ek liszt
• olaj
  
• 2 dl tejföl
• só, bors, majoránna, fűszerkömény, vegeta, pirospaprika
  
• 4 szál füstli

A kelkáposztát megszabadítottam a torzsájától, felszabdaltam. A póréhagymát hajszálvékonyan felszeleteltem, kevés olajra dobtam, hozzáadva a 2 gerezd zúzott fokhagymát, majd a karikára vágott sárgarépát, a kis kockára vágott krumplit. Fűszereztem majorannával és fűszerköménnyel, majd hozzáadtam a kelkáposztát és annyi vízzel engedtem fel, hogy éppen ellepje. Addig főztem, hogy épphogy megpuhuljon minden, ízesítettem, aztán belefőztem a karikára vágott virslit. 1 ek lisztből rántást készítettem, majd besűrítettem a levest. Ezután kevertem bele a tejfölt, megadva a további sűrítés lehetőségét, ha még szükség lenne rá.

Jó étvágyat!