2012. február 25.

Egy egyszerű és nagyszerű pogácsa :)

Zsuzsanna napkor Kolléganőnk isteni finom pogácsával kínált minket - az Anyukája sütötte még aznap délelőtt. Természetesen a receptet elkértem :) A mai délelőtt volt alkalmas arra, hogy meg is süssem. Íme:


50 dkg liszt
25 dkg margarin
1 kis pohár tejföl
2 tojássárgája
2 tk só
1 kk cukor
1 dl tej
3 dkg élesztő

Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatom, majd többi hozzávalóval összedolgozom. Ujjnyi vastagra nyújtom, szaggatom, majd fél órát hagyom pihenni. Tojással megkenem, majd aranybarnára sütöm.
Én imádok magokat szórni a tetejére, ez természetesen ízlés dolga. Nagyon finom, könnyű pogácsa az eredmény, ami mellé nem kell vizet inni, hogy jobban csússzon :))

2012. február 16.

Farsangi békahad :)


Jaj, de megtetszett, amikor megláttam Homoktortánál ezeket a farsangi csodákat! Egy csomó minden közbeszólt, hogy nem követtem mindent, ahogy ő írja - de kétségtelen: az Ő oldala ihletett meg :)
Ahogy Gabi, én is Tücsökbogár csokis muffinját választottam (ici-pici változtatással) alapnak. Nagyon bejött! Finom és omlós... ráadásul az én örömömre csupa csoki :)

Csokis muffin
10 dkg vaj
12,5 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
2 db tojás
20 dkg liszt
1 tk sütőpor
1 dl tej
csipet só
15-20 dkg étcsoki apró darabokra vágva


A vajat a tojásokkal és a cukorral, vaníliás cukorral habosra kevertem. A száraz anyagokat külön összekevertem, majd a tejjel felváltva a vajas masszához kevertem... és csak kevertem, kevertem :))) (Kicsit sok a szóismétlés :))) A kész masszát 5cm x 2,5 cm-es muffinpapír híján bonbonos kapszlikba tettem és 175 fokon 12-15 perc alatt megsütöttem.
A tetejére időhiány és a kis mennyiség miatt a készen kapható nyújtható cukormázat és dekortollat használtam (mindkettő Dr. Oetker), előbbit folyékony színezővel színeztem. A kiszaggatott korongokat olvasztott étbevonóval ragasztottam a sütikre.




2012. február 5.

Forgácsfánk

Tavaly már közzétettem ezt a receptet, de olyan szépek lettek, hogy az idei adagot is megmutatom :)

2012. február 4.

Keksz a Maci süti tésztájából


Nagy sikere lett az oviban és az iskolában is a Maci sütiknek. De ez borítékolható volt - tényleg nagyon ötletes és jópofa. A Srácaimnak nagyon ízlett, hétvégi sütinek elkészítettem nekik - persze most nem maci formaként. A diónyi gombócokat ellapítva kb. 50 darab keksz lett. Cukormázzal és tortabevonóval díszítettem. Nem hiszem, hogy holnapra marad - most is azt falatozzák a konyhában :))

Kolléganőm, Ági is elkészítette hétvégén a sütiket - és meglepett vele névnapom alkalmából :)
Ő így díszített - szerintem nagyon szép és guszta...

Töltött káposzta

Úgy készítem, ahogy Anyukámtól tanultam, ő pedig a Nagymamámtól. Nincs benne semmi extra...


1 kg savanyú káposzta
1/2 comb/lapocka felkockázva vagy/és oldalas darabokra vágva
liszt, pirospaprika, sűrített paradicsom, csombor (borsikafű), olj

Töltelékhez:
1/2 kg darált hús lapockából vagy dagadóból
2 marék rizs
1 tojás
2 gerezd fokhagyma
1-2 tk vegeta
só, pirospaprika

A lábos aljára öntök egy kevés olajat, megszórom liszttel, majd lerakok egy réteg káposztát (amit ízlés szerint vagy alaposan vagy kevésbé átmosok). Erre a rétegre szórok egy kis lisztet és pirospaprikát. Kb. 8 húsgombócot gyúrok az előzőleg összekevert masszából és szépen a káposztára helyezem. Közé teszek néhány oldalasdarabot és a felkockázott húst, majd betakarom egy következő káposztaréteggel. Ezt is megszórom liszttel és pirospaprikával, majd ismét gombócok és húsdarabok jönnek. Erre teszek egy utolsó káposztaréteget, ezt is megszórom liszttel és pirospaprikával, majd néhány szál csombort és néhány tk sűrített paradicsomot teszek a tetejére. Ekkor engedem fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Közepesen gyenge tűzön addig főzöm, amíg a káposzta megpuhul - ez nálam kb. 2-2 és fél óra.
Tejföllel tálalom.