Gabojsza után szabadon :)

Nagyon megtetszett Gabojsza Nyúlkenyér receptje, remek ötletet adott az ovis húsvéti ajándékhoz. Minden évben viszek ilyenkor valamit... amolyan ajándékot is meg nem is...

Petikémmel jól szórakoztunk gyurmázás közben , s mire a nyuszival végeztünk, eszünkbe jutott, hogy tojást is csinálhatnánk :)

Gabojsza nagyon kedves volt, kérésemre külön e-mail-ben leírta a receptet... hálás köszönet érte :) Természetesen amikor szükségem lett volna rá, kedvenc szolgáltatóm által nem volt elérhető a net... Arra szerencsére emlékeztem, hogy a Gabojsza szavai szerint a kedvenc kenyértésztámból is elkészíthetem. Így abból készült. :)

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 1,5 tk só
• 2 tk cukor
• csipet aszkorbinsav
• 3-4 ek olaj vagy 3 dkg margarin
• 50 dkg liszt
• 2-2,5 dkg élesztő

A dagasztást, kelesztést ismét a géppel végeztettem. Ezután emlékezetem és ügyességem szerint formáztam. Kb. 30 percig pihentettem a tésztát, majd tojással megkentem, díszítettem és 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütöttem.

A gyerekeknek nem csak tetszett, de nagyon ízlett is :)

Húsos kifli

Régóta szemezek Limara Húsos kiflijével, ma megsütöttem végre :) Kiváló falatok vendégváráshoz vagy vacsorára, én ma egy jó kis tartalmas leves mellé készítettem.

Hozzávalók:
A kiflihez:

• 2,5-3 dl tej
• 1 tojás
• 0,5 dl olaj
• 1,5 tk só
• 1 tk cukor
• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő

A töltelékhez:

• 1 nagy konzerv vagdalthús
• póréhagyma
• só, bors
• mustár
• májkrém
• 2-3 ek tejföl
• reszeltsajt
• piros arany

A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgépbe tettem, majd amíg a dagasztó-kelesztő programon dolgozott, elkészítettem a tölteléket. Amikor végzett a gép, a tésztát 4 részre osztottam, kör alakúra nyújtottam és 6 ill. 8 részre cikkeztem. Húskrémet tettem a szélére és kifli formára feltekertem. Még 30 percet pihentettem, majd tojással megkentem, szezámmaggal és sajttal megszórtam. 180 fokos sütőben aranybarnára sütöttem.
Nagyon ízlett mindenkinek, Petikémre rá is kellet szólnom, hogy elcsapja a hasát, ha még eszik.
Legközelebb sajttal, sonkával vagy virslivel töltöm :)

Tejfölös kifli... ismét

Ma nagy segítségem volt a konyhában :) Petivel kettesben maradtunk itthon, ő volt a kuktám... Nagyon örült a feladatoknak, a délelőtt folyamán többször is elmondta: "Anya, tök király ez a főzés!" Leginkább a leves főzésénél segédkezett, de a kifli sütésénél is végig mellettem volt.

Limara Egyszerű tejfölös kiflijét sütöttem meg, nagyon jól sikerült. Éppen most uzsonnázzák a Srácok :)

Hozzávalók:

• 2 dl tej
  
• 2 ek tejföl
• 2 tk só
• 1 tk cukor
• egy csipet aszkorbinsav
• 4 dkg vaj
• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő

Bepakoltam a hozzávalókat a gépbe, majd a dagasztás-kelesztés program után formáztam és pihentettem még kb. fél órát. 200 fokos gőzös sütőben 15 perc alatt megsütöttem.
(A formázást még gyakorolnom kell :))

Reggeli kenyér 2.

Ugyanaz a fehér kenyér, mint legutóbb, csak másképp formázva... Enyémférj kérése volt, szerinte így finomabb a héja :)

És itt a következő :))

Reggeli kenyér

A hosszú hétvégére fehér kenyér sütését terveztem, hogy a srácok is megegyék. Ha egy kissé barna a kenyér, Petikém hozzá sem szagol... Itt már leírtam a receptet. Ettől csak annyiban tértem el, hogy BL 55-ös lisztet használtam és 50 dkg-ot... jaaaa és használtam egy csipet aszkorbinsavat is :))


A hozzávalókat a kenyérsütőgépbe tettem, dagasztó-kelesztő programra kapcsoltam. Amikor végzett, jól átgyúrtam a tésztát, formáztam és a formában még 30 percig duplájára kelesztettem. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütöttem.

Nagyon ízlett mindenkinek, a Srácaim is jól bereggeliztek ma belőle :)

Díj... ismét :)

Tökmagitól és Anyucitól kaptam - köszönöm szépen :) Nagyon örülök neki :)

Na ez Kenyér lett :))

A kenyérsütőgépem mellé természetesen az utóbbi napokban számos könyv, kellék és sütőforma került a kosaramba, hogy minél profibban kísérletezhessek :) Tegnap a Holló és Társa Kiadó Kenyérsütés c. könyvéből sütöttem. Leírom az eredeti receptet is, mert variáltam rajta egy kicsit...

Reggeli kenyér (750 g)

• 45 dkg búzaliszt (BL 80)
• 1 tk só
• 3 dkg puha vaj
• 3 dl tej
• 2 ek cukor
• 2 dkg élesztő

Az én variációm - tk. rozsliszttel

• 30 dkg kenyérliszt (BL 80)
• 20 dkg tk. rozsliszt
• 3 dl tej
• 2 ek olaj
• 1 tk só
• 2 ek barna cukor
  
• 2 dkg élesztő
• 1/2 mk aszkorbinsav

A hozzávalókat a megfelelő sorrendben beraktam a gép üstjébe, majd hagytam, hogy a dagasztó-kelesztő programon dogozzon. Miután véget ért a program (1:25), átgyúrtam a tésztát és formáztam. Kiolajozott 25 cm-es formába tettem, bevagdostam a tetejét és a langyos fűtőtesten még további 35-40 percig kelesztettem. 220 fokra előmelegített sütőben sütöttem 5 percig, majd 180 fokon még további 30 percig. (A sütőbe egy csésze forró vizet is tettem.)
Gyönyörű, puha bélzetű, isteni kenyeret kaptam... egy amolyan igazit :))