2009. január 19.

Az örökké imádott húsleves

Állítólag az ember ízlése bizonyos időszakonként és mértékben változik. Magamon is tapasztalom: pl. a gyerekkoromban utált tökfőzelék manapság az egyik kedvencem. Amiben biztos vagyok, hogy mióta az eszemet tudom, a húslevest imádom... és ez mindig így lesz.
Ma csirkéből készítettem, a hétköznapokon szeretem ezt a gyors változatot.


Hozzávalók:
  • 2 kisebb csirkefarhát
  • 2 csirkeszárny (esetleg comb)
  • 3 szál sárgarépa
  • 2 szál fehérrépa
  • 1/2 zeller
  • 1/2 karalábé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 paprika
  • 1 paradicsom
  • 1 burgonya
  • egész feketebors
  • vegeta, só
A húst átmosom, a farhátról levágom a faggyútermelő részt (keserű lesz a leves, ha meghagyjuk), majd felteszem hideg vízbe főni. A képződő habot leszedem, majd beleteszem a zöldségeket és lassú tűzön puhulásig főzöm, közben vegetával, sóval ízesítem. Ha megfőtt minden, kiveszem a húst, a zöldségeket, és merőkanállal átmerve leszűröm. (Állítólag, ha öntjük, megtörik a fénye és zavaros lesz.) Mi legjobban vékony cérnametélttel kedveljük, de daragaluskával vagy májgombóccal is előfordul az asztalunkon.
A főtt húst levessel együtt fogyasztjuk, de Anyukámék leves után mustárral és tormával kínálják. (Leginkább, amikor marhából főzik a levest.)

Jó étvágyat!

4 megjegyzés:

Névtelen írta...

Nagyon jól néz ki a húsleves. Egy kérdésem lenne. Minek ebbe az amúgy is jóizű levesbe VEGETA?????? Biztosan jobb kedvvel kanalazgatnátok a sok E adalék nélkül is. Érdemes egyszer kipróbálni, a májatok hálás lesz érte!

JD írta...

Kedves névtelen! Köszönöm a dicséretet. A vegeta (megjegyzem nem vödörnyit teszek bele) talán rossz beidegződés - feltétlenül ki fogom próbálni anélkül is.
Üdv. Dóri

Névtelen írta...

Szia Dóri! Megmondom őszintén erre nem számitottam. Mármint hogy ki fogod próbálni a húslevest vegeta nélkül... Mások egy ilyen beirás után legszivesebben leszednék a fejemet. Úgyhogy most nagyon boldog vagyok! Köszi! Majd ird meg azért, hogy milyen lett vegeta nélkül, jó?

JD írta...

Szia N!
Bár nagyon ragaszkodom a szokásaimhoz (és ez nem mindig jó), úgy gondolom, ideje nyitottabbnak lennem a más/új felé. Szívesen fogadok minden tanácsot, észrevételt, és köszönöm, hogy bátorkodtál megírni a véleményedet! Igazából így van értelme az egésznek! Üdv.
Ja... és természetesen innen kihagyhatatlan az eredmény! :)