Sajtos-tejfölös natúrszelet

Semmi extra nincs a receptben, de nagyon szeretjük.

A karajszeleteket kiklopfolom, borssal, sóval, fokhagymagranulátummal fűszerezem, majd egy serpenyőben elősütöm őket. Egy tálba helyezem a hússzeleteket, majd mindegyiket jól megrakom tejföllel és sajttal megszórom. 200 fokon sütöm addig, amíg a sajt szépen megolvad/megsül a tetején. Ma fűszeres burgonyagerezdekkel és csemegeuborkával tálaltam.

Frankfurti leves

Egyszer már próbálkoztam vele, nem hiszem, hogy profira sikerült, mert nem maradtak mély emléknyomok róla (ez talán azt is bizonyítja, hogy nagyon rossz sem lett :))

Petikém napok óta emlegeti a lángost, s mivel ma még itthon van és csak holnap kezdi a melót az oviban, gondoltam teljesítem a kívánságát. Enyémférjnek említve tegnap a mai ebéd második fogását, rögtön rávágta, hogy levesként a Frankfurti kiváló lenne.... mit volt mit tenni, próbálkoztam másodszor is :))) és sikerült... finom lett.


Hozzávalók:

• közepes fej kelkáposzta
• 1 nagy póréhagyma harmada
• 2 gerezd fokhagyma
  
• 1 szál sárgarépa
• 1 fej krumpli
• 1 ek liszt
• olaj
  
• 2 dl tejföl
• só, bors, majoránna, fűszerkömény, vegeta, pirospaprika
  
• 4 szál füstli

A kelkáposztát megszabadítottam a torzsájától, felszabdaltam. A póréhagymát hajszálvékonyan felszeleteltem, kevés olajra dobtam, hozzáadva a 2 gerezd zúzott fokhagymát, majd a karikára vágott sárgarépát, a kis kockára vágott krumplit. Fűszereztem majorannával és fűszerköménnyel, majd hozzáadtam a kelkáposztát és annyi vízzel engedtem fel, hogy éppen ellepje. Addig főztem, hogy épphogy megpuhuljon minden, ízesítettem, aztán belefőztem a karikára vágott virslit. 1 ek lisztből rántást készítettem, majd besűrítettem a levest. Ezután kevertem bele a tejfölt, megadva a további sűrítés lehetőségét, ha még szükség lenne rá.

Jó étvágyat!

Az igazi...

...legalábbis Enyémférjnek ez az igazi. A klasszikus olajos-tojássárgás majonézes krumplisaláta. Ha tehetem, én tartárosan oldom meg a majonézes salátákat, de néha kedvezek a ház Urának :) Ma így tettem, ő pedig nagyon örült neki.


Hozzávalók:

• kb. 80 dkg-1 kg burgonya
• 1 fej lilahagyma
  
• 2 tojás sárgája
• 1,5 dl olaj
• 1 nagy doboz tejföl
• 1 ek mustár
• 1 ek cukor
• 1 ek citromlé
• só, bors

A krumplit héjában megfőzöm, felkarikázom és hagyom kihűlni. A lilahagymát hajszálvékonyra felszeletelem, majd enyhén besózom. A két tojás sárgáját robotgéppel jól felverem és apránként hozzáadom az olajat - nagyon-nagyon-nagyon jól kikeverem. Ha ez megvan, hozzáadom a tejfölt és a többi hozzávalót, simára kikeverem. A végén óvatosan belekeverem a hagymát és a krumplit és mehet a hűtőbe. (Húúú... mennyit kevertem :))))
Ma rántott csirkemellfilé köreteként szolgált :)

Hortobágyi húsos palacsinta

Ez az étel, amit úgy készítek, amilyen kedvem éppen van :) Pl. szoktam pörköltet főzni, aztán ledarálni, tejfölös-szószosan palacsintát feltekerni, egymáson tepsiben sütni.

Ma darált húsból főztem a pörit, betöltögettem és négyfelé hajtottam a palacsintákat, majd a pörköltszaft és tejföl keverékével (amelyet 1 kiskanál étkezési keményítővel besűrítettem) nyakon öntöttem. Ennyi :)

Sajtos-tejfölös csirkemellfilé

Ma abból dolgoztam, ami volt itthon. Peti ismételten paradicsomlevest kért.... még jó, hogy Enyémférj is imádja és még nem unja. A fagyasztóban csirkemellfilét találtam, de még akkor sem tudtam, mi lesz belőle, amikor felengedett. Aztán bevillant Csongi sajtos-tejfölös szelete és (bár kicsit másként, de) nekiláttam. Mivel a sütőm még mindig nem jó (bár a szerelő azt ígérte, hogy ezen a hétvégén már süthetek, mert pénteken megcsinálja... megjegyzem az iparos még csak fel sem hívott), így fűszerezés után olívaolajjal kikent serpenyőben elősütöttem a hússzeleteket. Amikor ezzel megvoltam, 1,5 dl tejfölt összekevertem metélőhagymával (isteni íze lesz a sajtoknak, tejtermékeknek tőle) és megkentem a tepsibe szorosan egymás mellé fektetett húsokat. Sajtot szórtam rá, s mivel legalább a felső sütés működik a sütőmben, 10-15 perc alatt ráolvasztottam/átsütöttem a sajtos-tejfölös cuccot.

Az eredmény valóban isteni lett. Köretként hasábburgonyát tálaltam.


Jó étvágyat!

Tejfölös uborkasaláta

Amíg otthon laktam a szüleimmel, nem ismertem a tejfölös változatát, felénk nem volt szokás. Mióta elköltöztem, itt Somogyban mindenhol csak a tejfölös változatával találkoztam. Megszerettem, most már nekem is ez a megszokott. És természetesen mondanom sem kell: anyuék is így csinálják azóta.

Hozzávalók:

• 1 kígyóuborka
• 2 ek cukor
• 2 ek ecet (20%-os)
• 1-2 gerezd fokhagyma
• kb. 1 dl tejföl
  
• só, bors, pirospaprika

Az uborkát legyalulom, majd besózom és hozzákeverem a zúzott fokhagymát. Így hagyom állni, amíg elkészítem a salátalevet a cukorból, az ecetből és egy kevés vízből. Ha feloldódott a cukor, ráöntöm, és így is hagyom állni. Mivel az én férjem nem szereti, ha úszik az uborka, kicsavarom (azért lédús marad), majd hozzákeverem a tejfölt. Végül pirospaprikával és borssal meghintem.

Jó étvágyat!