Nem bíííírom megállni...

Mióta megjelent a zsenge tök a piacon, muszáj minden héten tökfőzeléket főznöm. Sokan, sokféleképpen készítik, én is esküszöm az enyémre. :) Legjobban csirkepörkölttel szeretem, de mivel a család dolgozó tagjai ma nem ebédeltek itthon, tükörtojással került az asztalra.

Jó étvágyat!

Tejes zöldborsófőzelék

Gyors ebédet szerettem volna ma, mert ezer a dolgom... Így leves sem került az asztalra, ami nálunk nagyon ritka alkalom. EnyémFérj ennek tudatában rendelt " egy naaaagy tányér" zöldborsófőzeléket.

Hozzávalók:

• kb. 60 dkg zöldborsó (mirelit)
• kb. 5-6 dl tej
• 1 ek vaj
  
• só, fehérbors, pirospaprika
• petrezselyemzöld
• liszt, étkezési keményítő
  

Vajon és kevés vízzel puhára pároltam a zöldborsót, sóztam, borsoztam, majd felöntöttem a liszttel és az étkezési keményítővel elkevert tejjel és sűrűsödésig főztem. Enyhén pirospaprikával meghintettem, majd friss petrezselyemzölddel megszórtam.
Feltétként fűszeres-fokhagymás csirkemellfilét kínáltam.

Jó étvágyat!

Mai menü: Májgombócleves, krumplifőzelék pörkölttel

Ma gyors ebéd kellett, mert péntek lévén Petiért délben megyünk az oviba. Bajos egy kicsit a dolog, mert ilyenkor Tomi már alszik, és szeretem, ha Apa friss ebédre jön haza. Vagyis olyan ételeket főzök ilyenkor, amelyek felmelegítve is finomak. (Mellesleg ma abból dolgoztunk, ami volt itthon.)

A képre nézve sokakban megfogalmazódhat: na... ez mirelit májgombóc. Igen, az... s bár imádom a saját készítésűt, ebből is van a mélyhűtőben, mert ezt is szeretjük. Egyébként maga a leves ugyanúgy készül, mint pl. a daragaluska-leves, csak májgombócot főzök bele a végén.

A krumplifőzelékhez a meghámozott burgonyákat kb. fél centis karikára vágom, és annyi vízben teszem fel főni, hogy éppen ellepje. Teszek 3-4 babérlevelet a vízbe, kb. 1 tk sót szórok bele, majd fedő alatt megfőzöm. Ha megpuhult a krumpli, 1 kis pohár tejföl és 1 ek liszt keverékével behabarom, belekeverek egy kis feketeborsot és egy kis pirospaprikát, rottyantok még egy utolsót rajta és kész is :)

A pörköltet a szokásos módon pulyka-felsőcombfiléből készítettem - Enyémférj ezt szereti a legjobban. :)

Jó étvágyat!

Zöldbabfőzelék fokhagymás csirkemellfilével

Tegnap a zöldségesnél gyönyörű zöldbabok kiabáltak utánam, hogy vigyem haza őket. Így egy főzelékre való adag a kosaramban landolt...

Hozzávalók:

• kb. 70 dkg vajbab
• kis fej vöröshagyma
• 1 cikk fokhagyma
• liszt
• 1 ek olaj
• pici pirospaprika
• 2 dl tejföl
• petrezselyemzöld

A vöröshagymát és a fokhagymát lereszelem, kevés olajra teszem, párolom, majd hozzáadva a megtisztított és feldarabolt zöldbabot felengedem vízzel és puhára főzöm. Amikor megpuhult, berántom, utána pedig hozzáadom a tejfölt és a durvára vágott petrezselyemzöldet és összerottyantom.

Feltétnek fokhagymás csirkemellfilét készítettem. - Pár éve felfedeztem egy kedves kis szárnyasboltot, ahol csirkemell belsőfilét is árulnak. Én addig ezzel nem találkoztam, így újdonság volt számomra. Megnyerő újdonság, mert 500-600 Ft-tal olcsóbb kilója, mint a "nagy" csirkemellfilének. Én nagyon szeretem, mert mérete pont ideális számunkra, szinte nem kell hozzányúlni előkészítéskor... - Szóval ma ilyen belső mellfilé volt az alapanyagom. Enyhén fűszereztem, kicsit fedő alatt, majd anélkül sütöttem, és az utolsó percben zúzott fokhagymával megkentem.

Jó étvágyat!

Parajfőzelék

Szerencsére a fiaim imádják, ahogy én is. Természetesen friss spenótból az igazi, de annak híjján mirelitből készítem. Semmi extra. Fokhagymás rántásra teszem, majd felengedem tejjel, és egy picit sózom. Én tükörtojással imádom, Tomikám főtt tojással és főtt krumpilval kapja, Petim üresen eszi. (Apa pedig menekül az asztaltól :)))

Jó étvágyat!

Tökfőzelék pörkölttel

Mióta nagyobbik fiammal terhes lettem, tökfőzelékimádó vagyok. Szerencsére a férjemen kívül a srácok is, így gyakran főzhetek. nagyon sokféle elkészítését olvastam már, én így szoktam :)

Tökfőzelék:

• 1 tök
• 2 gerezd fokhagyma
• pici reszelt vöröshagyma
• liszt, olaj
  
• 1 tejföl
• pirospaprika, kapor, só

A tököt megtisztítom, legyalulom, majd besózom és hagyom egy kicsit állni. Ezután saját levében a kaporral felteszem főni, ha kell, öntök alá egy kis vizet. Rádobom a két gerezd zúzott fokhagymát és a pici reszelt hagymát. Miután megpárolódott, világos pirospaprikás rántást készítek és berántom. Belekeverem a tejfölt és hagyom egyet rottyanni.

Pörkölt: (pulykacombból)

• fél kg pulykacombfilé
• 2 fej vöröshagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 3-4 babérlevél
• olaj, só
  

A szokásos módon pörköltalapot készítek (én a sót később teszem bele), majd a kockára vágott húst ráteszem. Karikára vágott paprikát, gerezdekre szeletelt paradicsomot és babérlevelet rakok hozzá, majd így főzöm. Kis idő elteltével adom hozzá a sót, időnként megkeverem, s ha kell egy kis vízzel pótolom.
Mindenféle pörköltet szoktam főzni, ez azért az egyik kedvencünk, mert a pulykacomb finom porhanyós marad.

Jó étvágyat!