Egy egyszerű és nagyszerű pogácsa :)

Zsuzsanna napkor Kolléganőnk isteni finom pogácsával kínált minket - az Anyukája sütötte még aznap délelőtt. Természetesen a receptet elkértem :) A mai délelőtt volt alkalmas arra, hogy meg is süssem. Íme:

50 dkg liszt
25 dkg margarin
1 kis pohár tejföl
2 tojássárgája
2 tk só
1 kk cukor
1 dl tej
3 dkg élesztő

Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatom, majd többi hozzávalóval összedolgozom. Ujjnyi vastagra nyújtom, szaggatom, majd fél órát hagyom pihenni. Tojással megkenem, majd aranybarnára sütöm.

Én imádok magokat szórni a tetejére, ez természetesen ízlés dolga. Nagyon finom, könnyű pogácsa az eredmény, ami mellé nem kell vizet inni, hogy jobban csússzon :))

Túrós pogácsa 2.

Régen sütöttem olyat, amit még nem... De most itt az idő - sikerült az államvizsgám, a nyelvvizsgám, szünet van és a lakás festését is befejeztük. Pénteken túrós tésztát szerettem volna csinálni a babgulyás mellé, de elmaradt - senki nem kívánta. A megmaradt túróból és a többi hozzávalóból Limara receptje alapján túrós pogit sütöttem.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 12 dkg margarin
• 1 tojás
• 25 dkg túró
• 2 dl tejföl
• 1 ek só
• 2,5 dkg élesztő

Mindent úgy csináltam, ahogy Limara is írta: a tejfölt meglangyosítottam, majd tettem bele 1 tk cukrot és belemorzsoltam az élesztőt. Ezt hagytam pihenni addig, amíg a margarint összemorzsoltam a liszttel és a túróval, ehhez hozzáadtam a sót és a tojást is ráütöttem. Erre öntöttem az élesztős tejfölt és jól összegyúrtam. Nekem nem kellett még tejföl hozzá, pont jó állaga lett a tésztának.
Kinyújtottam, hajtogattam, (én csak) fél órára betettem a hűtőbe, majd ezt még egyszer megismételtem. Ezután nyújtottam, berácsoztam és lekentem tojással. Szaggatás után sütőpapírral bélelt tepsire tettem és 180 fokon kb. negyed óra alatt megsütöttem.
Finom lett - és nem utolsó szempont, hogy ebben a melegben délután sem száradt ki, finom puha maradt. Mindenkinek ajánlom :)

Sajtos rúd és Batman :)

Már egyszer közzétettem ezt a receptet. Ma is sütöttem, hogy Batman hősöm vigyen egy kis nasit a farsangra :)

Citromfű "Mini hotdogja"

Rögtön tudtam, amikor Citromfűnél megpillantottam a képét, hogy hétfői vendégeimnek ezt fogom megsütni. Meg is tettem :)) Még csak a ház ura kóstolta... és elismerően nyilatkozott. Nekem pedig ő a legfontosabb és legszigorúbb kritikusom, így az estét illetően nyugodt vagyok. :)

A receptet megtaláljátok Citromfű zsannamanna című blogjában.

Jó étvágyat!

Szezámmagos-, Sajtos háromszög

A receptet a Mindmegette oldalán találtam, s mivel minden hozzávalóból volt itthon, meg is sütöttem.
Kuktáim egész délelőtt láb alatt voltak :), nem haladt a munka, így szerintem sokáig kelt a tészta... a sütés végén a háromszögek majdnem tekercsek lettek. :)) De végülis azt hiszem, elsőre nem rossz... s valószínű az időközben kuktából lett focistáimnak is ízleni fog majd. :)

Készült:

Sajtos háromszög

Szezámmagos háromszög

és Sajtos-szezámmagos háromszög

Utóbbinál a margarinos krém után megszórtam a tésztát reszelt sajttal és így tekertem fel.

Jó étvágyat!

Sajtos bolyhocska

Vendégeket várok estére: gondoltam, itt az alkalom, hogy megcsináljam a receptet, amellyel már régóta szemezek az egyik szakácskönyvemben. Nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető tésztával... bár nem mondom: az utolsó, ám leglátványosabb lépés időigényes. Azonban előkóstolóim szerint megérte a fáradozást :))

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg finomliszt
• 6 dkg reszelt sajt
• 1 tojássárgája
• 1 mokkáskanál só
• 1-2 ek tejföl

A tészta megkenéséhez:

• 1 tojásfehérje
  

A krémhez:

• 7 dkg margarin
• 5 dkg reszelt sajt
• 1,5 dl tejföl
• só

Az oldalára:

• 5 dkg reszelt sajt

A tésztáhozvalókat összegyúrom, majd fél órán át pihentetem a hűtőben. Ezután belisztezett deszkán késfok (kb. 2 mm) vastagságúra nyújtom, majd a legkisebb pogácsaszaggatómmal (3 cm-es) kiszaggatom. A felvert tojásfehérjével megkenem, majd előmelegített sütőben közepes lángon (180 fokon, légkeveréses sütőben 165 fokon) megsütöm. Nem sokáig, csupán 3-4 percig sütöm, mert fontos, hogy szép világos maradjon. Amíg a kis korongok kihűlnek, elkészítem a krémet - a hozzávalókat gondosan kikeverem. (Finom lehet krémsajttal is.) 2-2 pogácsát összeragasztok a krémmel, majd az oldalát -ahol a krém kilátszik- beleforgatom reszelt sajtba.

Jó étvágyat!

Virslis leveles

A hűtőben mindig tartok mirelit (hiába, mi szeretjük!) leveles tésztát, amit már nyújtani sem kell... csak kiengedem és már tölthetem is. Egyik nap leves mellé vettem elő, virslivel töltöttem. Hamar elfogyott :)Jó étvágyat!

Linbori sajtos rúdja

Ezt a receptet Linbori Konyhájában olvastam. Nagyon klassz kis sós süti!Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
  
• 30 dkg reszelt sajt + a tetejére
  
• 25 dkg margarin
• 3 tojássárgája
  
• 2 ek tejföl
• 1 tk só

A lisztet, reszelt sajtot, margarint, 2 tojássárgáját, 1 ek tejfölt és a sót alaposan összegyúrom. Kinyújtom, hajtogatom, majd újra kinyújtom és hajtogatom. 1 órára a hűtőbe teszem. Ezután fél cm vékonyra kinyújtom. A maradék tojás sárgáját kikeverem az ek tejföllel, megkenem a tészta tetejét, majd reszelt sajttal megszórom. Csíkokra vágva kb. 180 fokon 20 pec alatt pirosra sütöm.

Családom egyik kedvence, vendégvárónak szoktam általában készíteni.

Jó étvágyat!

Sajtos pogácsa (gyors)

Nagyon szeretem ezt a receptet, egy szakácskönyvben leltem rá. Levesek mellé szoktam elkészíteni, mert gyors, nem kell keleszteni vagy pl. hajtogatni. Én dupla adagból szoktam csinálni, mert a recept szerinti mennyiség nem elég :))

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 12 dkg margarin
• 2 dkg élesztő
• 1 tojás
• 1 dl tejföl
• 15 dkg reszelt sajt
• 1 tk só
• pirospaprika

A lisztet és a margarint összemorzsolom az élesztővel, a tojással, a sóval, hozzáadom a tejfölt és a reszelt sajt 2/3 részét. Összegyúrom, majd a könyv szerint 20 percig kell hűvös helyen pihentetni, de én valójában tovább szoktam. Ezután ujjnyi vastagra nyújtom és kiszaggatom. A tetejét megkenem tojássárgájával és megszórom reszelt sajttal. Ízlés szerint a reszelt sajtot össze lehet keverni egy kis pirospaprikával, de én nem szoktam. Forró sütőben, kb. 200 fokon megsütöm. (Én egy kicsit sütés előtt szoktam pihentetni, hogy szép legyen.:))

Jó étvágyat!