Palacsinta

Még az ünnepek előtt sütöttem nagyobbik kisfiam kérésére - ha tehetné, mindennap ezt enné :)). Egyébként mindannyian kedveljük, főleg mióta erre a variációra rátaláltam. Isteni vékony palacsintákat tudok azóta sütni...

Hozzávalók: (kb. 15 db palacsintához)

• 20 dkg liszt
• 2 tojás
• 0,5 dl olaj
• 2 dl tej
• 4 dl szóda
• csipet só

A lisztet mindig átszitálom, majd a szóda kivételével a többi hozzávalóval csomómentesre keverem. Ezután több részletben adagolva hozzáadom a szódát, s ha ezzel is jól elkevertem, 20 percre állni hagyom. Vékonyan kiolajozott palacsintasütőben a szokásos módon kisütöm.
Petim legjobban vaníliás krémtúróval töltve szereti, férjem a nagymama lekvárjára esküszik, én pedig a régi hagyományos kakaópor és porcukor keverékét imádom.

Jó étvágyat!

Cuba Libre

vagyis (nálunk) a Bacardi Cola... egyik esti italunk volt az ünnepek alatt Apával. Itt számos finom alkoholos és -mentes koktél mellett megtalálható a pontos recept és az elkészítés menete. Érdemes böngészni, magam sem gondoltam volna, hogy milyen egyszerűen és milyen egyszerű alapanyagokból lehet különleges italokat varázsolni az asztalra :)

Egészségetekre!

Paradicsomleves

Kitört a szünet, előtérbe kerülnek Petikém kedvencei. Tegnapra a paradicsomlevest választotta nem kis örömömre, mert azt én is imádom :)

Mivel a panelban nincs spájz, így eltett paradicsompürém sincs. De mióta az alattunk lévő kisboltban lehet kapni Aranyfácán sűrített paradicsomot, annyira nem is bánom. Szigorúan csak ebből főzök paradicsomlevest. A többi fajtából is próbálkoztam anno, de azt csak lé-nek lehetett nevezni... messze volt a levestől.

Hozzávalók:

• 150 g Aranyfácán sűrített paradicsom
• kb. 1 l víz
  
• 1 ek olaj
• 1 kk oregano
• kis bors
• pirospaprika
• csipet só
• 1 fej vöröshagyma
• 2 szár zellerzöld
  
• 2 ek cukor
  

A paradicsompürét felengedem egy tálban a vízzel, csomómentesre keverem. Az evőkanál olajat felhevítem, majd félrehúzva beleteszem az oreganot, borsot, pirospaprikát, és visszatéve a tűzre rögtön felengedem a paradicsomlével. Csipetnyit megsózom, beleteszem a hagymát és a zellerzöldet. Fedő alatt főzöm, amíg a hagyma meg nem puhul. Ezután kiveszem a zellerzölddel együtt, és eperlevelet főzök bele. Végül, amikor már megfőtt a tészta, leveszem a tűzről és megcukrozom.

Jó étvágyat!

Csípős szecsuáni csirke rizzsel

Semmi extra, mindent úgy csinálok, ahogy az üvegen van. Bár félkész étel, nagyon szeretjük. A karácsonyi rohanásban gyorsan elkészíthető kajákat eszünk, ez is ilyen.

Amikor elromlott a sütőm, új rizsfőzési technika után néztem. Én ugyanis előtte a sütőben főztem a rizst. Kipróbáltam ezt, s nekem nagyon bevált... gyorsabb egy kicsit.

Jó étvágyat!

Mézeskalács

Variációk egy témára :) Fölöttem lakó kedves szomszédasszonyom felajánlotta, hogy a begyúrt mézeskalács tésztájából odaadja a maradékot, mert sokat csinált belőle és már nem bírja derékkal :) Nagyon örültem, mert így az idei ajándékkísérőim megvannak. Peti is lázasan segített a szaggatásban.
Receptet most nem írok, mert még nem kértem el tőle, de pótolni fogom.

A mázat ma készítettem el, 1 tojásfehérjéhez kb. 15 dkg porcukrot adtam és néhány csepp citromlét, hogy szép fényes legyen. A porcukrot átszitáltam, hogy szép sima legyen a massza, és a gépi felverésnél arra is ügyeltem, hogy ne legyen levegős.

És a recept (ill. a hozzávalók listája) bekopogott az ajtómon :)

• 1 kg liszt
  
• 3/4 Rama margarin
• 3 dl méz
• 20 dkg porcukor
• 2 kk szódabikarbóna
• 3 tojás
• 1 cs mézeskalács-fűszerkeverék
  

Jó étvágyat!

Fokhagymakrémleves

Mióta Alíz konyhájában olvastam ezt a receptet, az egyik kedvencem lett. Hihetetlenül egyszerű, olcsó és rendkívül finom. Mindenkinek szívből ajánlom! A receptet eredetiben megtaláljátok itt.


Jó étvágyat!

Sárgarépa-főzelék fokhagymás aprópecsenyével

Gyermekkorom egyik kedvence (persze a húsleves után szigorúan!!!)... ahogyan nagyanyám csinálta. Igyekszem én is olyan finomat készíteni, de néha úgy érzem, nekem sohasem lesz olyan, mint az övé volt. Nagyon egyszerű :)

Hozzávalók:

• 3-4 szál sárgarépa
• 1 ek olaj
• 2 ek liszt
• kb. 7 dl tej
• ízlés szerint cukor, só, fehér őrölt bors
  

A sárgarépát karikára vágom, majd az olajon kicsit megdinsztelem. Párolom, s ha már puha, a liszttel összekevert tejjel felengedem és felfőzöm. Minimálisan ízesítem.

Feltétnek fokhagymás hirtelen sültet vagy a képen látható aprópecsenyét készítek.

Jó étvágyat!