2015. március 29.

Cukkinikrémleves kókusztejjel




Hozzávalók:
  • fél nagy póréhagyma 
  • 1 sárgarépa
  • 1 burgonya
  • 1 fehérrépa
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 2-3 cukkini
  • só, bors, vegeta / leveskocka / alaplé
  • 2,5 dl kókusztej
A hozzávalókat feldaraboltam, majd kevés olívaolajon a cukkini kivételével megpároltam. Ezután annyi vízzel engedtem fel, hogy ellepje. Fűszereztem és mielőtt puhára főttek a zöldségek, hozzáadtam a kockára vágott cukkinit is. Még 10-15 percig főztem, majd botmixerrel turmixoltam. A végén még visszatettem gyenge lángra és a kókusztejjel még forraltam egyet rajta.

Nincsenek megjegyzések: