Cukkinikrémleves kókusztejjel

Hozzávalók:

• fél nagy póréhagyma 
• 1 sárgarépa
• 1 burgonya
• 1 fehérrépa
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 2-3 cukkini
• só, bors, vegeta / leveskocka / alaplé
• 2,5 dl kókusztej

A hozzávalókat feldaraboltam, majd kevés olívaolajon a cukkini kivételével megpároltam. Ezután annyi vízzel engedtem fel, hogy ellepje. Fűszereztem és mielőtt puhára főttek a zöldségek, hozzáadtam a kockára vágott cukkinit is. Még 10-15 percig főztem, majd botmixerrel turmixoltam. A végén még visszatettem gyenge lángra és a kókusztejjel még forraltam egyet rajta.

Cukkini rántva

Reni74-től kaptam cukkinit :) Mivel a srácok nem nagyon csípik, én pedig rántva szeretem a legjobban, azon a napon, amikor a kép készült, ez volt az ebédem. Minden nélkül, ahogy látható... imádom :) Azt hiszem az elkészítését nem írom le :)))

Jó étvágya(m vol)t! :)))