Most is egy kifli :))

Ráadásul a tésztája most is ugyanaz... hiába - nehezen szabadulok a jól bevált dolgoktól :))

Ma másképp formáztam és nem sajttal szórtam meg, hanem egy kis sóval. Nagyon jól sikerült - a Srácok hotdogként - virslivel ették, mi pedig isteni Debrecenivel.

A "nagybetűs" Kifli...

... legalábbis nekünk. Limara Húsos kiflijének receptjét már mutattam, nagyon jól sikerült, s a bejegyzés óta már számtalanszor - többféle töltelékkel - megsütöttem.

Enyémférjjel többször beszélgettünk már arról, hogy a Srácoknak nem kellene a multis felfújt kifliket enniük, de idő hiányában ritkán tudok a sütő mellé állni. Ma mégis megtettem, és úgy gondoltam, nagy méretben és töltelék nélkül készítem el a fenti link alatt található péksüteményt.

A tésztája nagyon könnyű, szépen megkel és nagyon jól formázható. Fél 3-kor pakoltam be a gépbe a hozzávalókat, amely negyed órát dolgozott, majd a tésztát kelesztőtálba tettem. Fél 4-kor a tésztát két cipóra osztottam, kinyújtottam és négy cikkre vágtam a kört. A 8 kifli szépen pihent, amíg Petiért és Tomiért elszaladtam az oviba. Fél 5-kor már a sütőből vettem ki a gyönyörű kifliket, amelyek éppen kihűltek, mire a ház ura hazaért.
Enyémférj a második szendvicse után azt mondta - ez mégsem lesz jó így ... a Srácok finomat esznek, de ő nem fogja tudni megállni, hogy csak kóstolót egyen belőle. Pedig nem szeretne úszógumit... (tényleg sportos alkat :)

Húspác és Kifli "kenyérből"

Már fél éve nem írtam... nagyon elszaladt az idő :) Hiába, mióta suliba is járok, dolgozom, a Srácaimmal is egyre több a közös program, foglalkozni való, nem nagyon marad idő a blogolásra. Pedig a főzésről nem szoktam le... igaz, gyakran készítek olyan ételt, amelyet már bemutattam.

Ma főztem-sütöttem, finom lett minden.

Ebédre magam pácolt csirkecombfilét sütöttem néhány kolbászkával együtt, köretnek krumplipürét tálaltam.


A hússzeleteket még tegnap délelőtt befűszereztem (fokhagymasó, vegeta került a kezembe, sőt azt hiszem halak fűszerkeverék is :)), jól bemasszíroztam, majd nyakon öntöttem olajjal, egészen annyit, hogy ellepje. Lefedve tároltam a hűtőben, ma pedig csak sütnöm kellett. Finom porhanyós lett, ízlett mindenkinek.

Aztán... sütöttem estére kiflit a jól megszokott, bevált kenyértésztámból (a liszt fajtáját szoktam váltogatni).

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 3 dkg vaj
• 1 tk só
• 2 csapott ek cukor
• 1 csipet aszkorbinsav
• 40 dkg BL55 liszt, 10 dkg világos rozsliszt
• 2 dkg élesztő

Szokás szerint bepakoltam a kenyérsütőgépbe, ami 15 percig dagasztott, majd a kelesztőtálban duplájára kelesztettem. Gyönyörű lett :)

A formázás nem sikerült annyira, olyan "kiflisebb formát szerettem volna :)) de végül is az íze kárpótolt minket. Formázás után még pihentettem fél órát, megkentem egy kis vízzel és megszórtam sóval. Gőzös sütőben 200 fokon 15 percig sütöttem.

Húsos kifli

Régóta szemezek Limara Húsos kiflijével, ma megsütöttem végre :) Kiváló falatok vendégváráshoz vagy vacsorára, én ma egy jó kis tartalmas leves mellé készítettem.

Hozzávalók:
A kiflihez:

• 2,5-3 dl tej
• 1 tojás
• 0,5 dl olaj
• 1,5 tk só
• 1 tk cukor
• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő

A töltelékhez:

• 1 nagy konzerv vagdalthús
• póréhagyma
• só, bors
• mustár
• májkrém
• 2-3 ek tejföl
• reszeltsajt
• piros arany

A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgépbe tettem, majd amíg a dagasztó-kelesztő programon dolgozott, elkészítettem a tölteléket. Amikor végzett a gép, a tésztát 4 részre osztottam, kör alakúra nyújtottam és 6 ill. 8 részre cikkeztem. Húskrémet tettem a szélére és kifli formára feltekertem. Még 30 percet pihentettem, majd tojással megkentem, szezámmaggal és sajttal megszórtam. 180 fokos sütőben aranybarnára sütöttem.
Nagyon ízlett mindenkinek, Petikémre rá is kellet szólnom, hogy elcsapja a hasát, ha még eszik.
Legközelebb sajttal, sonkával vagy virslivel töltöm :)

Tejfölös kifli... ismét

Ma nagy segítségem volt a konyhában :) Petivel kettesben maradtunk itthon, ő volt a kuktám... Nagyon örült a feladatoknak, a délelőtt folyamán többször is elmondta: "Anya, tök király ez a főzés!" Leginkább a leves főzésénél segédkezett, de a kifli sütésénél is végig mellettem volt.

Limara Egyszerű tejfölös kiflijét sütöttem meg, nagyon jól sikerült. Éppen most uzsonnázzák a Srácok :)

Hozzávalók:

• 2 dl tej
  
• 2 ek tejföl
• 2 tk só
• 1 tk cukor
• egy csipet aszkorbinsav
• 4 dkg vaj
• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő

Bepakoltam a hozzávalókat a gépbe, majd a dagasztás-kelesztés program után formáztam és pihentettem még kb. fél órát. 200 fokos gőzös sütőben 15 perc alatt megsütöttem.
(A formázást még gyakorolnom kell :))

Kiflit sütöttem

Hát persze, hogy Limara tejfölös kiflijét. :) Le sem írom a receptet... szerintem mindenki kívülről tudja már! Mindenképpen dicséret illeti, hogy közzétette, ezúton is köszönöm!

Féladagot készítettem és csöpikéimre méretezve ezt 6 részre osztottam. Kézzel dolgoztam (kenyérsütő gépem nem lévén), aszkorbinsav hiányában pedig 1 kk ecetet adtam a tésztához.

6 isteni kiskifli lett az eredmény. (Persze van még mit tanulnom és tapasztalnom kifliügyben is:))

Jó étvágyat!