JD Konyhája

Gofri (kelt)

Kb. 1 éve elhoztam anyósomtól a gofrisütőjét. Pár hónappal ezelőtt eszembe jutott, mert az egyik kolléganőmtől kaptam egy gofri receptet. Gondoltam, kipróbálom...

Hozzávalók:

40 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
2 púpozott ek cukor
fél l tej
4 tojás
12 dkg vaj/margarin
1 csipetnyi só

Kevés lisztből, cukorból, az élesztőből és egy kevés tejből kovászt készítek (kb. 15-20 percig hagyom), majd hozzáadom a maradék cukrot, a tejet, a tojásokat, a lisztet --> simára összegyúrom. Ezt követően a felolvasztott vajat és a csipet sót hozzáadom, majd hólyagosodásig keverem. Ha megkelt, már csak sütni kell... a sütési idő kb. 3-4 perc.

megjegyzés: nagyon finom, de legközelebb egy sütőporos receptet próbálok majd ki, mert ezt a fajtát nem bírja apánk epevezetéke (merthogy már csak az van :()

Jó étvágyat!

Sajtos pogácsa (gyors)

Nagyon szeretem ezt a receptet, egy szakácskönyvben leltem rá. Levesek mellé szoktam elkészíteni, mert gyors, nem kell keleszteni vagy pl. hajtogatni. Én dupla adagból szoktam csinálni, mert a recept szerinti mennyiség nem elég :))

Hozzávalók:

25 dkg liszt
12 dkg margarin
2 dkg élesztő
1 tojás
1 dl tejföl
15 dkg reszelt sajt
1 tk só
pirospaprika

A lisztet és a margarint összemorzsolom az élesztővel, a tojással, a sóval, hozzáadom a tejfölt és a reszelt sajt 2/3 részét. Összegyúrom, majd a könyv szerint 20 percig kell hűvös helyen pihentetni, de én valójában tovább szoktam. Ezután ujjnyi vastagra nyújtom és kiszaggatom. A tetejét megkenem tojássárgájával és megszórom reszelt sajttal. Ízlés szerint a reszelt sajtot össze lehet keverni egy kis pirospaprikával, de én nem szoktam. Forró sütőben, kb. 200 fokon megsütöm. (Én egy kicsit sütés előtt szoktam pihentetni, hogy szép legyen.:))

Jó étvágyat!

Hetes lángos

A család egyik nyári kedvencét írom le, nagyon szeretjük (Zacskós lángosnak is hívjuk.) A Balcsis nyaralást el sem tudjuk enélkül képzelni, de idén itthon is többször csináltam már.

Hozzávalók:

1 kg liszt
3 tojás
1 élesztő (5 dkg)
1 ek só
3 kefír

A hozzávalókat összegyúrom, ha egy kicsit keménynek érzem, pár csepp tejjel lágyítom a tésztát (de tényleg csak PÁR cseppel). Kiolajozott zacskóba teszem úgy, hogy ne kapjon levegőt és mehet a hűtőbe. Én nem szoktam sem nyújtani, sem pohárral szaggatni, sütés előtt kanyarítok egy darabot belőle és kézzel formázom.

Jó étvágyat!

Cukkini rántva

Reni74-től kaptam cukkinit :) Mivel a srácok nem nagyon csípik, én pedig rántva szeretem a legjobban, azon a napon, amikor a kép készült, ez volt az ebédem. Minden nélkül, ahogy látható... imádom :) Azt hiszem az elkészítését nem írom le :)))

Jó étvágya(m vol)t! :)))

Habcsók

Jovim kedvence :)

Hozzávalók:

4 tojásfehérje
30 dkg cukor
1 ek citromlé vagy pár csepp facsart citrom (szép fényes lesz)

A hozzávalókat lassan gőz fölött kemény habbá verem, majd nyomózsákból (én sima zacsiból szoktam) sütőpapírral bélelt tepsire nyomom a "csókokat". Kb. 100-120 fokon szárítom. Az én kedves férjem úgy szereti, ha nem teljesen szárad ki, ami mostanában a légkeveréses sütőm híjján sikerül is.

Jó étvágyat!

Epres gyümölcstorta

Hozzávalók:

1. A tésztához:

6 tojás
6 ek cukor
6 ek liszt
1 sütőpor

2. a krémhez:

1 cs puncs pudingpor (főzős)
3-4 ek cukor
3 dl tej
3-4 dkg margarin

+ az eper amennyi van :)

A cukrot és a 6 tojás fehérjét géppel kemény habbá verem (próbaképpen mindig fejre fordítom a tálat - eddig még nem volt baj :))), majd beleteszem a tojássárgáját, finoman keverem innentől kezdve, hogy a hab ne törjön össze, végül belekeverem a lisztet is, amelybe előzőleg beletettem a sütőport. Margarinnal kikent, kilisztezett gyümölcstorta-formába öntöm, majd előmelegített sütőbe teszem és kb. 180 fokon sütöm 20 percig. (Próba, ha nem ragad, jó a tészta.)

Sütés közben a pudigporból, cukorból, tejből elkészítem a krémet, a margarint a legvégén keverem bele. Nem szeretem a vajas krémeket, de azt sem, ha csak puding a torta krémje. Ez a kis margarin pont arra elég, hogy krémes legyen, de ne lehessen érezni benne. Ha rögtön letakarjuk a pudingot alufóliával, nem keményedik meg a teteje, így nem lesz darabos, mire a tortára kerül. Ha kihűlt a tortalap és a puding, rákenem és díszítem az eperrel/gyümölccsel. A végén piros tortazselét öntök rá, amelyet a csomagon lévők szerint készítek. A fiúk tejszínhabbal imádják.