Lekváros papucs

Az alábbi recept Karcagi papucs néven is ismert, annyi a különbség, hogy a legtöbb receptben csak tojássárgáját írnak, én pedig bele szoktam tenni az egész tojást.

Ez volt a szombati délutáni "valami" :)


Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 15 dkg margarin
• 2,5 dkg élesztő vagy 1 cs szárított élesztő
  
• 3 ek tejföl
• 2 tojás
• 1 mk só

A hozzávalókat kézzel összedolgoztam, amíg szép egynemű tésztát kaptam. Ekkor kinyújtottam, majd hajtogattam és hagytam pihenni félórát. Ezt még kétszer megismételtem, majd kinyújtottam a tésztát és kb. 6x6 cm-es négyzetekre vágtam. A tetejére tettem jó sűrű házi baracklekvárt. Két szemközti csúcsát egymásra hajtottam, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam, majd megkentem tojásfehérjével - nekem most egy másik konyhai műveletemből maradt. 180 fokon megsütöttem.

Most szárított élesztőt használtam, aminek az az egyszerű oka van, hogy annyi kelttésztát készítettem, hogy elfogyott a friss élesztőm. Úgy gondolom, ha friss élesztőt használok, még jobb az eredmény, de most sem kellett aggódnom, hogy nem fogy el a süti :)