Sakk-matt szelet

"Sütiehetnékünk" támadt :) Petivel egyszerre akadt meg a szemünk ezen a recepten... vagyis a képén. A megvalósítás már az én feladatom volt, de elsőszülöttem legalább olyan lelkesen szurkolt (vagy inkább ellenőrzött :)), mint ahogy én sütöttem.


Hozzávalók:

A sárga tésztához:

• 16 dkg margarin
• 16 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 3 tojás
• 12 dkg finomliszt
• késhegynyi sütőpor

A barna tésztához:

• 16 dkg margarin
• 16 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 tojás
• 10 dkg finomliszt
• 2 dkg kakaópor

A töltelékhez:

• 30 dkg baracklekvár

A csokoládémázhoz:

• 20 dkg porcukor
• 4 ek kakaópor
• 6 dkg margarin

A sárga tésztához a margarint, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat habosra keverem, majd hozzáadom a tojások sárgáját, a lisztet és a sütőport. A tojások fehérjét kemény habbá verem, majd egy lyukas fakanállal óvatosan a masszához keverem. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe öntöm, majd az előmelegített sütőben közepes lángon (180 fokon, légkeverésesben 165 fokon) 20-25 perc alatt megsütöm (próba!). Amíg sül, a barna tésztát az előzőekhez hasonlóan elkészítem, és azt is megsütöm.
A kész, kihűlt tésztalapokat hosszában pontosan középen kettévágom, majd felváltva, lekvárral összeragasztom. Az így kapott sütemény tetejére kb. fél kilós nehezéket teszek, amivel egy óráig lenyomatom.
A nehezéket levéve éles késsel kb. 1,5 cm széles szeleteket vágok, s ezeket váltakozva hosszában ismét egymáshoz ragasztom a baracklekvárral. 4 szeletből lesz egy rúd... nekem most úgy jött ki a lépés, hogy csak 6 szeletem lett 8 helyett, így csak 3 szelet egy rúd.
A kész rudakat csokimázzal vonom be. Ehhez a cukrot és a kakaót elkeverem 3 ek vízzel, majd hozzáadva a margarint lassú tűzön melegítem. Elég annyi ideig, amíg a margarin elolvad, forralni nem kell. Még melegen a tészta tetejére és oldalára kenem, mert hamar megdermed.

Jó étvágyat!