Daragaluska leves

Családom minden tagja imádja a leveseket, nagyon kevés alkalommal nincs az asztalunkon. Mára ezt a könnyen elkészíthető, könnyed levest választottam.

Hozzávalók:

• 2 szál sárgarépa
• 2 szál petrezselyemgyökér
• 1 kisebb zeller
  
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis paradicsom
• 1 paprika
• pirospaprika, bors, vegeta

A karikára vágott sárgarépát és petrezselymet ráteszem az olajra, kicsit zsírjára sütöm, hozzáteszem a többi hozzávalót is, majd pár perc múlva felengedem vízzel. Pirospaprikával, borssal megszórom, majd fedő alatt főzöm. A főzés félidejében ízesítem vegetával, s amikor a zöldségek megpuhultak, mokkáskanállal beleszaggatom a daragaluskát. A legvégén durvára vágott petrezselyemzöldet szórok bele.

Daragaluska:

• 1 tojás
• kb. 5 ek búzadara
• só, bors

A tojást felverem, majd szép apránként hozzákeverem a búzadarát. Sóval, borssal ízesítem, és hagyom kb. negyed órát dagadni.
Többféleképpen próbáltam már... volt, hogy a fehérjét külön vertem fel és forgattam bele, egy másik recept szerint késhegynyi sütőport tettem hozzá, hogy puha legyen. Mióta a fent leírtak szerint csinálom, még mindig sikerült :)

Jó étvágyat!