Petrezselymes újkrumpli

... számomra a köretek királya... egyszerűen imádom. Héjastól, lekapargatva, egészben, félben, akárhogy :)
Gyerekkoromban Anya gyakran készítette, szerencsére a Srácaim is szeretik, így újkrumpli-szezonban én is sokszor teszem az asztalra. Tepsiben sütöm, először alufólia alatt, majd puhulás után anélkül, hadd piruljon. Sózom, petrezselyemlevelet szórok rá. Ebéd után pedig általában megy a verseny az odasült falatokért... :)

Ma sajtos grillezett pulykamellfilé és tejfölös uborkasaláta mellé kínáltam... fejedelmi volt :)

Sült csirkecomb petrezselymes újkrumplival

Családom egyik kedvence. Imádjuk, amikor a krumpli vajpuha és finom a csirkecomb fűszereitől. Nem utolsó sorban egyszerű és nem kell végig a tűzhely mellett állni :)

Az igazi...

...legalábbis Enyémférjnek ez az igazi. A klasszikus olajos-tojássárgás majonézes krumplisaláta. Ha tehetem, én tartárosan oldom meg a majonézes salátákat, de néha kedvezek a ház Urának :) Ma így tettem, ő pedig nagyon örült neki.


Hozzávalók:

• kb. 80 dkg-1 kg burgonya
• 1 fej lilahagyma
  
• 2 tojás sárgája
• 1,5 dl olaj
• 1 nagy doboz tejföl
• 1 ek mustár
• 1 ek cukor
• 1 ek citromlé
• só, bors

A krumplit héjában megfőzöm, felkarikázom és hagyom kihűlni. A lilahagymát hajszálvékonyra felszeletelem, majd enyhén besózom. A két tojás sárgáját robotgéppel jól felverem és apránként hozzáadom az olajat - nagyon-nagyon-nagyon jól kikeverem. Ha ez megvan, hozzáadom a tejfölt és a többi hozzávalót, simára kikeverem. A végén óvatosan belekeverem a hagymát és a krumplit és mehet a hűtőbe. (Húúú... mennyit kevertem :))))
Ma rántott csirkemellfilé köreteként szolgált :)

Paprikáskrumpli

Nálunk mindenki szereti :) S mivel ez is olyan kaja, amit sokan sokféleképpen készítünk, gondoltam, leírom az én "hogyanomat".

Hozzávalók:

• kb. fél kg krumpli
• 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma
  
• pici olaj
• őrölt fűszerkömyény, majoránna, pirospaprika, só, (vegeta)
  
• zellerlevél, paprika, paradicsom
• kolbász, virsli

A vöröshagymát nagyon apróra vágom, és a zúzott fokhagymával dinsztelem egy kis olajban, majd hozzáadok egy kis fűszerköményt, majoránnát, sót, a pirospaprikát, a zellerlevelet, a paradicsomot és a paprikát feldarabolva, majd fedő alatt egy kis vízzel párolom kb. 10 percig. Ezután hozzáadom a kockára vágott krumplit és felengedem annyi vízzel, hogy épphogy ellepje. Nem sokkal a főzés befejezése előtt hozzáadom a kolbászt, majd a virslit.

(A mai főztömnél nem kételkedhetett a férjem az iránta érzett szerelmemben:)))

Jó étvágyat!

Krumplipüré

Egyik legkedveltebb köret itthon akár hidegen akár melegen... Mennyiséget nem írok most, mert az mindig más.

Hozzávalók:

• burgonya
• tej
• margarin/vaj
• só

A krumplit kockára vágva 1 ek sóval felteszem főni, majd krumlinyomóval áttöröm. A tejet felforralom (ha meleg tejet adunk hozzá, nem szürkül meg), a krumpli minőségétől függően öntök belőle a tálba, majd pár kanál vajat adok az egészhez. Kézi robotgéppel habosra keverem.

A kollégiumban az egyik szobatársamtól megismertem a tejfölös változatát is, isteni finom :)

Jó étvágyat!

Csirkemellfilé burgonyával (sütőben)

Gyors vacsora, és nagyon szeretjük.

Hozzávalók:

• fél kg csirkemellfilé
• 5-6 szem burgonya
• sültcsirke-fűszersó
• fokhagyma-granulátum
  

A csirkemellfilét vékony szeletekre vágom, megszórom a fűszersóval és a fokhagyma-granulátummal, majd a vékonyan kiolajozott tepsibe fektetem. A burgonyákat meghámozom, és gerezdekre vágva a hússzeletek közé teszem. Alufólia alatt kb. 20 percig párolom, majd szép pirosra sütöm.

Megjegyzés: van, amikor fűszersó helyett mediterrán vegetát használok, finoman pikáns ízű lesz a hús.

A kész kaját elfelejtettem lefényképezni :)))

Jó étvágyat!

Burgonyakrémleves

Többször előfordult már velem, hogy a húslevesemből másnapra is maradt egy adag, de csak a lé, zöldségek, hús nem. Sokszor ilyenkor friss zöldséget főzök bele, egy kis májgombóccal vagy más levesbetétekkel, de egyik nap kerestem egy olyan receptet, amelyhez fel tudtam használni. Ezt találtam:Hozzávalók:

• 50 dkg burgonya
• 2 dkg liszt
• 1 dl tej
• 2 dl húsleves
• 3 dkg margarin
• 1 tojássárgája
• petrezselyemzöld
• só, bors

A krumplit kockára vágva 20 perc alatt 1 l vízben megfőzöm, majd a liszt és a hideg tej együtteséből gyorsan kevergetve behabarom. Összetöröm a krumplit (én mixerrel szoktam), majd felöntöm a levessel, sózom, borsozom. Egy üvegtálban kikeverem a vajat a tojássárgájával, majd ráöntöm a forró levest. Végül petrezselyemmel díszítem.

Az elkészítési idő kb. 35-40 perc, isteni finomra sikerült!
Mi a krémleveseket általában reszelt sajttal és levesgyönggyel fogyasztjuk, ez látszik a képen is. Petim imádja :)

Jó étvágyat!