Csokoládés trüffel... ajándékba

Szeretem a saját készítésű ajándékokat, nagyon jó érzés készülődni, alkotni Valakinek. Idén a bolti bonbonok helyett trüffelt szerettem volna ajándékozni. Még sohasem csináltam, duplán izgalmas volt, hogy sikerül-e. Enyémférj volt a meós - szerinte JÓ lett :)

A receptet a Diana Kreatív - Karácsonyi sütöde idei számából vettem. Abban más mennyiségek szerepelnek, de a hozzávalók ugyanazok.


Hozzávalók:

• 2 dl tejszín
• kb. 225 dkg ét tortabevonó
• 3 dkg vaj
• 1 tk vanília aroma
• 2 tk vilmoskörte pálinka aroma
• tortadara, színes tortadara, kókuszreszelék

A tortabevonót kisebb lábasba tettem, amit egy vízzel teli nagyobba. 50 fokra állítottam a sütőt, majd betettem a lábosokat. A csokisat letakartam alufóliával. Így olvasztottam fel a csokit anélkül, hogy megégettem volna.
Ezután tűzre tettem és hozzáadtam a többi hozzávalót. Sűrűsödésig kevergettem, majd hűlni hagytam. Amikor hideg lett, betettem a hűtőbe, egészen másnapig. Ekkor teáskanállal kisebb gombócnyi adagokat vettem ki és a tenyeremben gombócokat gyúrtam. Ezt forgattam kókuszreszelékbe vagy tortadarába, majd bonbon papírba tettem. (Készítettem vaníliás porcukrosat is, de Enyémférjnek ízlett és meózáskor megette :))
Tapasztalatom szerint jó, ha a kész trüffelkék még 2 napot állnak a hűtőben ajándékozás előtt, így megbízhatóan kemények lesznek.

A trüffelkék mellett készítettem süteményes dobozkákat is - nagy sikerük volt ezeknek is :) Tartalmaztak vaníliás kiflit, mézeskalácsot és habkarikákat/habcsókokat.

Update kenyér

4-5 hete szántam rá magam, hogy update kódok szerint étkezzem. Több-kevesebb sikerrel, fogytam kb. 2-2,5 kg-ot. Centiben is mérhető a változás. Természetesen kutakodom a témában, mit lehet enni, mivel és mikor. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a szénhidrátcsökkentett lisztet és sütök update kenyeret. Állítólag ez fogyasztható fogyókúrásoknak is egész nap folyamán, de én inkább reggelizni szeretnék belőle.

Az egyik kedvenc receptemet variáltam meg az alábbiak szerint:

• 25 dkg liszt
• 25 dkg DiaWell Zero-6 lisztkeverék
• 3 dl tej
• 1 ek fruktóz
• 1 tk só
• 2 ek light margarin
• 1 csapott ek búzasikér
• 1 mk aszkorbinsav
• 2 dkg élesztő

A szokásos módon gépbe tettem a hozzávalókat, a dagasztó program után átgyúrtam a tésztát, majd kelesztettem kb. 40 percet.


Ezután ismét átgyúrtam, formáztam, majd ismét pihentettem 30 percet már a sütőpapírral kibélelt kenyérformában.
Miután a kétszerese lett a tészta, megkentem vízzel és gőzösített sütőben 200 fokon fél órát sütöttem. Félidőben letakartam egy kicsit alufóliával, mert nagyon pirult.


Könnyű, rugalmas tésztájú kenyeret kaptam - meg sem bírtam várni, hogy teljesen kihűljön - meg kellett kezdenem. Szerintem a Srácoknak is ízleni fog, mert nincs semmi mellék- vagy más íze a megszokott fehér kenyérhez képest.

Névre szóló mézeskalács

Petikém osztályának készítettem. Bár talán karácsonyra jobban passzolt volna, mégis a mikuláscsomag mellé kapták a gyerekek. Nagyon örültek neki, a folyosón győzték köszöngetni. Természetesen a tál alján ehető darabok is voltak bőven :)

Bonbon házilag

Kaptam egy formát és ma időm is volt pepecselni. Mivel a szekrényben két tábla csoki volt (egy tej, és egy ét), dupla csokis bonbonokat csináltam. Gőz fölött megolvasztottam a csokikat külön-külön, majd beleöntöttem a formába. A két művelet között betettem a hűtőbe a formát, hogy megdermedjen az első csokiréteg.

Jó kis tömény bonbonok születtek :)

Joghurtos csirkemellfilé rántva

Hirtelen ötlet kapott el tegnap este. A felszeletelt csirkemellfiléket joghurt, tej, fűszersó és fokhagyma keverékébe tettem és hagytam egy éjszakán át ebben ázni. Így paníroztam be, majd sütöttem ki - s az eredmény: nagyon ízletes, porhanyós rántott hús :)

Köretként friss vegyes salátát és fűszeres krumplit adtam. Ízlett mindenkinek :)

Happy Halloween!

Nem kifejezetten rajongok ezért az ünnepért, de mégis magával sodor a környezetem. A suliban tökfaragó verseny volt, harmadikosaimmal négyet készítettünk. Még sohasem faragtam töklámpást, így az eredményre (ahogy a gyerekek is) nagyon büszke voltam :)

Sajnos nem adják vissza az élményt a képek, de azért megörökítettem az alkotásokat.

A mintákhoz ötletet Orbis oldalán és a tyukanyo.hu-n találtam.

Túrós pogácsa 3.

Elkapott a torokgyuszis nátha. Tegnap délutántól sokat pihentem, már jobban vagyok. A tea mellé megkívántam egy kis pogácsát, így a lehető legegyszerűbbet választottam.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 25 dkg túró
• 1 csapott ek só

A margarint összemorzsoltam a liszttel, majd hozzáadtam a sót és a túrót. Egyenletes tésztát gyúrtam belőle, majd pár órára betettem a hűtőbe.

... Ujjnyi vastagra nyújtottam, berácsoztam és megkentem tojással. Mivel csak mákom volt itthon, azt szórtam a tetejére. Enyémférj mindig azt mondja "Ki látott már ilyet!", de nekem tetszenek a mákos pogik :) 200 fokon készre sütöttem.

Régebben idegenkedtem a tojás és élesztő nélküli tésztáktól, de ez a pogácsa is bizonyítéka annak, hogy ezek nélkül is nagyon finomat lehet sütni... talán még finomabb is, mint az élesztős, tojásos változat :)