Piskótatekercs

Én az anyósomtól tanultam meg piskótát sütni, nekem az a megszokott. Ő nem külön veri fel a fehérjét, majd a végén óvatosan keveri bele a tésztába, hanem rögtön cukorral felveri, és kevésbé durván keveri bele a többi hozzávalót. Úgy, ahogy a Gyümölcstorta receptnél olvasható. Azzal a különbséggel, hogy a piskótatekercshez 8 a varázsszám, csak lisztből teszek bele egy kicsit kevesebbet, hogy lágyabb legyen. Amikor kiveszem a kész tésztát a sütőből, konyharuhára teszem és feltekerem, így hagyom kihűlni. Ezután lekvárral megtöltöm és máris kész apánk egyik kedvence :) (A tejszínhab elmaradhatatlan róla, melyet szigorúan még a nagymama habszifonjával készítünk! :))

Jó étvágyat!

Virslis leveles

A hűtőben mindig tartok mirelit (hiába, mi szeretjük!) leveles tésztát, amit már nyújtani sem kell... csak kiengedem és már tölthetem is. Egyik nap leves mellé vettem elő, virslivel töltöttem. Hamar elfogyott :)Jó étvágyat!

Csirkemellfilé burgonyával (sütőben)

Gyors vacsora, és nagyon szeretjük.

Hozzávalók:

• fél kg csirkemellfilé
• 5-6 szem burgonya
• sültcsirke-fűszersó
• fokhagyma-granulátum
  

A csirkemellfilét vékony szeletekre vágom, megszórom a fűszersóval és a fokhagyma-granulátummal, majd a vékonyan kiolajozott tepsibe fektetem. A burgonyákat meghámozom, és gerezdekre vágva a hússzeletek közé teszem. Alufólia alatt kb. 20 percig párolom, majd szép pirosra sütöm.

Megjegyzés: van, amikor fűszersó helyett mediterrán vegetát használok, finoman pikáns ízű lesz a hús.

A kész kaját elfelejtettem lefényképezni :)))

Jó étvágyat!

Almáspite

Á'la Anyósom :)

Hozzávalók:

• fél kg liszt
• 20 dkg margarin/vaj
• 2 tojássárgája
  
• 1 cs vaníliás cukor
• 4 dkg porcukor
• 1 cs sütőpor
• annyi tejföl, hogy összeálljon
• csipet só
• reszelt alma

A hozzávalókat összegyúrom, majd 2 cipóba osztom. Lisztezett deszkán az egyiket kinyújtom, majd a kivajazott tepsire teszem. Megszórom a fahéjjal elkevert reszelt almával, majd kb. 4 ek. cukorral meghintem. Ezután ráfektetem a másik kinyújtott lapot. Megkenem tojással, majd villával megszurkálom, hogy távozhasson a gőz. Sütés előtt 20 percig hideg helyen pihentetem. 200 fokon szép aranyra sütöm.

Megjegyzés: elővigyázatosságból az alma alá és tetejére szórok egy kis zsemlemorzsát is.

Jó étvágyat!

Bukta

Ezt a receptet anno a tupper kelesztőtálam mellé kaptam. Akkor kipróbáltam, s azóta is így csinálom. (Bár meg kell jegyeznem, én mindig többször visszazárom a kelesztőtál tetejét, hadd keljen szépen az a tészta :DDD)

Levesek mellé fél adagot szoktam készíteni, ez kb.12-14 db.

Hozzávalók:

• 6 dl tej (kb. 60 fokos :))
• 6 kg élesztő helyett elég csak 6 dkg :))
  
• 3 tojássárgája
• 1 kg liszt
• 1 kk só
• 4 ek olvasztott margarin
• 2-3 ek porcukor

A tejbe belemorzsolom az élesztőt, rászórom a cukrot, felfuttatom egy kicsit, majd hozzáadom a margarint és a tojást. Összekeverem, majd hozzáadom a lisztet és a sót, jól átgyúrom. A megkelt tésztát kinyújtom, majd négyzetekre vágom és tetszőleges töltelékkel (általában házi baracklekvárral) megtöltöm. A megtöltött buktákat a tepsiben szorosan egymás mellé helyezem, majd egymástól elválasztva olvasztott margarinnal megkenem. Sütés előtt még 5 percig pihentetem. Tálalás előtt porcukorral hintem.

Jó étvágyat!

Linbori sajtos rúdja

Ezt a receptet Linbori Konyhájában olvastam. Nagyon klassz kis sós süti!Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
  
• 30 dkg reszelt sajt + a tetejére
  
• 25 dkg margarin
• 3 tojássárgája
  
• 2 ek tejföl
• 1 tk só

A lisztet, reszelt sajtot, margarint, 2 tojássárgáját, 1 ek tejfölt és a sót alaposan összegyúrom. Kinyújtom, hajtogatom, majd újra kinyújtom és hajtogatom. 1 órára a hűtőbe teszem. Ezután fél cm vékonyra kinyújtom. A maradék tojás sárgáját kikeverem az ek tejföllel, megkenem a tészta tetejét, majd reszelt sajttal megszórom. Csíkokra vágva kb. 180 fokon 20 pec alatt pirosra sütöm.

Családom egyik kedvence, vendégvárónak szoktam általában készíteni.

Jó étvágyat!

Burgonyakrémleves

Többször előfordult már velem, hogy a húslevesemből másnapra is maradt egy adag, de csak a lé, zöldségek, hús nem. Sokszor ilyenkor friss zöldséget főzök bele, egy kis májgombóccal vagy más levesbetétekkel, de egyik nap kerestem egy olyan receptet, amelyhez fel tudtam használni. Ezt találtam:Hozzávalók:

• 50 dkg burgonya
• 2 dkg liszt
• 1 dl tej
• 2 dl húsleves
• 3 dkg margarin
• 1 tojássárgája
• petrezselyemzöld
• só, bors

A krumplit kockára vágva 20 perc alatt 1 l vízben megfőzöm, majd a liszt és a hideg tej együtteséből gyorsan kevergetve behabarom. Összetöröm a krumplit (én mixerrel szoktam), majd felöntöm a levessel, sózom, borsozom. Egy üvegtálban kikeverem a vajat a tojássárgájával, majd ráöntöm a forró levest. Végül petrezselyemmel díszítem.

Az elkészítési idő kb. 35-40 perc, isteni finomra sikerült!
Mi a krémleveseket általában reszelt sajttal és levesgyönggyel fogyasztjuk, ez látszik a képen is. Petim imádja :)

Jó étvágyat!